1樓：皇玉芬逯巳
食材用料：麵粉[圖]麵粉200克。
水350克。
鹽40克。蔥[圖]蔥1顆相剋食物。
白胡椒粉10克。
橄欖油40克。
香油[圖]香油10克。
味極鮮10克。
香菜[圖]香菜1顆相剋食物。
玉公尺油40克。
菜譜做法：金絲餅的做法**11.盆裡放入麵粉，把調好的鹽水倒入麵粉中間，攪拌均勻，揉成團，醒乙個小時。
金絲餅的做法**22.蔥和香菜切的細細的。
金絲餅的做法**33.放入碗中，加入鹽，味極鮮，白胡椒粉，橄欖油，香油。
金絲餅的做法**44.把醒好的麵糰放到案板上，揉光滑。
金絲餅的做法**55.取一小塊麵糰揉幾下，按壓成圓團。
金絲餅的做法**66.擀成薄薄的一層面皮，上面鋪上調好的餡。
金絲餅的做法**77.一層層的疊成扇形。
金絲餅的做法**88.從一頭捲起，邊卷邊抻。
金絲餅的做法**99.按壓幾下成餅。
金絲餅的做法**1010.電餅鐺內倒入玉公尺油，預熱。
金絲餅的做法**1111.把餅胚放進去，煎完一面煎另一面。
2樓：府素枝閃淑
香酥金絲餅的做法步驟。
麵粉用溫水和麵。
和成麵糰，醒發20分鐘。
擀成餅狀，用刀切成細絲。
表面刷一層油，小心的捲起來。
最後盤成小餅狀。
我只做了兩個。
平底鍋放油。
煎制兩面金黃。
煎好後，用手拍松，裝盤。
拍的越松越有感覺哦。
金絲餡餅怎麼做？
3樓：du丫頭
金絲餅的製作材料：
主料：高筋粉500克，香蔥花200克。
輔料：鹽克，十三香15克，豬油150克，溫水（40℃左右）300克，色拉油50克，紅櫻桃2克。
金絲餅的特色：
蔥香味濃、香酥可口、形如盤絲且絲絲不散，與「千層烙餅」有異曲同工之妙。
金絲餅的做法：
1. 將高筋粉、鹽、十三香和勻，加入溫水和成麵糰後壓5公釐厚的長片，兩面均抹上豬油然後兩面分別撒上蔥花，把面順長摺疊5層，從中間順長切開，餳20分鐘（共切4個面劑）拉長按平，起頭處切下乙個小三角形放到尾處按成個大圓，切面向外從三角頭處捲起成塔型，把底部放在按圓的尾面上，入保鮮櫃待用。
2. 餅鐺定溫200℃左右放色拉油，把餅擀開成厚釐公尺的大片，有絲面的一面向上入鍋兩面小火煎5分鐘至金黃正面起絲，取出裝盤，點綴紅櫻桃即成。
4樓：99626久
手抓金絲餅對於我們來說肯定不陌生吧，它外皮金黃酥脆，咬一口直掉渣，沒有菜可能都能吃一張，平時可能都是買來吃，其實它的做法非常簡單，我就把詳細做法分享給大家。
1：首先準備普通麵粉300克，加2克鹽增加面的筋性，一半用90毫公升的開水燙麵，一半用80毫公升涼水和麵，揉成光滑麵糰餳面30分鐘。
2：50克麵粉，加2克食用鹽，1克花椒粉，然後澆上60毫公升的熱油，做成乙個稀一些的油酥。在切點小蔥備用。
3：按板上抹油，餳好的麵糰一分為二，正好能做兩張，拿乙個麵糰擀成長方形的薄片，抹上油酥，在均勻的撒上小蔥。
4：面片兩面對摺，摺疊成三層的長條，用刀像切面條一樣，切成細條。把細條抻長，從一頭慢慢的捲起來，製成乙個餅胚。
5：做好的餅胚在餳10分鐘，然後擀成乙個薄厚均勻的圓餅。
6：電餅鐺提前預熱底部刷油，放入擀好的金絲餅，蓋上蓋子開始烙制，烙制金絲餅兩面金黃，然後用鏟子打出層次，這樣千絲萬縷的金絲餅就做好了。喜歡的朋友就做來試一下吧。
5樓：網友
、碗裡倒入500g高筋麵粉，往裡面加2g酵母粉。
然後加入水和麵，水要一點一點往進加。
面和好後醒面1個小時左右。
2、現在做油酥，碗里加入少量的麵粉，加入一勺鹽和一勺十三香，再用熱好的油潑一下攪拌均勻。
3、面醒好，在案板上刷一層油，把麵糰揉成長條狀，用刀切成幾個等份的小面劑子。
把面劑子用手按壓下，再用擀麵杖把面擀的薄一點，面片用刀劃開後在上面刷層油酥。
從上往下均勻的捲起來。
然後稍微抻長點，捲起來，再壓一壓。
餅坯做好後用保鮮膜封住再醒面10分鐘。
4、電餅鐺裡稍微多倒點油，用刷子刷勻，油微熱的時候放入餅坯，用手把餅坯稍微按壓調整下。
每隔2分鐘把餅翻過來一次，用鏟子在餅子兩邊稍微擠一下，餅子的層次全都出來了。
餅烙至兩面金黃色的時候就可以出鍋裝盤了。
好了，這個金絲餅就做好啦，這樣做出來味道特別好吃，而且做法也特別簡單。
6樓：網友
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現在混進社會了，還能夠單獨做點什麼事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。
所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那麼，現在就請跟著一起來了解一下有關金絲餅的做法吧。
1.麵粉用溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
取一小碗麵粉，把燒熱的食用油倒入碗中，快速攪拌成油酥。
