1樓：瑞新壘
下擾悶桐緩坦飯小菜《涼拌牛肚》罩搏。
新鮮牛肚怎麼做好吃又簡單
2樓：111111的會
爆炒牛肚絲
配料：熟牛肚 一塊、紅黃綠甜椒 各適量、沙茶醬 一勺、開水 適量、八角 一塊、蒜 兩瓣、糖 少許、精鹽 適量、香葉 兩片烹飪步驟：1.鍋中放油，沙茶醬，蒜，香葉，八角。
2.牛肚切成小指頭粗細，放入鍋中。
3.加開水，稍微莫過就好了，開啟紅燒模式，選難熟選項，點開始。
4.乙個程式結束後，加入洋蔥，甜椒，選補炊模式，三十秒出鍋。
烹飪小貼士：
1、看毛肚色澤好的毛肚，顏色自然，經過人工處理過的毛肚，會有發白的現象或者是有晶瑩剔透的感覺。
2、聞毛肚氣味毛肚是牛的胃瓣，會有些許的腥味，但是絕不會有強烈刺鼻的味道，如果購買到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了。
3、試毛肚的手感正常情況下的好毛肚，用手指拉拽有韌性，經過雙氧水浸泡的毛肚，發脆，稍一拉扯就會斷裂碎掉。
4、區分真假毛肚市面上除了雙氧水浸泡的毛肚外，還有人工毛肚，公尺黃色而且柔軟，也叫素毛肚，其實跟毛肚完全沒有關係。
3樓：會說金融
牛肚含有蛋白質以及多種微量元素，具有補氣養血，補益脾胃的功效。牛肚可食。
用的做法也有很多種，可煮，可涮可涼拌等等，是家中飯桌上不可替代的菜品。
首先牛肚切成絲放入盤中， 鍋中加水煮開，放入蔥段、姜碎、料酒、牛肚大火煮。
開，轉中火再煮30分鐘左右。
30分鐘後撈出煮好的牛肚，準備大蔥切絲，香菜切碎，紅甜椒切絲，青椒也切絲。
放入盤中備用。
牛肚放入盆中，把準備好的配菜放進去，加入鹽、香油、黑胡椒粉攪拌均勻裝入。
盤中就可以開動啦！
一道經典的開胃冷盤涼拌牛肚就做好了。
4樓：網友
醬香牛肚的用料。
牛肚300g 芝麻醬3勺。
醬香牛肚的做法。
步驟1牛肚洗淨，燒一鍋水，焯30秒那樣差不多了，主要看個人喜歡步驟2準備蒜末。
步驟3香菜。
步驟4麻醬用開水攪拌開。
步驟5蒜蓉辣醬，蠔油，孜然粉，蛋黃醬，海鮮醬油，雞精，白糖，鹽，攪拌步驟6
5樓：權墨傾宬
1、先用清水把牛肚表面汙垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食鹽100克 玉公尺麵 100克 食醋30克搓洗15分鐘後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的牛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了。
2、將牛肚洗淨用鹽水煮熟撈出，用冷水漂洗後，放入冷水中浸泡片刻切絲，把蔥頭、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜洗淨切段，備用。
3、把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入蔥頭片炒至黃色，放入牛肚絲稍炒，放入芹菜、胡蘿蔔、適量牛肉清湯、香葉、生薑末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒麵粉調勻，加鹽、胡椒粉調好口味用微火煨之。食用時撒上芝士粉可。
