炸饅頭前把饅頭浸水,那放入熱油中油不是會濺起來麼??

時間 2025-05-26 13:20:04

1樓:盤依萱練鵾

會的,但是炸饅頭不是讓你把饅頭泡在水裡,在水裡蘸一下。

不是讓你浸透,饅頭會吸水,所以表面的水不會太多,濺起來的油不多的,饅頭不蘸水炸,那是新手,蘸水炸出來的饅頭。

表皮才回酥脆,內裡柔軟。

比不蘸水的好吃到哪去了。

可以把饅頭切片(3~5公釐厚),然後用雞蛋加澱粉(生粉)攪拌勻,加點鹽,把饅頭片放裡面泡一泡。最後油開了以後可以炸了,顏色變金黃就可以出鍋了…記住熱的好吃(不要燙嘴了哦)

饅頭浸水是為了不讓饅頭吃太多的油,並且炸出來的饅頭片更香脆,饅頭只需要兩面在水中沾一下,拿出來,待沾上的水被饅頭吸收不會滴水,再炸就不怎麼會濺油了。

2樓:虞鶴軒睢幻

濺起來的油不多的,所以表面的水不會太多,蘸水炸出來的饅頭。

表皮才回酥脆,但是炸饅頭不是讓你把饅頭泡在水裡,在水裡蘸一下。

不是讓你浸透會的,饅頭會吸水,饅頭不蘸水炸,那是新手,內裡柔軟。

比不蘸水的好吃到哪去了。

3樓:融雁蘭權理

拿出來饅頭浸水是為了不讓饅頭吃太多的油,饅頭只需要兩面在水中沾一下,並且炸出來的饅頭片更香脆,待沾上的水被饅頭吸收不會滴水。

再看看別人怎麼說的。

炸饅頭片時總是吸油,中間加入什麼,吸油問題能很快解決?

4樓:二十年的吃貨生活

炸饅頭片看似不起眼,但卻讓很多人欲罷不能,尤其是放在冰箱裡的隔夜饅頭,炸過之後異常美味。很多人雖然喜歡吃炸饅頭片,但是卻不敢多吃,因為炸饅頭片兒吸油非常嚴重,吃多了會影響身體健康,容易發胖。那究竟怎樣做才能既健康又好吃呢?

其實非常簡單,我們可以在饅頭片外面裹上一層蛋液,或者是在炸之前在冷水裡浸泡一下,都能夠解決稀有的問題

一、雞蛋液炸饅頭片。

我們先把饅頭切成一釐公尺左右的片狀,碗中打入雞蛋,加少許鹽和清水調成均勻的蛋液,把切好的饅頭片兒在蛋液水中蘸一下,鍋中倒油,油熱後直接把饅頭片放入鍋中油炸,兩面金黃就可以直接撈出了。我們在製作雞蛋液炸饅頭片時一定要注意,饅頭不要在雞蛋裡面泡的時間太久,否則饅頭會因為吸入水分過多而導致軟爛。

二、炸饅頭片。

同樣把饅頭切成一釐公尺厚的片狀,碗中倒少量冷水,加適量鹽調成鹽水。把切成片的饅頭在水中蘸一下,鍋中倒少量的油,油熱後直接放入饅頭片兒煎到兩面金黃。因為饅頭片沾過水,所以不會吸收太多的油,吃起來也絲毫不會感覺到油膩,重點是口感更脆。

饅頭片絕對是不起眼的美味,適合作為快手早餐。炸過的饅頭片可以直接吃,也可以加上自己喜歡的小菜、辣椒醬,腐乳,甚至撒上一些燒烤料,不管怎麼搭配都是難得的美味。我們在製作過程中一定要注意火候,油熱之後再下鍋炸饅頭能夠減少吸油的情況,也可以在饅頭片外層裹上一層水澱粉,吃起來口感更加清脆。

