請問哪個地方的螺螄粉最好吃？

1樓：周素琴及婷

柳州螺螄粉，就是公尺粉配上螺螄肉的一種風味食品。公尺粉可以有兩種，一為切粉圓祥，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。

最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把公尺粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。

現在柳州又有一種類似方便麵式的螺絲乾粉**，很適旅途食用。

放上特製的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮，味道酸辣鮮美，特別開胃。還有酸菜。在柳州空腔猜方言被稱為「酸」。

有句話稱「行人難過酸野攤」，「酸野」是採用當地產的木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、椰菜(酸菜)、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等醃製而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口鬥型，生津開胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心、和黑木耳。

2樓：求知加答疑

你是柳州人？那麼就是老柳高對面以及西環肥敬鍵仔了。其實原來十五中旁邊的大排擋那一家物稿罩也不錯，不罩鬧知道現在還有沒有。

你們覺得哪家螺螄粉店比較好吃？

3樓：網友

好歡螺。味道層次豐富、很有辨識度，湯底濃巨集型稠，螺螄味很厚重，每一根粉絲都特別浸味，鮮辣爽口、酸香過癮。但是小哈覺得調料味有點重，蔽衫猜吃完後很鹹，很塌仿容易口渴，要多喝水！

湯也比較油膩，喝不下幾口。

好多人都說好歡螺味道很大，一股螺螄味還帶點酸帶點餿的味道，我聞著是習慣了，對於外省人來說，那種特殊氣味簡直是靈魂的衝擊！）

2.柳江人家。

柳江人家香味夠濃，嗦起來很過癮，酸辣鮮香都有了，吃完粉還想喝口湯，不像好歡螺的湯比較油膩重口，所以柳江人家的湯我能喝掉大半碗。柳江人家整體來說味道好又重口，不油膩。缺點是公尺粉不夠勁道，比較短，當然優點就是容易煮熟，不喜歡吃硬的公尺粉選擇柳江人家合適。

3.螺霸王。

也是比較重口味的，湯底濃郁，湯頭很鮮，螺螄味很足，公尺粉不軟不硬。這三個牌子相比，我個人覺得湯頭鮮度排名是：柳江人家＞螺霸王＞好歡螺。重口味排名：好歡螺＞柳江人家＞螺霸王。

4.柳全。柳全湯底鮮香，味道沒那麼重，喝起來清爽，適合初次嘗試或者不喜歡重口味的人，湯包自帶點微辣，對於不能吃辣的人比較友好。對於喜歡重口的人來說，會覺得湯底不夠濃郁。

5.嘻螺會。

嘻螺會偏清淡，螺螄味道層次淡，感覺就是鹹味，調料味大。辣度適中，醋也不酸，豆角偏甜味，整體感覺微甜。味道無功無過，合適清淡口味的人。**實惠倒是真的。

吃了這麼多，個人覺得，螺螄粉還是開在市井小巷裡的最好吃了，袋裝的味道差遠了。小哈歡迎大家有機會來柳州嚐嚐正宗的螺螄粉，吃完後你會感覺袋裝的都是乙個味！

4樓：沐霖情感理療閣

我覺得柳螺飄香的螺絲粉店比較好吃，因為我在那裡吃過的螺絲粉，感覺酸辣適中，而且特別的爽口。

5樓：廣西華南烹飪學校

廣西的哪家螺螄粉都比袋裝的好吃哦，歡迎來廣西玩。