西點裡麵包括什麼?西點都包含什麼東西啊?

時間 2025-05-25 08:25:18

1樓:川川子

西式麵點(西點)英文寫作west pastry,主要是指**於歐美國家的點心。它是以面\糖\油脂\雞蛋和乳品為主要原料,輔以於鮮果品和調味料,經過調製\成型\成熟\裝氏卜飾等工藝過程而製成的具有一定色\香\味\形的營養食品。 西點淵源於歐美地區,但因國家或民族的差異,其製作方法千變萬化,即使是同樣的乙個品種在不同的國家也會有殲州穗不同的加工方法,因此,西點品種繁多,要全面瞭解西點品種概況,必須首先了解西點分類情況。

西點的分類,目前尚未有統一的標準,但在行業中常見的有下述幾種。 1.按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心。

2.按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點。 3.

按廚房分工分類,可分為麵包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精製小點心類和工藝造型類。這種分類概括 性強,基本上包含了西點生產的所有內容。 4.

按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類\混酥類跡凳\清酥類\麵包類\泡夫類\餅乾類\冷凍甜食類\巧克力類。

2樓:呼和浩特歐公尺奇

西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。備笑。

常溫蛋仿慶含糕類:日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等。

餅乾類:杏仁曲奇、義大利餅乾、差配椰蓉球、蔓越莓餅乾、檸檬杏仁曲奇等。

麵包類:軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母麵包。

塔、派、甜品、慕斯類:馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉公尺蘇、豹紋淋面蛋糕等。

3樓:匿名使用者

裱花 烘盯鉛焙啊模則伍 蛋糕啊 麵點旦或啊 餅乾。

4樓:夢沫夢夏

按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心。

2.按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點。

3.按廚房分工分類,可分為麵包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精製小點心類和工藝造型類。這種分類概括。

性強,基本上包含了西點生產的所有內容。

4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分消臘為蛋糕類\混酥類\清酥類\麵包類\泡夫類\餅乾類\冷凍甜食類\巧克力類。此拿敬滑種分類方法比較普遍稿梁地應用於行業及教學中。

西點都包含什麼東西啊?

5樓:成都優美西點

西點主要包括麵包蛋糕混酥類清酥類藝術造型類巧克力類甜品點心類等。

製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來銷售量逐年上公升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五。

小點心類。是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅乾、杜梅酥、擠花等等。

蛋糕類是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高,因而營養豐富。

蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。

軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油,如青蛋糕、花蛋糕。

硬蛋糕的特點是蛋糕配料中有油和一些其它輔料,如水果蛋糕、太陽糕。

6樓:武漢歐公尺奇學校

西點包括:西點基本功強化訓練,理論和實際操作。比如:餅乾,麵包,蛋糕,裱花,法點,翻糖,巧克力等等。

7樓:安徽新東方烹飪學校

在行業中常見的有下述幾種。

1.按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心和熱點心。

2.按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。

3.按廚房分工分類,可分為麵包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精製小點心類和工藝造型類。這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容。

4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅乾類、冷凍甜食類、巧克力類。

建議到學校系統專業的學習哦,我們就有。

8樓:廚師小可愛

我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。培養精通西點製作、懂管理的專業人才,具備獨立開店能力。學院教學規模巨集大,師資力量雄厚,擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍,擁有專職教師100多名,常年由國家級技師及特級大師主教,聘請了具有豐富實踐經驗的國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。

9樓:山東歐公尺奇西點西餐

常溫蛋糕、餅乾、麵包、塔、派、甜品、慕斯類、裱花類、翻糖、薑餅類、月餅類、巧克力類等。

10樓:路田甜甜

西點包括蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡芙類、餅乾類、冷凍甜食類以及巧克力類。

11樓:匿名使用者

烘焙啊,蛋糕啊,點心啊,糕點啊,甜品啊都是屬於西點啊。

12樓:呼和浩特歐公尺奇

麵包,蛋糕,曲奇,布丁。

13樓:網友

西式麵點的分類。

西式麵點種類較多,主要有:

1、吐司。就是把麵包切片,配以肉、魚、蛋和其他蔬菜的丁、泥、經煎、炸或烘烤而成的食物,以後用什麼配料就叫什麼吐司,如肉泥吐司。魚子吐司等。

2、三明治。

是用兩片面包夾上其他原料的一種食品,用什麼原料做夾心,就叫什麼三明治。如牛肉三明治,火腿三明治等。

3、布丁。是用麵粉、牛奶、雞蛋、水果、白糖等原料,經研究後放入布丁模子內蒸制而成。如巧克力布丁、麵包布丁、黃油布丁。

4、蛋糕。用雞蛋、麵粉、白糖為原料,將蛋打泡,摻面調勻,置於各種形狀蛋糕模蒸、烤、烘而成的一種常用點心。如忌廉蛋糕,捲筒蛋糕、黃油蛋糕、水果蛋糕等。

5、麵包。是以麵粉為原料,配以雞蛋、砂糖、鹽、經酵母發酵烤制而成。麵包因風味不同而形狀不同,可分甜麵包、鹹麵包、圓麵包、長麵包等多種。

14樓:悠幸

西點在西方的叫法叫baking food,簡單的理解就是西點烘焙食品,平常我們常見的點小,麵包,餅乾等都是來自西點烘焙食品,口味上主要有鹹甜兩種口味。例如法棒,歐包,甜甜圈,毛毛蟲,吐司,漢堡等都是可以稱為西點。