鍋裡放食用油、八角、蔥段，炸出香味。
取一塊醒好的麵糰放案板上。
擀開面團，儘量薄一點。
6.撒上食鹽，抹上油酥，均勻的撒上蔥末。
7.從一邊象摺扇子一樣折起。
摺好的面片從一邊捲起，邊抻邊卷。
摺疊成扇子的樣子。
10.這就是卷好的麵糰，把麵糰輕輕按壓一下。
11.擀成餅坯。
12.放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
13.做好的金絲餅絲絲分明，蔥香濃郁。
今天的金絲餅介紹就到這裡結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
7樓：原海秋
芙蓉金絲蝦球食材：
鮮蝦5只、土豆1個、沙拉醬適量、黑胡椒粉5克、料酒適量、生抽適量、
芙蓉金絲蝦球做法：
1、主要材料，蝦，土豆，沙拉醬，鮮蝦，個頭很大。
2、將鮮蝦洗淨去掉頭部，去殼，蝦最後一節的殼留住，輕微開背去黑線！
3、把蝦全部處理好以後用點生抽，黑胡椒粉，料酒，醃製半個分鐘，讓蝦更加入。
味，然後處理土豆，將土豆切片，土豆片一定要很薄。
4、再切成細絲，一定要非常細而且均勻，成品才美觀。
5、然後清洗幾次完全洗掉澱粉，撈起來控幹水分備用。
6、鍋裡放油，等油燒熱以後改小火，把完全控幹水分的土豆絲放進去用筷子劃拉開。
7、炸到土豆完全乾枯呈現金黃色即可，注意火候要穩定，炸出來的土豆絲更脆。
8、撈起來放到吸油紙上面備用。
9、醃製好的蝦放進油鍋裡面炸熟，中火用筷子夾住蝦尾巴炸分鐘即可，等蝦炸好撈出塗滿沙拉醬。
10、再裹上土豆絲擺盤，芙蓉金絲鳳尾蝦球就完成啦！
金絲餅的稀油酥怎麼做
8樓：網友
金絲肉鬆餅。
材料油皮材料：普通麵粉120克，豬油35克或植物油，糖10克，開水50克（85度左右）
油酥材料：普通麵粉70克，豬油35克或植物油。
內餡材料：自制肉鬆50克。
做法1、分別將油皮、油酥材料混合揉成光滑麵糰，裝保鮮袋冷藏30分鐘。
2、取出各分成10份。油皮包油酥（包湯圓一樣），收囗朝上擀成牛舌狀。自上而下捲起蓋保鮮膜松馳15分鐘。再壓扁擀成長條形，自上而下捲起蓋保鮮膜松馳15分鐘。
3、用大拇指在小面卷中間按下去，捏住兩頭壓扁擀成圓片，包入肉鬆收囗朝下蓋保鮮膜松馳15分鐘。
4、用手掌將餅胚壓扁，平鍋放少許油，小火煎至兩面黃，再放入預熱好的烤箱180度，中層烤15分鐘即可。
5、如果沒有烤箱，可直接放平鍋煎，油要稍多些蓋住平鍋底部，油溫五成熱，放入餅胚小火慢慢煎至兩面金黃、餅皮完全鼓起即可出鍋。
9樓：愛上吃貨的世界
在家自制油酥的烹飪做法。
10樓：grace的哆來咪
炒熟的麵粉45g，加熟食用油50g調勻，製成軟油酥。
金絲酥怎麼做
11樓：網友
材料（可做16個）：
芋泥：中型芋頭1個、忌廉或無鹽黃油20克、糖粉20克新增** 油皮：中筋粉180克（可用高筋粉150克+玉公尺澱粉30克）、豬油或無鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許（做上色用，用一丁點食用色素代替）。
酥皮：低筋粉170克、豬油70克。
一、做芋泥。
1、將芋頭去皮洗淨後切成小塊，蒸30分鐘使其變得很軟。
2、將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克忌廉和20克糖粉，用勺搗成泥備用（這個時候做好的芋泥非常香。）
二、做油皮。
1、在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉，一點點倒入溫水和麵。
2、面和好後加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
3、將鬆弛好的油皮擀成長條，平均分成8份，並用溼毛巾蓋在上面防止變幹。
三、做酥皮。在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的麵糰即為酥皮。
四、做芋頭酥。
1、取1份油皮包住乙份酥皮，收口朝上，然後擀成牛舌狀，再捲起來，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘（一定要鬆弛後才可繼續）
2、重複之前的動作一次，即將鬆弛好的卷壓扁然後擀成牛舌狀再捲起來，然後用刀從中間對切成兩份。
3、取切開的麵糰切口朝上，壓扁，擀圓，反過來，包入事先準備好的芋泥（即為切口的背面包芋泥噢），然後收口朝下，稍做整理。
4、烤箱180度預熱，烤盤內鋪錫紙然後刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。
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