1樓：匿名使用者
西安王魁正宗臘汁肉夾饃配方。
臘汁飢槐肉的製作及關鍵：
1）選料與刀工。
製作臘肉首先要選用豬肋排下面的帶皮五花肉。這樣的肉肥瘦相間，經長時間滷煮，也不會過於肥膩。滷好的臘汁肉肥腴謹中扒軟，入口即化。
在選好料後將五花肉改刀成15 x 10釐公尺的大塊。若改刀太小的話，經長時間的滷煮，肉吃進去足量的鹹味，在夾饃時再加進去一些滷汁的。
話，口味會偏重。
2）臘肉醃漬風乾。
以5千克五花肉為例，先將其治淨，將肉放入瓷缸內，倒入2千克的純淨水，然後用乾鍋，加香料（香葉，桂皮，大料）粗鹽750克炒幹水分，撒在肉上醃製。春秋季醃3—4天，冬季4—5天，夏季1一2天。每天要翻倒1-2次，醃至肉色變紅，撈出來用鐵絲串起來，掛陰涼通風處風。
幹。 3）滷熟。
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製作關鍵：1、爛晌友選擇五花肉要選夾層較多的五花肉，改刀不宜太小。
2 醃漬時適當加一些純淨水，使鹽在水分子的作用下很快滲到肉裡面去，在醃漬期間勤翻肉。
3、滷煮時先將其浸泡口軟，然後再滷，這樣可祛除一部分鹹味，也可使香味在滷肉時容易逼出來。
特色美食製作
2樓：生活小幫手小周
1、燴麵
燴麵是河南漢族特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵按配料不同可分為：
羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵。
2、五香兔肉
是河南開封著名的漢族小吃，屬於野味。許多外地遊客品嚐後都會讚不絕口。此菜色澤紅亮，肉質軟爛，滷製精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。
一般選用公斤以上的野兔製作。
3、道口燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮絕乎槐「義興張」世家燒雞店所制。道口燒雞，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。
4、逍遙鎮胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯主並友要起源於河南周口市西華縣逍遙鎮的「逍遙鎮胡辣湯」和漯河市舞陽縣北。
5、濮陽大肉壯饃
壯饃頃罩是乾糧中巨無霸，其「味」之香、其「勁」之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口裡，美在心裡。
美食介紹和製作
3樓：匿名使用者
樂雞翅的四種做法。
可樂雞翅做法一。
材料：雞翅8只，醬油1/4杯，糖1湯匙，蔥（切段）2條，可樂1杯。
做法：1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
可樂雞翅做法二。
材料：雞翅1斤，可樂汽水1罐（可酌加）,檸檬2片，姜1片，蒜頭1粒。
調味：鹽1茶匙，老抽1茶匙。
做法：1. 雞翅洗淨，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香姜、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
可樂雞翅做法三。
材料喚蘆模：餘翼十隻，可樂一瓶，生薑一片，蔥段少許。
做法： 1. 雞翅洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會。 走油先，至三四成熟。
2. 將雞翅浸在可樂中一晚 （怕太甜，汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花。
4. 起油鍋，爆香薑片，將雞翅連同醃汁放入鍋中，煮至滾起，再加入生抽兩湯匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
可樂雞翅做法四。
材料：（4人份）8只雞翅，1杯可樂，1/4杯醬油，1大匙糖，蔥2根切段，檸檬皮絲少許。
做法： 1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋和緩用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
這道菜只用了半罐譁洞的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
4樓：匿名使用者
我譁前來細細話俾你聽~~~
第1 當然即系海鮮啦 香港的海鮮是很出名的 因為特殊的地理位置 香港海鮮新鮮 便宜 (是相對香港物價) 像鮑魚 龍蝦 海蟹 魚池 石魬。
第2 各式甜品 雖然叫甜品 不過香港人其實很怕甜 就連甜品也經常有低糖 無糖 正宗的港式甜品喜歡用水果 西公尺 牛奶等為原料 最受歡迎的水果是 芒果 木瓜 西瓜 等 出名甜品如西公尺露 雙皮奶 水果撈等 出名甜品店如許留山。
第3 茶餐慧旁廳文化 經常看港劇肯定對茶餐廳前蘆橡不陌生 茶餐廳算是港人對西洋餐廳的變種 很多小吃也是由西餐改來 如波羅包 法式餐包 奶茶 冰鴛鴦。
第4 路邊攤。 什麼混沌面啊 餐蛋面 水蟹粥啊 腸粉啊。
第5 香港家常菜 香港人說煮菜爾不是燒菜 也說明香港人的飯菜看上去像煮出來的。但香港人也素喜各地美食 很多婦女也做了一手好菜。
不過你也說了覺得沒什麼好吃的 -
特色美食製作方法有哪些步驟
5樓：黃昏的夕陽
材料。細公尺粉1/2包，蔥3根，櫻花蝦猜弊20公克，蒜酥1茶匙，水50毫公升，糖1/4茶匙，胡椒粉、鹽1/2茶匙。
做法。1細公尺粉放入沸水中，沸起就撈出，用盤子蓋上燜5分鐘；蔥洗淨切段，備用。
2取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，放入作法1的細公尺鎮凳粉，以小火煎兩面略焦盛出。
3於作法2的原鍋放入1大匙沙拉油，再放入作法1的蔥段及櫻花蝦炒穗旅族1分鐘，加入作法2的細公尺粉、水與所有調味料，以中火拌炒均勻即可。
製作各種美食
6樓：匿名使用者
白玉豆腐。主料： 豆腐(南) 600克。
輔料： 榨菜 10克 蝦公尺 10克。
調料： 醬油10克 香油10克 小蔥5克 香菜5克 味精1克 鹽1克 白砂糖1克 胡椒粉1克 辣椒油2克 各適量。
製作方法 1. 將榨菜、蝦公尺、香蔥、香菜分別洗淨，均切成末；
2. 嫩豆腐切成5釐公尺長、3釐公尺寬的長方片，放入乙個長盤的中間；
3. 將榨菜末、蝦公尺末、香蔥末和香菜末放入碗裡，加入醬油、味精、精鹽、白糖和胡椒粉拌勻，淋入香油和辣油，澆在豆腐上面即成。
微波爐烤雞翅。
烤翅原料：雞翅，燒烤醬（依個人口味選擇）。
烤翅做法：1.燒一鍋水，水開後把生雞翅放入水中，一直等到水面出現漂浮物，此時把雞翅撈出，用冷水沖洗一下（這樣做，雞翅半熟，以防全生的放進微波爐裡不容易熟，而且可以事先把加熱過程中產生的漂浮物濾掉）；
2.把雞翅以中高火在微波爐裡熱三分鐘，拿出，用刀子在雞翅上劃幾道，再塗上燒烤醬，然後再放入微波爐裡兩分鐘，烤雞翅即成。
7樓：匿名使用者
立足於現有材料。
多用點心學學就可以了。
電視上，網上多得是呀！
8樓：匿名使用者
要緊啊~這些選單子`
藝術（美術）本科生當兵的優惠政策
真的麼？那要是有優惠政策我也當兵去。美術本科生參軍新政策 法律分析 大學生參軍入伍除享受義務兵正常優待外，還享受優先報名應徵 優先體檢政審 優先審批定兵 優先安排使用政策以及體檢綠色通道。 入伍大學生按規定享受優待政策，優待金由批准入伍地發放，其家庭享受軍屬待遇，由戶籍所在地負責落實相關優待。 國家...
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燕窩美食做法，歷史美食的資料
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