1樓：燕北風情
冷藏保鮮蔬菜最佳溫度應當為2-3度。
這個溫度適合大部分蔬菜保鮮。
2樓：全能指導餘老師
不同的蔬菜水果在冷庫儲藏的溫度也不同，冷庫的的主要作用就是保鮮，如果冷庫的溫度太低容易導致食物凍成冰塊，如果溫度太高也會造成食物不能保鮮，所以溫度一定要控制在適量的溫度才可以。一、適合溫度高一點的蔬菜：蔬菜最好放在避光、陰涼的地方儲存。
如果一定要放入核蔽山冷庫，應置於溫度較高的冷庫中，儲存的時間最好不要超過五天。產於南方的蔬菜貯藏溫度7℃-13℃，綠番茄為8℃~12℃左並罩右。二、適合0℃左右溫度的蔬菜：
絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產於溫帶、寒帶的)，其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低於0℃。 白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿蔔、等這些蔬菜剛採購回來時，最好不要立即放入冷庫，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冷庫，溫度在0°c～4°c左右即可。
產於北方的蔬菜要求貯藏溫度較改中低，例如，大白菜、花椰菜為0℃。
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水果和蔬菜保鮮溫度是多少
3樓：小美美生活百科
<>第一，水果保鮮溫度是8到13度；
第二，蔬菜保鮮適宜溫度是0到4度；
第三，適合10度以上溫度的果蔬：熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方儲存。若一定要放入冷庫，應置於溫度較高的冷庫中，儲存的時間不要超過兩天；香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13度左右，低溫儲存容易使之變黑、腐爛；第四，適合0度左右溫度的果蔬：
絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬，其適宜的存放溫度為2度左右，不能低於0度；白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果。
蔬菜水果儲存適宜溫度是多少度？
4樓：喵小採
每種蔬菜水果的適宜儲存溫度和保質期不盡相同。因為一般冰箱的儲藏溫度在3-6°c，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。
而且一般買回來的水果最好儘快吃完，一般以一週以內最好。對於一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，最適儲存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。
飲食須知。1、只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。
2、蔬菜中含有大量的維生素，如果食用之前保鮮不當，則會造成維生素的大量損失，特別的水溶性的維生素b族和維生素c。
3、在食用之前，結球葉菜不要剝掉外皮，豆類不要剝掉豆莢，土豆要避光。新鮮的蔬菜中亞硝酸鹽含量極低，但隨著儲存時間的增加，亞硝酸鹽的含量也隨之增加，特別是有腐爛變質的情況時。
以上內容參考：人民網——廚房蔬菜水果保鮮小竅門。
蔬菜冷藏溫度多少合適
5樓：逸飛生活百科
<>蔬菜冷藏的溫度一般在8℃環境中普遍可以儲存。冰箱冷藏室中一般數字越大溫度越低，所以8℃一般在數字3-4之間就可以了。不過不同的蔬菜品種冷藏適宜溫度不同，帶葉子的菜適宜在2℃儲存，而根莖類蔬菜適合在5℃儲存。
蔬菜冷藏溫度多少合適。
不同的蔬菜冷藏適宜的溫度是不同的，這裡我們可以做乙個小區分，常見到的蔬菜一般就是果蔬類、根莖類、葉蔬類以及菌類。
根莖類比如土豆、紅薯、山藥，適合在3℃-5℃儲存，低於0℃儲存的土豆澱粉會轉化為糖類，糖類會加速蔬菜的變質。
果蔬類比如西紅柿、黃瓜、蘿蔔，可以直接去皮吃的，適合在8℃儲存，並且要用保鮮膜包裹，保證水分充足。
常見的葉子菜比如白菜、生菜、菠菜，他們適合在0℃儲存，並且需要保鮮膜包裹。
還有一種菌類，比如蘑菇、平菇，放在0℃中儲存，金針菇還可能會生長出新的金針菇，這屬於正常現象。
蔬菜的保鮮與季節有很大關係，如果我們身處的環境中，四季溫度都適宜，那最好還是借用冰箱，如果是北方地區比較寒冷，有些應季蔬菜是可以放在常溫下的。
蔬菜冷藏保鮮儲藏時間
6樓：貓貓老師來解疑
一般的蔬菜在冷庫中可以儲存15天左右。若是水果只用在高溫（10度左右）的狀態下才能保證其新鮮度狀況下，建議在冷庫中存放時間不要超過兩天，因為低溫更容易使其表皮迅速變黑，然後導致腐爛。適合在0度左右生存的蔬菜如：
白菜、西蘭花、芹菜、胡蘿蔔等這一系列的蔬菜在0~2度的環境中能存放30~60天不會出現有很大的損失情況。
常見的蔬菜儲存時間表：
青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，溼度為85%～90%，貯藏期為10-20天；
花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，溼度為80%～90%，貯藏期為14-20天；
土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，溼度為85%～90%，貯藏期為6-10天；
洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，溼度為80%～85%，貯藏期為3-7天；
白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，溼度為80%～90%，貯藏期為10-15天；
芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，溼度為80%～90%，貯藏期為7-10天；
黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，溼度為85%～90%，貯藏期為5-7天；
茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，溼度為80%～90%，貯藏期為10-15天。
儲存白菜的最佳溫度是多少度?
7樓：愛上匆匆那年的你
儲存白菜的最佳溫度是0到2度。
如果溫度過高，白菜很容易會出現脫幫腐爛的情況，但是如果溫度過低，白菜就會出現受凍，這樣對白菜的營養價值會造成影響。
不同品種的大白菜耐藏性差異較大，中熟、晚熟品種比早熟品種耐貯藏，一般青幫型別比白幫類耐貯藏，青白幫介於二者之間。大白菜按照白菜葉球形狀，可以分為抱頭型、圓筒形和花心型。抱頭型葉球粗大、堅實，頂部葉片包合緊密。
空調的溫度可以保鮮蔬菜嗎?
8樓：
摘要。您好親。
空調的溫度是不可以可以保鮮蔬菜的。
絕大多數蔬菜比較好的保鮮溫度在10度以下，而普通空調是不能把房間內溫度降低到10度以下的；
另外蔬菜在空調房間內，由於空調製冷降溫的同時在持續不斷地從房間內空氣中除去水蒸氣，從而導致空氣的溼度很低，相應的蔬菜失水也會加快。
您好 親您好親空調的溫度是不可以可以保鮮蔬菜的絕大多數蔬菜比較好的保鮮溫度在10度以下，而普通空調是不能把房間內溫度降低到10度以下的；另外蔬菜在空調房間內，由於空調製冷降溫的同時在持續不斷地從房間內空氣中除去水蒸氣，從而導致空氣的溼度很低，相應的蔬菜失水也會加快。
蔬菜的保鮮溫度的多少?
9樓：
蔬菜的品種非常多，他們的保鮮溫度也有很多不同，像黃瓜，西紅柿，土豆這些溫度可以在7℃左右。蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿蔔、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內適宜溫度為-1-+1度，
冷藏溫度是多少？不同食物的最佳冷藏溫度
食品招商網 食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有一個相對安全的 體溫 在這個溫度下，食物的儲存期長，同時保有最佳的營養與口感。1 速凍食品 20 左右保質期長 速凍食品的品質在 25 18 之間會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家裡的冰箱達不到 1...
冰箱工作適宜溫度，冰箱冷藏的最佳溫度是多少？
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