1樓：這下虧
肉末雞蛋卷的做法。
備好食材：豬肉末和雞蛋。
胡蘿蔔和荸薺去皮後洗淨切小粒。
蔥花和薑末。
肉餡中放入蔥花、薑末、胡蘿蔔、荸薺、鹽、鮮醬油、5g玉公尺澱粉、白胡椒粉。
攪拌均勻備用。
製作水澱粉：5g玉公尺澱粉中加碰棗燃入15g清水攪拌均勻。
製作麵粉糊：5g麵粉中倒入10g清水攪拌均勻。
雞蛋中放入少笑虛許鹽和料酒，再倒入水澱粉攪打均勻。
鍋中倒入少許油，抹勻，開中小火。
鍋熱後，舀一勺雞蛋液。
倒入鍋中，並轉動鍋子，攤成圓形的蛋餅。
待蛋液凝固之後即可取出。
將肉餡平攤在蛋皮上（最上端留出一點地方）
由下往上捲起，並在封口處抹上面粉糊，捲起。
電飯煲鍋膽內倒入清巖迅水。
將卷好的蛋卷放到電飯煲籠屜中，合上鍋蓋。
電飯煲通電後按下「功能」鍵。
選擇到「蒸 煮」功能，再按下「開始」鍵，工作時間顯示為1小時，實際只需上汽後蒸制20分鐘即可，蒸好後出鍋切小段便可享用了！
2樓：匿名使用者
雞蛋 4只。
鹽 蔥、姜。
澱粉 生抽。
豬肉蛋卷的做法。
雞蛋打散，放入適量清水澱粉，打勻，熱平底鍋，遊握放入少量的油，倒入適量蛋液，攤成餅狀，四個雞蛋我一共做了三張蛋皮，雞蛋比較小；
肉糜事先加入鹽、生抽、澱粉、蔥、姜（剁碎）、適量清水，朝乙個方向攪拌上勁，加入適量精製油拌勻，放冰箱冷藏半小時；
勺子的背面沾點水，用簡世勺子的背面將肉糜均勻地鋪在蛋皮上；
捲起；我捲了三個，如果能卷四個的話，正好就滿滿的一盆了；
鍋中的攔磨肢水燒開後，放入卷卷，蒸15-20分鐘；
取出後，稍涼後切成塊裝盤，喜歡吃熱的，撒上蔥花後再蒸一兩分鐘即可。
3樓：匿名使用者
1.肉糜加料酒、鹽、雞精、蔥末、薑末，沿乙個方向拌勻。
2.雞蛋加少許鹽、雞精，打成均勻的蛋液。
3.平底鍋放少許油擾信簡，將蛋液倒入，旋轉鍋子，把蛋液煎成蛋餅，取出，放涼坦跡。
4.肉餡均勻地鋪在蛋餅上，小緩褲心捲起，放在盤中，上鍋蒸20分鐘。
5.取出蛋卷，放涼後縱向一層層切開即可。
4樓：匿名使用者
用滾芹料。主料。
豬肉餡800克。
雞蛋2個。輔料。
油。1湯匙。姜。1塊。
鹽。3茶匙。蔥。2根。
澱粉。1茶大兆畢匙。
牛肉粉調味料。
5克。肉末蛋卷的做法。
雞蛋打散加少量鹽、澱粉調勻。
鍋中少量油，舀一勺蛋糊攤成蛋皮。
把所有的蛋皮攤好。
提前把肉餡加薑末、鹽、牛肉粉調味料、水澱粉攪拌勻，猜陵蛋皮攤好後放蔥花拌勻。
蛋皮放2/3肉餡抹平。
卷好收口朝下放在盤子裡。
上鍋蒸熟即可。
蛋卷肉的做法
5樓：日照趕海找鐵哥
蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另乙份加衡巖拿棗衡入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另乙份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，，切成一小塊一小塊咐搭就可以吃了。
6樓：阿婉美食
肉蛋卷，好巨集差吃美味蔽銀皮搏洞。
7樓：lune彎彎
肉仿棚蛋卷應該這慶大舉樣做譽碧。
8樓：廚娘小寧
豬大檔肉畢仿返蛋卷手飢的做法。
9樓：耿鈮
花開富貴肉陵臘蛋卷的做好汪掘友核法。
10樓：邛靚
蛋卷肉的做法，寶雞的攪拌均勻，攤成雞蛋皮兒，然後把五花肉煎好，放入雞蛋皮卷著吃。
肉蛋卷怎麼做好吃
11樓：網友
肉蛋卷怎麼做好吃肯定選擇上好的五花肉，切成薄片，然後把白麵做成麵餅，這樣用麵餅卷著肉。這樣做出來的肉蛋卷去特別的好吃。
