1樓：匿名使用者
材料： 低筋麵粉100g、牛奶60毫公升、乾酵母3g、鹽2g、小蘇打1g、無鹽黃油10g。 做行蔽法：
1、將酵母粉放入溫牛奶，攪拌均勻，靜置一會。 2、將低筋麵粉、小蘇打、鹽、一起過篩。 3、與酵母水放在一起和成麵糰。
4、麵糰中加入黃油，和至光滑 5、把面盆蓋上保鮮膜，靜置一會，鬆弛一下面團，寬數這樣擀成薄片後不易回縮。 6、 把麵糰擀成大約2mm厚的麵皮，麵皮要均勻。 7、用餅乾模壓出喜歡的圖形。
8.用針在上面戳些孔，防止烤的時候鼓起。 9、放入烤盤，表面噴上一點鹽水，靜置一會。
10、將烤盤放入烤箱，中部，190度烤10分鐘即可 原料： 麵粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟麵粉50克，色拉油適量，桂花醬25克，雞蛋液適量 製作方法： 1、將麵粉100克當中加入豆油50克，調製成酥面。
2、將麵粉400克中加入豆油25克，清水175克共同調製成軟硬適當的水油麵團。 3、將白糖放在容器當中，加入桂花醬和熟麵粉、適量的色拉油調拌均勻成桂慎帶首花糖餡心待用。 4、將酥麵包在水油皮面當中，用擀麵杖將其擀製成長方形，從上向下捲起成長條狀，下成70乙個的劑子。
5、將劑子用手壓扁包入克的白糖餡心，收口捏攏成圓球狀，再將其按扁，用擀麵杖擀成圓形，表面刷蛋液即成生坯。 6、將生坯放在爐溫220℃烤爐當中，烘烤約10分鐘，表面成金黃色，體積膨脹即熟。 切記多加糖 特點：
體積膨大酥鬆，香甜適口 買餅乾，灑些鹽就成，要灑均勻，否則就是夾心食用鹽。
2樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
椒鹽餅乾的做法
3樓：
摘要。製作方法：
1、 將糖粉和烤焙忌廉拌均勻加入雞蛋拌勻。
2、 加入低粉拌勻，再加椒鹽拌均勻。
3、 冷凍半小時。
4、 將冷凍好的餅乾胚壓至3-4公釐厚再冷凍半小時。
5、 將冷凍好的餅乾切釐公尺寬，釐公尺長的長條形。
6、 入爐烤上火180/下火150，14分鐘。
椒鹽餅乾的做法。
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椒鹽餅乾的原料：糖粉 150g忌廉 325g椒鹽 20g全蛋 25g低粉 500g
準備好了之後，就可以按照以下步驟來進行操作了。
製作方法：1、 將糖粉和烤焙忌廉拌均勻加入雞蛋拌勻。2、 加入低粉拌勻，再加椒鹽拌均勻3、 冷凍半小時。
4、 將冷凍好的餅乾胚壓至3-4公釐厚再冷凍半小時。5、 將冷凍好的餅乾切釐公尺寬，釐公尺長的長條形。6、 入爐烤上火180/下火150，14分鐘。
餅乾的製作方法與配方
4樓：jiojio聊生活
餅乾的製作方法與配方如下：
用料：黃油伍蘆橋120克、糖粉70克、淡忌廉100克、低筋麵粉220g。
步驟：1、黃油室溫軟化，不要太軟。糖粉倒在黃油上，用電動打蛋器先把糖粉和黃油攪一下再打，以免糖粉撲飛。
2、淡忌廉隔熱水稍稍加熱，不要使用剛剛從冰箱裡拿出來的淡忌廉，以免接觸到黃油溫差太多造成水油分離的現象。
3、淡忌廉分次加入黃油中，每次都充分打勻再加下一次。打好的黃油質地發白呈尖峰似羽毛狀。
4、將低粉篩入黃油中，用刮刀翻拌均勻。
5、用8齒星星嘴擠在烤盤上，烤盤上要墊耐高溫油布或矽膠墊。
6、烤箱預腔猛置譁中的曲奇功能是上火180度，底火160度，烤20分鐘。
7、成品。<>
味道不錯的餅乾應該怎麼去製作？
5樓：你不曾知道的故事
當我們學習之餘或者是我們的工作之餘，經常會選擇在家中做一些小餅乾以及一些小甜點來給自己的家人食用，那麼當這些小餅乾以及小甜點做成的時候，其實我們心裡會有非常大的成就感。那麼今天我們要說的，就是怎樣做出味道不錯的小餅乾。
準備工作首先我們需要做一些準備工作，那麼就是需要去購買一些雞蛋，還有黑芝麻，以及麵粉，還有糖跟花生油，那麼在製作的時候是非常簡單的，並且手殘黨也完全不用擔心。我們可以將麵粉倒入乙個乾淨的盆裡，然後在盆裡加上一些鹽以及撒上一些酵母粉，然後這個時候可以將自己剛剛購買的一些腰果以及一些堅果放進這個盆裡加入一袋牛奶。等這些東西都加入進去以後，用筷子將它們攪拌均勻，再加入一些溫開水。
加入溫開水的時候，一定要一邊用筷子攪拌一邊要加入水，要不然這個時候水就會撒的不均勻，也就會導致麵粉出現結塊的現象。
開始製作然後等盆裡的麵粉出現面絮狀的時候，我們就可以放下筷子，用自己的雙手去和麵，然後將麵粉揉得非常光滑的時候放進盆裡進行一些發酵。發酵20分鐘後，這個時候我們就會發現麵糰會變大了很多，然後再撒上一些小蘇打粉，用盡自己的力氣將蘇打粉全部揉進這個面裡面，等到融入進去以後。我們就可以將它改成乙個圓圓的餅，用小刀將它切成一塊一塊的形狀就可以放進烤箱裡頭烤，等到20分鐘烤箱裡的餅已經完全熟，並且我們也可以聞到香味。
很健康然後將它拿出來再在表層刷上一層雞蛋液，那麼再放進烤箱裡頭，烤10分鐘，這個時候香噴噴的小餅乾就已經做好了。我們可以將它用保鮮袋裝好放進冰箱，如果我們在餓的時候就可以拿出來吃。非常的酥脆而且有水果的清香，並且在自己家中製作的，大家也是非常的放心而且健康。
6樓：小李美死了
應該將忌廉和白砂糖，野雞蛋，低筋麵粉攪拌在一起，並且也應該拿出幾個好看的模型，這樣就可以了，而且非常的好吃。
7樓：史蒂芬斯
主要是在做餅乾的時候加入了一定的雞蛋和牛奶以及麥芽糖，所以才能夠提高味道，而且也會特別的有營養。
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