1樓：中朝侘
做壽司，這樣魚是生的，鄭跡也很好吃 最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，基搏因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裡。 三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸喊鋒並摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
什麼魚可生吃？
2樓：乾萊資訊諮詢
青魚、鰱魚、草魚、鱅魚，還有花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚都可以生吃。
實際上，凡是有鱗的魚都可以用來做魚生（生魚片），但無鱗的魚就不宜做，如塘角魚、鯰魚等就不宜做，主要是因為這些無鱗魚都會有一些粘液，很難處理。這些魚類可以分為上品、中品、下品。
1、下品：稱之為下品主要是因為這些魚較便宜，肉薄，刺多，口感差。主要是鰱魚和大頭魚。
2、中品：中品的特點是肉較厚，味清甜，刺主要是大骨，口感好，有鯉魚、草魚。
3、上品：花魚、鯽魚、羅非魚，這類魚的特點是肉筋道，口感好，味甜，而且做出來的魚生顏色好。
魚生用什麼魚做最好吃
3樓：熱愛生活的小斌
魚生用鯿魚做最好吃。魚生的做春差氏法如下：
主料：鯿魚500克、生抽3湯匙。
輔料：食油3湯匙、薑絲20克、蔥花5克。
1、鯿魚洗淨，除去魚腸和魚腮，裝入盤中。
2、生薑切片，蔥切小段。
3、將薑片和蔥塞入魚肚子裡。
4、魚身也鋪上蔥段和薑片。
5、鍋中水燒開後，將魚放入，大火蒸10分鐘拿出。
6、拿掉慶漏魚身上和肚內的蔥姜。
7、將3湯扒散匙海鮮生抽澆在魚身上，撒上適量蔥花。
8、鍋中加入3匙食用油，中火燒至油冒煙。
9、將油澆在魚身上即可。
什麼魚能生吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
皖魚可以生吃。
生吃皖魚的步驟具體如下：
食材準備：皖魚1條，洋蔥，黃瓜，白蘿蔔，蔥，姜，蒜適量。
1、白蘿蔔，洋蔥，黃瓜切絲備用。
2、姜，蔥，蒜切碎，鍋燒熱放油炒香，鹽調味。
3、炒好以後出鍋。
4、市場買的皖魚洗乾淨血水。
5、用刀在魚皮邊緣割個小口，把魚皮撕下。魚身上粉紅色的肉也要剔乾淨，不然好腥。
6、用廚房紙擦乾魚身，刀，砧板上的所有水分。
7、魚肉切成蝴蝶薄片。
8、皖魚片處理好了，可以搭配做好的醬和洋蔥，白蘿蔔，黃瓜絲一起吃了。
哪些魚生吃好吃
5樓：馮蜜柚子茶
三文魚：1、三文魚肉滑膩油潤以及鮮甜。2、三文魚富含抗氧化物質，遇高溫就會發生變化，只有生吃才能保證三文魚當中蝦青素的完好無損。
金槍魚：1、金槍魚鍵塌肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染。2、金槍魚蛋燃早白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。
魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。3、金槍魚含有維生素、稿段圓豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。
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怎樣做魚最好吃，怎麼做魚最好吃？
龍利魚切片備用，加蛋清 胡椒粉 姜水 黃酒 澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽 黃酒 木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片 黃酒 礦泉水 桂花醬 糖 少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁.酸菜魚 主料 鯉魚1條 1000克左右 陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個，混合...