所以這道美食看似簡單,其實製作起來也有很多小技巧。

5樓:王祿

可以在炸饅頭片之前,在饅頭片上裹一層雞蛋液,雞蛋液是可以阻礙饅頭片吸一些油的,還會讓味道非常的好。

6樓:王志剛剛剛

中間加入雞蛋液,這樣就能夠很好的起到吸油的效果,也能夠讓饅頭更好吃。

7樓:不爽的爽朗菌

中間加一層蛋液,這樣就能夠讓吸油問題很快的解決,也能夠讓炸出來的饅頭更好吃。

8樓:愛心的學姐

需要加入一些雞蛋液,加入了雞蛋液之後就會讓味道變得特別好吃,而且也不會把所有的油分全部都吸走。

炸饅頭片為什麼沾水後還是很吸油

9樓:

摘要。油溫太低了,看到油鍋冒青煙立即下,不過注意起鍋速度。

油溫太低了,看到油鍋冒青煙立即下,不過注意起鍋速度。

要多放油炸才可以嗎。

炸饅頭片時沾水的好處主要有以下兩個方面:1、防止饅頭片炸的過度堅硬如果炸饅頭片時不沾水,就可能會因為油溫過高,導致炸出的饅頭片比較堅硬,吃起來達不到外酥裡嫩的口感。2、可以省油如果炸饅頭片時沾水,就相當於給饅頭片穿了一層衣服,這樣在炸制時,饅頭片就不容易吸油,間接的相當於省油了,同時這樣炸出來的饅頭片返宴吃起來不但仔世遲外酥裡嫩,還沒有油膩的口感。

炸饅頭片是一道常見的家常主食,其做法簡單,口感又十分的酥脆,因此深受人們的喜愛。有的人平時在炸饅頭片時只念李是幹炸,這樣做出來的炸饅頭片由內到外都會很堅硬,殊不知,在炸饅頭片時沾點水,就能達到外酥裡嫩的口感。

我一般放得多。

油少了<>

您看下我剛炸的,沾水了,很油膩。

哦知道了。<>

鍋底的油全部吸掉了<>

油少,把油都吸沒了,我看你炸的有糊了一點,我炸的是金黃色的。

下午再試一下<>

嗯嗯<>

炸饅頭片為什麼沾水後還是很吸油

10樓:

摘要。你好,很高興你的問題解答如下。

炸饅頭片的時候,雖然沾水還是很吸油,是因為炸饅頭片的時候,最好要用高溫的油去炸。,如果油溫底的話,去炸饅頭片兒,很容易造成洗油的現象。同時炸饅頭片的時候,也可以裹一層蛋液,這樣也會讓饅頭片兒不容易吸油。

你好,很高興你的問題解答如下炸饅賀物頭片的時候,雖然沾水還是很吸油,是因為炸饅頭片的時候,最好要用高溫的扮拍含油去炸。,如果油溫底的話,去炸饅頭片兒,廳笑很容易造成洗油的現象。同時炸饅頭片的時候,也可以裹一層蛋液,這樣也會讓饅頭片兒不容易吸油。

炸饅頭片為什麼沾水

11樓:奇奇侃科技

炸饅頭片之所以沾水,主要就是為了省油,同時還能將饅頭片炸的外焦裡嫩。不過我們在炸制的時候要注意油溫不能太高,等油到三四分熱的時候加入饅頭片即可,這樣能防止油花飛濺,炸出來的饅頭片也會更加好吃。

炸饅頭片沾水原因。

在我國背北方,餐桌上比較常見的主食就是麵食了,基本上都沒家庭在空閒的時候都會製作上很多包子、饅頭等等,如果一下子吃不完也不用著急,可以製作成油炸饅頭片,口感同樣非常好,十分香脆。

有些人在炸饅頭片之前會將饅頭先粘一下水,這樣能將饅頭片炸的外焦裡嫩,且還能達攔戚到省油的目的。但是需要注意油溫不能太高,等其三四成熱的時候加入饅頭片即可,這樣就能保證將其炸到金黃酥脆了。

另外還有一種比較省油的方法是用清水混合玉公尺澱粉。將饅頭切成厚片餘衡晌,用清水將玉公尺澱粉攪拌均勻,再將饅頭放到澱粉水中裹一下,等油燒到六分熟的時候放到鍋裡炸,炸到豎鋒兩面金黃就可以撈出來控油食用了。