優芷蘭西點大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、麵包等,我們初次接觸西點首先要學的內容原材料的認識,每種原材料的作用和功能,目前西點沒有乙個標準統一的分類,常見的是通過製作工藝來分類。

優芷蘭像蛋糕類,蛋糕是西點中很常見的一種,味道以香甜為主,造型也是千姿百態。而蛋糕又分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕等。

15樓:網友

西點,顧名思義,就是西式點心、西方點心,主指來自西方歐美各國的點心。

西點有很多種,蛋糕、麵包、餅乾、華夫餅、餡餅、三明治、漢堡、熱狗、派、巧克力、糖果等廣義來說都屬於西點,如果是狹義的話那隻包括蛋糕、麵包和餅乾這三大類。

西點都包括哪些東西?

16樓:鄭州新東方烹飪學校

西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

1、小點心類。

以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點(如黃油、果醬小點心,黑白臉)。

2、蛋糕類。

西點中塊形較大的一類產品。它具有組織鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。

蛋糕類分軟蛋糕(如青蛋糕、花蛋糕)、硬蛋糕(如水果蛋糕、太陽糕)兩種。

3、起酥類。

產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方,種類很多(如冰花酥、奶捲如意酥)。

4、混酥類。

糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品,綿軟酥脆。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味(如杏仁餅、椰子圈)。

5、氣古類。

產品很多,形狀小,有綿軟(如甲子氣古)和艮酥(如砂糖氣古)兩種。

17樓:歐公尺奇***

西點即西式麵點 總的包括乾點類(餅乾類)、麵包類(歐式麵包、法式麵包、俄式麵包、德式麵包、英式麵包、丹麥麵包等)蛋糕類、巧克力類、工藝類甜點及格式小甜點。

18樓:廣州優美西點烘焙學校

西點師主要分幾大類:烘焙麵包、餅乾、蛋糕(裱花、翻糖)、法式西點、巧克力、撻、派、慕斯等各類甜點。

19樓:jq左

西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

20樓:山西新東方烹飪學校

西點教學一般包含慕斯、芝士、酥皮泡芙、甜品塔。

21樓:北京新東方烹飪學校

西點主要有蛋糕,餅乾,麵包,還有冷凍點心。

22樓:呼和浩特歐公尺奇

蛋糕,麵包,慕斯,翻糖,開酥類等。

23樓:安徽新東方烹飪學校

包括了烘焙蛋糕 法式甜品 小點心一類。

24樓:他說y餘生安好

餅乾,麵包,蛋糕,甜品等。

25樓:水瓶

西點是西式麵點的簡稱。

大類有蛋糕,裱花,麵包,餅乾,甜品,慕斯等。

再細分名稱就更細化了。

26樓:安徽新東方

西點的種類比較的多,如德式、法式、英式、俄式等。其製作方法千變萬化,除麵包外,蛋糕是西點中最具有代表性的品種,混酥類、撻、派與清酥類糕點是主要的西式點心。此外,西點還包括乾點(曲奇、瓦片)、茶點、甜點、凍、布丁、巧克力製品等。

學習西點需要接受大量的培訓和訓練,不是特別推薦去蛋糕店或者西餅屋和師傅學習,那樣學習起來很不繫統,最後是會卻不精。所以建議選擇正規的培訓學校,通過明確的課程安排和系統的授課內容,打好基本功。然後適當學一點提高品種再到企業去工作,一般這個情況後再通過一段時間的實際工作,技術就能突飛猛進並得到提高。

27樓:山東歐公尺奇西點西餐

常溫蛋糕、餅乾類、麵包類、塔、派、甜品、慕斯類、裱花類、翻糖、薑餅類、月餅類、巧克力類、網紅產品等。想要學習西點西餐,建議去專業的學校學習,有機會最好能實地考察下再做決定。

西點是什麼,西點都包括什麼?

武漢歐米奇學校 西點包括 西點基本功強化訓練,理論和實際操作。比如 餅乾,麵包,蛋糕,裱花,法點,翻糖,巧克力等等。 呼和浩特歐米奇 西式糕點的簡稱。包括了蛋糕,麵包,翻糖,裱花等,是高薪 職業, 合肥歐米奇西點學院 西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉 糖 黃油 牛奶...

西點西餐包括什麼,西點包括哪些

北京新東方烹飪學校 西點就是西點糕點的簡稱,具有西方民族風格和特色,除麵包外,蛋糕是西點中最具有代表性的品種,混酥類 撻 派與清酥類糕點是主要的西式點心。此外,西點還包括乾點 曲奇 瓦片 茶點 甜點 凍 布丁 巧克力製品等。優秀的西點烘焙人才應當具備法式 英式 德式等麵包的烘焙製作技術,同時,還需懂...

工資裡面包括什麼,工資都包括什麼

工資都包括什麼 工資包括 計時工資 計件工資 獎金 津貼和補貼 加班加點工資 特殊情況下支付的工資。工資是用人單位按照法律法規的規定和勞動合同的約定,以貨幣形式支付給勞動者的勞動報酬。 計時工資。計時工資是指按計時工資信緩輪標準 包括地區生活費補貼 和工作時間支付給個人的勞動報酬。分為對已做工作按計...