1樓：焦妍嘉
我覺得不能，因為烹飪這道美食，工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚空虧純、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇空燃、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十鬥咐幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
2樓：阿qi棄
佛跳牆，集高階海味之大成。山珍海味歷來屬於高階食材。佛跳牆不僅取材講究，對於用餐環境和用餐氛圍也有很高的要求。
而快餐連鎖走的是平民路線，是要廳灶慶扒有量來積累完成的，一例佛跳牆，正宗的原材料採購+生產成本都會過百，造就了售價不菲。雖然目前許多替代版的，能拉低成本，但同時也降低了品質啊，有畫蛇不足反類犬的效果。與其在這方面投入，不如更多在扮差扮大流通食材方面多花些時間和精力。
3樓：辰星
應該是可以的，但是會有偷工減料之嫌。比如卜談吧鮑型鉛碰魚換成不值錢的小鮑魚，然後用其他料子熬一大鍋湯，用小罐來盛一罐乙個小鮑魚再來點湯放點蝦皮 紫菜 扇貝幹，一鍋湯做他三四十罐然後美其名曰激櫻：小罐佛條牆。
4樓：知87253鉤撤
結論就是可以的，而且沒銷衝有任何難度。佛跳牆這種食材堆徹且對火候和刀工要求不高的菜很好做。各種食材的預處源緩理有點兒麻煩，但只要細心就能做好。
第一天配個蘸料雹鬥模吃料，第二天吃佛跳牆，美滋滋。
5樓：以心
非常可以，也很簡單。包括成本控制上。現在市場上已經有類似的產品，而且很不少！
但差滑還沒有直接應用於快餐市場上虛慶肢。如果你真有心做這個，也確定要做這個。很難說，有些地方沒聽過差世這道菜。
6樓：天出見人
做菜很多時候功夫在廚房以外。佛跳牆有很多一般人不是很輕易接觸到的食材。不但難買，**昂貴，處理起來還很複雜。
有太多太多的細節需要注意。但我還是相信認真、嚴謹會磨談遊產生好的結果。也許要很多次在買菜裡踩坑，又很多次在處理的時候出現瞎銷問題，也可能在烹調的時候方法不當。
但侍稿只要堅持，有好的心態，必定能有所成。
7樓：量安尚
佛跳牆又名滿壇遊鬧香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由巧跡福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促孝磨並進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
8樓：網友
鮑魚選新鮮鮑魚就可以，它的**比干鮑便宜，注意一定要挑側面看起來比較肥厚、按壓有彈性的。鍋裡放一點油，**，爆香薑片。後把排骨和雞塊放進去，戚空煎至金黃色。
排骨和雞塊煎過以後，熬出來的湯會變高逗瞎得濃白誘人指散。
佛跳牆是什麼做的菜?
9樓：地球之宋
佛跳牆不同做法，主料不同。
1、傳統做法的主料。
水發魚翅500克、淨鴨肫6個、水發刺參250克、鴿蛋12個、淨肥母雞1只、水發花冬菇200克、水發豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個豬肚1個、羊肘500克、淨火腿腱肉150克。
2、家常做法的主料。
水發鰩魚翅(30克)、小鮑魚(15克)、幹瑤柱(10克)、水發廣肚(15克)、大蝦肉(20克)、鵪鶉蛋(20克)。
3、其他做法的主料。
五頭鮑1個、煮好剝去殼的鴿蛋1個、花菇1個、中型乾貝3－4粒、火腿1塊約15克、海參2個。
擴充套件資料：佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。
佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。佛跳牆的名字由來福建民間有三種說法。
1、第一種說法。
佛跳牆原名「福壽全」，光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一**宴請福建布政使周蓮，他為巴結周蓮，令內眷親自主廚，用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等20多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗後，讚不絕口。問及菜名，該 **說該菜取「吉祥如意、福壽雙全」之意，名「福壽全」。
衙廚鄭春發學成烹製此菜方法後加以改進，口味勝於先者。鄭春發開設「聚春園」菜館時，一次一批文人來嘗此菜，當福壽全上席啟壇時，其中一秀才觸發詩興，當即漫聲吟道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。
在福州話中，「福壽全」與「佛跳牆」發音亦雷同。引用詩句之意：「佛跳牆」便成了此菜的正名。
2、第二種說法。
福建風俗，新媳婦出嫁後的第三天，要親自下廚，侍奉公婆，博取賞識。傳一位富家女，不習廚事。她母親便把家裡的山珍海味都拿出來做成各式菜餚，用荷葉包好，告訴她如何烹煮 。
小姐把燒製方法忘光，情急之間就把所有的菜倒進乙個紹酒罈子裡，蓋上荷葉，撂在灶頭。第二天濃香飄出，閤家連贊好菜，這就是「十八個菜一鍋煮」的「佛跳牆」的來頭了。
3、第三種說法。
一群乞丐每天提著陶缽瓦罐四處討飯，把討來的各種殘羹剩菜倒在一起燒煮，熱氣騰騰，香味四溢。和尚聞了，禁不住香味引 誘，跳牆而出，大快朵頤。有詩為證：
醞啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。」
什麼是佛跳牆菜餚啊？
10樓：網友
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。
佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。
11樓：久久的可可
佛跳牆菜的原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。烹調工藝非常繁複：
先把18種原料分別採用煎、炒、烹、炸多種方法，炮製成具有它本身特色的各種菜式，然後一層一層地碼放在乙隻大紹興酒罈子裡，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱。用火也十分講究，需選用木質實沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，後在文火上慢慢煨燉五六個小時，這才大功告成。
寫出做一道菜的製作過程，寫做一道菜的過程
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一灘新約 一道道水紋 的 道 在這裡是量詞，用來連線數詞和名詞。道 1.道路 鐵 大 人行 羊腸小 2.水流通行的途徑 河 下水 黃河故 3.方向 方法 道理 志同 合。頭頭是 以其人之 還治其人之身。得 多助，失 寡助。4.道德 義。5.技藝 技術 醫 茶 花 書 擴充套件資料 道 最早見於甲骨文...
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