1樓：敬奕琛田香
要放醬油的。下面介紹幾個作法給州好你：
自制茶葉蛋。
材料。主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法（1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開並仿後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
3）放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入乙隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。
五香茶葉蛋。
材料。雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油。
做法1將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水絕跡纖開後用中火煮5-6分鐘；
等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；
挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
奶香茶葉蛋。
材料。大小適中雞蛋16個，桔皮 ，茶葉包5包，茴香 ，桂皮 ，鹽 ，牛奶200克 ，醬油。
做法1.蛋放冷水煮開15分鐘左右，敲碎蛋殼。
2.撈出放入電飯煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶葉包，倒入牛奶和適量鹽及醬油。
3.最後加熱水沒過雞蛋，按＂煮飯鍵＂煮開30分鐘，然後按＂保溫鍵＂保溫7個小時左右即可。
小訣竅。小嘮叨：1．挑選雞蛋應選大小適中，如果太大，不易入味；太小，口味或許會偏鹹。
2．冷水煮開的時候，不易用力敲碎蛋殼，以防弄散雞蛋。
3．此方法適宜上班族，晚上準備好，燜一夜早上起來就可以吃到香噴噴的茶葉蛋了。
2樓：小洋洋
你是煮好了的還是開始煮？如果是開始煮的話可以放點醬油一起煮。如果是煮好了的再放效果不大，入不了味。
煮茶葉蛋時要加醬油嗎？
3樓：生活達人在此
煮茶葉蛋最忌諱的調料是醬油。
許多人在煮茶葉蛋的過程中，為了讓茶葉蛋顏色呈現褐紅色，蛋白上有漂亮的花紋而往鍋里加醬油來上色。
醬油在烹飪蔬菜或肉食的過程裡可以起到增香上色的作用，不過用來煮茶葉蛋卻不適用了，醬油會讓煮出茶葉蛋口感發澀，不僅味道不香而且吃起來有腥味還油膩。
煮茶葉蛋的方法：
第一步：煮雞蛋，將清洗乾淨的雞蛋放入煮鍋，煮開後用小火煮5分鐘。煮雞蛋時要冷水下鍋，然後小火煮，反之雞蛋受熱不均勻蛋殼會開裂導致蛋白流出。
第二步：雞蛋煮好後撈出放涼，然後用湯匙的背面把雞蛋殼挨個敲打幾下，讓蛋殼出現不規則的裂紋，這樣在滷製的過程裡方便雞蛋入味。
煮鍋清洗乾淨後放進雞蛋，八角、桂皮、香葉、鹽，紅茶，倒入沒過雞蛋的清水。紅茶是全發酵茶，茶多酚含量少而營養豐富，用紅茶煮出的茶雞蛋顏色鮮亮，味道香醇細嫩吃起來還沒有油膩感。
第三步：把煮鍋放在爐灶上煮開，然後用小火煮5分鐘後關火。雞蛋煮好後不要著急撈出，雞蛋放在煮好的紅茶水裡泡5小時滷進香味後就可以吃了，入口細嫩鮮香不油膩。
煮茶葉蛋用什麼醬油
4樓：abc生活攻略
煮茶葉蛋要用老抽，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。
茶葉蛋的原料：雞蛋。
茶葉蛋的配料：紅茶。
茶葉蛋的調料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、薑片、草果、甘草、香葉。
步驟/方法。
1、雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮八分鐘；
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋；
3、鍋內重新入水，燒開後將條例和紅茶一併倒入鍋內；
4、水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘；
5、關火，蓋上蓋子，浸泡15個小時；
6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。
怎樣煮茶葉蛋好吃，怎麼煮茶葉蛋好吃
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時。把煮好的雞蛋敲碎，來點作料和茶葉煮20分鐘就行。從內涵上看，中國飲食文化...
高壓鍋煮茶葉蛋，高壓鍋能煮茶葉蛋嗎？
所用食材 雞蛋10個 八角2個 茶葉1勺 桂皮1段 香葉3片 小茴香10粒 鹽10克 生抽1勺 老抽1勺 糖1小勺。具體做法 1先準備好配料。這基本上也是煮茶葉蛋的配料。2將雞蛋清洗乾淨。這一步一定要做哦！買回的雞蛋，通常會沾有雜物，我們必須經過清洗後才能放進高壓鍋中。3將雞蛋放入高壓鍋中，加入香料...
茶葉蛋長期儲存方法？茶葉蛋放冰箱裡可以儲存幾天
常溫下能夠存放天左右。茶葉蛋的存放時間還是蠻久的，如果外界的溫度比較低的話，則可以直接把茶葉蛋放在室溫下存放就可以了 能夠使茶葉蛋儲存的時間大概是兩天左右，但是要儘快吃掉，否則還是會有些變味的。請點選輸入 描述。冰箱冷凍茶葉蛋能夠存放三天左右。如果你想要延長茶葉蛋的保質期的話，則可以把茶葉蛋放在冰箱...