的做法，雞蛋肉末卷怎麼做好吃，雞蛋肉末卷的家常做法
12樓：保馳軒屈唱
步驟。1.五花肉剁成肉末，蔥切末。
2.肉餡中加入蔥，姜，食用油，鹽，味精，五香粉醬油調味。
3.在打入乙個雞蛋到肉餡中。
4.然後將澱粉與適量的水倒入肉餡中攪拌均勻。
5.另外乙個雞蛋打散。
6.加入適量澱粉，水以及鹽攪拌均勻，調成蛋糊。
7.鍋裡放少許底油，油熱後將蛋糊攤在鍋裡，變色後取出。
8.將肉餡放入餅的下端。
9.捲起。10.再在外面抹一層肉餡，繼續卷。
11.重複放肉餡，直至捲成蛋卷。
12.鍋裡燒水，將卷好的蛋卷放到蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。
13樓：箕覓翠沈順
主料。五花肉。
100g雞蛋。
1個。輔料。
柿子椒。半個。
小蔥。1顆。
大蒜瓣。1瓣。
生薑。1小塊。
生抽。少許。鹽。適量。
玉公尺澱粉。少許。
香油。少許。
步驟。1.原材料。
2.蔥、姜、蒜切成末。
3.柿子椒切成小顆粒。
4.五花肉剁成肉末。
5.將雞蛋打入肉末裡，加入柿子椒顆粒。
6.加入蔥薑蒜末、生抽、香油、鹽、玉公尺澱粉，朝乙個方向轉圈攪拌均勻。
7.裝入帶有蓋子的容器裡，沒有蓋子的包上保鮮膜，膜上用牙籤插幾個小孔。
8.放入蒸鍋裡蒸40分鐘左右。
9.出鍋了，裝點上胡蘿蔔花，很鮮嫩喲。
肉蛋卷的做法
14樓：骸魘
材料。豬派遊肉500克、雞蛋6個。
生薑1塊、大蔥1段、五香粉1勺、胡椒粉1/2勺、料酒少許、鹽1勺、澱粉1大勺、老抽少許、型物麵粉60克。
步驟。1 準備豬肉，肥瘦搭配；
2 豬肉切碎裝入盆塵租銷中；
3 加生薑末、蔥花，五香粉，胡椒粉，料酒，鹽，澱粉，生抽；
4 順著乙個方向攪拌上勁；
5 雞蛋磕碗裡，加1/2勺鹽；
6 雞蛋打散；
7 麵粉中加水，攪拌成糊，加到蛋液中；
8 不粘鍋，抹少許油，倒入蛋液，煎雞蛋；
9 翻面也煎黃；
10 取一張蛋皮抹上調好的肉餡，四周抹上些蛋液或薄面糊；
11 從一端捲起卷緊；
12 放入蒸鍋中，蒸10分鐘；
13 切段裝盤即可。
小貼士。1、放點澱粉幫助粘在一起，切開後不會散，切口也好看。
2、豬肉要肥瘦搭配，卷肉餡時要卷緊點，不宜散開。
肉蛋卷的做法
15樓：網友
材料。豬肉500克、雞蛋6個。
生薑1塊、大蔥1段、五香粉1勺、胡椒粉1/2勺、料酒少許、鹽1勺、澱粉1大勺、老抽少許、麵粉60克。
步驟。1 準備豬肉，肥瘦搭配；
2 豬肉切碎裝入盆中；
3 加生薑末、蔥花，五香粉，胡椒粉，料酒，鹽，澱粉，生抽；
4 順著乙個方向攪拌上勁；
5 雞蛋磕碗裡，加1/2勺鹽；
6 雞蛋打散；
7 麵粉中加水，攪拌成糊，加到蛋液中；
8 不粘鍋，抹少許油，倒入蛋液，煎雞蛋；
9 翻面也煎黃；
10 取一張蛋皮抹上調好的肉餡，四周抹上些蛋液或薄面糊；
11 從一端捲起卷緊；
12 放入蒸鍋中，蒸10分鐘；
13 切段裝盤即可。
小貼士。1、放點澱粉幫助粘在一起，切開後不會散，切口也好看。
2、豬肉要肥瘦搭配，卷肉餡時要卷緊點，不宜散開。
16樓：日照趕海找鐵哥
蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另乙份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另乙份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，，切成一小塊一小塊就可以吃了。
17樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法。
18樓：lune彎彎
肉蛋卷應該這樣做。
19樓：金羽
啊交換演算法我就急啊急啊斤斤計較經濟界。
肉蛋卷怎麼做？
20樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
21樓：功語晨
今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法，這個做成早餐會很有食慾。
22樓：lune彎彎
肉蛋卷應該這樣做。
23樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法。
蛋肉卷的做法
24樓：溜到被人舔
蛋肉卷做法一，材料。
火鍋五花肉片 1盒","蛋 3個","壽司海苔 1張","鹽 適量","白胡椒粉 適量"
做法1: 備料。
2: 將蛋打入碗中，加少許的雞粉。把蛋攪拌均勻。先將少許的蛋液倒入鍋中，煎微熟，再捲起來。依此類推，把全部的蛋液卷完。
3: 煎完即成厚燒蛋。把厚燒蛋放入海苔片中間。將兩側多的海苔往內折，包住厚燒蛋。再把海苔往前卷完。
4: 火鍋五花肉片，一層一層疊成海苔卷的大小，再灑入適量的鹽、白胡椒粉。圖。
十、再將海苔卷放入肉片中間。把肉片向前卷，在卷的過和中要卷緊點。卷好後，鍋中不用放油，蛋肉卷卷口先朝下，以小火煎至焦酥即可。
5: 起鍋後，可再灑入少許的胡椒鹽或沾其他醬料。
做法二，雞蛋肉卷。
材料肉餡，幹香菇，蔥姜，胡蘿蔔，鹽，糖，香油，蛋，澱粉，水。
做法1.胡蘿蔔切小丁，幹香菇用水泡軟之後，也切成小丁，蔥姜切末，全部放進肉餡裡攪拌上勁，然後調入適量鹽、糖，和一點香油，再充分攪拌，這樣肉餡就準備好了。
2.然後是蛋皮，先把蛋液充分攪拌，然後稍微放些鹽調味，不用太多。
3.然後用澱粉加水調成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然後倒進蛋液中攪拌均勻。
4.然後就是在鍋中刷上均勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度均勻的蛋皮。
5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然後捲成卷，用pe保鮮膜包起來，一定要包緊，再用牙籤稍微扎幾個眼，就可以上鍋蒸了。
6.蒸大概10分鐘，就ok了，放涼後切厚片，擺盤。這樣吃就可以了，當然也可以蘸些辣醬，我猜應該也不錯。
做法三，皮蛋肉卷。
材料雞蛋，豬肉，木耳，海公尺，油，鹽，醬油，味精。
做法1、豬肉剁細。
2、蔥姜切細末。
3、蔥薑末和肉餡混合。
4、木耳、海公尺泡發和少許蛋皮分別切細，加鹽、少許醬油、味精一起和肉餡調均勻。
5、取幾個雞蛋打入碗中，順時針攪勻（蛋液加少於麵粉）
6、鍋內加少許油滴，均勻沾滿鍋底，燒熱。
7、倒入蛋液，來回翻動，攤均勻，一面凝固後，邊緣用鏟子掀起，翻到另一面。
8、將肉餡抹在蛋皮上。
9、從蛋皮一端捲起，注意要卷緊一些。
10、卷好放在盤，入鍋蒸熟即可（開鍋蒸15分鐘）
11、蒸好的蛋皮肉卷晾涼，吃的時候均勻切成段即可。
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