炸饅頭片為什麼沾水

12樓:惠企百科

炸饅頭片沾水後可使炸好的饅頭片外焦裡嫩罩圓,還可以省油,讓油花不容易飛濺。

炸饅頭片是一道常見的家常主食,簡單易做,香酥鬆脆,色澤金黃。主料為饅頭,調料包括鹽、花椒、花生油。用生雞蛋打碎攪勻後包裹饅頭片,再放入蔽渣鍋中炸,味道鮮美,營養豐富。

另外饅頭一定要是冷饅頭,這樣容易切,切成薄片,去掉表面的渣渣,這樣炸的時候乾淨不容易糊。

做饅頭和麵時放了油怎麼辦

13樓:

摘要。通常是不建議大家在麵粉當中直接加油,因為直接在裡面加油的話,確實會影響到發酵效率。我們可以等到麵糰揉好了之後,再去加入適量的食用油,這樣一來既可以達到目的,而且又不會影響到麵粉的發酵,可以說是一舉兩得。

通常我們在做饅頭或者是做包子這些麵食的時候,可以在麵糰揉好了之後加入少量的黃油或者是豬油。

做饅頭和麵時放了油怎麼辦。

親親您好,一般我覺得油越多越香呀,或者你可以再多放一點麵粉來進行綜合一下,反正如果我倒多了的話我可以把這種麵糰來製作酥餅也是比較好吃的,反正我平時在做饅頭或者是包子的時候,都是加入很多的玉公尺油,因為這樣的口感才會更勁道,好吃。

在和麵的時候如果放入一些油,確實會影響到酵母發酵但這個其實還要看你放多少油,你比如說如果你只是放一小勺子的油那影響肯定不大,但如果你放了很多的油,那影響就比較大了。

通常是不建議大家在麵粉當中直接加油,因為直接在裡面加油的話,確實會影響到發酵效率。我們可以等到麵糰揉好了之後,再去加入適量的食用油,這樣一來既可以達到目的,而且又不會影響到麵粉的發酵,可以說是一舉兩得。通常我們在做饅頭或者是做包子這些麵食的時候,可以在麵糰揉好了之後加入少量的黃油或者是豬油。

炸饅頭片為什麼沾水

14樓:永恆的幸福快樂

炸饅頭片之所以提前點清水,是為了讓炸好的饅頭外焦裡嫩,同時可以省油,防止油花飛濺出來。除了沾水之外,還可以沾點雞蛋清,這樣炸製出來的饅頭也非常好吃,口感更好!

怎麼炸饅頭片好吃,怎樣炸饅頭片好吃

做法簡單,但是每個人做出來的不一樣,打兩個雞蛋,把饅頭片裹上雞蛋液放油油鍋炸制,出國後撒上白糖,吃起來很不錯。炸饅頭片兒是很好吃的。外邊是酥的,裡邊是軟的。吃起來香香的。把饅頭切成片。蘸點兒雞蛋液。放在油鍋裡炸。外焦裡嫩。咬一口。回味無窮。800多片,吃了不僅解餓,而且還非常有營養健康。怎樣炸饅頭片...

饅頭片怎麼炸,雞蛋炸饅頭片怎麼會脆,炸饅頭片最正宗的做法

褪去一身桀驁 饅頭一個 雞蛋一個 鹽少許 油少許 做法 編輯 雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻,饅頭切薄片,放入雞蛋液中泡十幾秒鐘,均勻的裹上一層蛋液,放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。做法二編輯 用料饅頭2個 輔料雞蛋1個 調料食鹽1小勺 菜籽油2大勺 煎饅頭片的做法 1.白饅頭切片備用 雞蛋打散,加入兩大勺清...

炸饅頭片怎麼做,炸饅頭片兒怎麼做

李樹的戀愛 作法一 將生雞蛋打進碗中,放進少量食鹽或白砂糖,攪拌後新增適量小麥麵粉 調水成稀粘稠 將切完的饅頭片 薄厚約1公分 放進蛋黃液中浸蘸 將雙面蘸好雞蛋液的饅頭片放進鍋中中,低火炸成橙黃色。那樣炸成的饃饃蛋白質含量提升,植物油脂成分比基本炸製作方法有很大的降低,鹹 甜 香鮮美。也可取決於炸饅...