6樓：三羊開泰是吉祥
新鮮的牛肚將它洗淨，用清水加調料，蔥姜，花椒，大料放少許鹽燉兩小時以上，等牛肚燉爛後撈出晾涼切成絲，可以放點椒鹽，這樣更好吃。
7樓：苦苦的掙扎
牛肚怎麼吃。
吃牛肚的時候要注意，首先我們一定要用食鹽去把牛肚搓洗乾淨，之後才可以進行烹調，同時在煮牛肚之前是應該過溫水的。這樣可以讓牛肚的味道以及口感更好，而且大家可以根據自己的口味來進行烹飪，這樣才可以讓牛肚的味道以及口感更好了。
牛肚涼拌吃是很不錯的選擇，可以給牛肚配上一些調味料，這樣吃起來的爽口是非常美味的。同時在烹調的時候也不能讓時間太短，一般來說乙個半小時左右是比較適合的。同時牛肚也是可以滷著吃的，我們可以試著搭配其他的食物一起進行烹飪，爆、炒、拌、做湯吃牛肚都很不錯，而且吃火鍋的時候也可以用到牛肚。
在清洗牛肚的過程中，我們可以用一些醋，這樣是可以去除牛肚中的髒氣味，同時牛肚中的表皮黏液也可以清洗掉，而且對於清洗好的牛肚來說，要放到冷水中，然後我們要用刀颳去肚尖的老繭才行，這樣才可以讓牛肚的味道更好。同時大家在洗牛肚的時候，我們可以嘗試著加一點麵粉，這樣才能把牛肚中的雜質粘下來，可以起到更容易洗好的效果。
吃牛肚的注意事項。
吃牛肚的時候要注意，首先我們應該把牛肚清洗好才行，同時在選購牛肚的時候，大家也應該挑選出優質的牛肚才行，如果是特別白的牛肚，往往是用雙氧水、甲醛進行泡製的，在經過了三四天之後才變成白色的牛肚，這樣的牛肚無疑是不健康的。而且在平時吃牛肚一定要適量，不能因為牛肚味道好就吃太多。
吃牛肚的禁忌。
吃牛肚的時候要注意，如果是牙齒髮育不全的人群，那麼牛肚是應該避免吃的。
牛肚不能和什麼一起吃。
吃牛肚的時候應該避免搭配赤小豆才行，否則是會出現影響營養素的吸收情況了。
哪些人不能吃牛肚。
如果我們出現了痰熱燥氣、消化不良的問題，那麼牛肚是不適合吃的。
8樓：匿名使用者
印象中牛肚做冒菜、砂鍋、火鍋都不錯，另外做冷盤也行。一般需要用辣椒、花椒和香料等。
9樓：匿名使用者
煮至約2碗半，加鹽調味便可。
牛肚怎麼做好吃又簡單
10樓：
您好呢親親，為親親查詢到，牛肚好吃又簡單做法如下：1.青椒炒牛肚。
將牛肚洗乾淨切片後，往鍋里加入生薑、料酒還有切好的牛肚，煮熟備用；然後在鍋里加入熱油，將青椒還有紅椒加入鍋中歷帆睜炒至變色，再再加入生薑，還有之前已經煮好的牛肚。在鍋裡和辣椒均勻翻炒幾分鐘後，加入鹽巴，再炒勻，即可出鍋。2.
白灼牛肚。首先，我們還是照例將牛肚切片，清洗乾淨。然後放入鍋中，加入薑片和蔥段，蓋上鍋蓋將牛肚煮熟。
煮熟後，將牛肚撈起，再將牛肚泡在涼肢歲水裡轎衫片刻，這樣做的目的是給牛肚降溫，讓其爽脆的口感更加突出。然後，我們將牛肚裝盤，再準備一碟醬油或者醋的調料，要吃的時候就夾一片牛肚來蘸著吃，即可。
牛肚是怎樣的吃法
11樓：來自水鏡莊樸素的垂花蘭
1、補益氣血。
由於牛肚本身所含的營養成分，被腸胃吸收後，不僅可以直接作用於腸胃，還可以使腸道更加健康協調；還可以間接作用於人體其他臟腑，可以增強人的體質和中氣。特別適用於身體虛弱或病後剛剛**的人，有補益氣血之功效。
2、減輕便秘。
由於牛肚可以潤腸，適合便秘和大便乾燥的人食用。並在對牛肚進行藥理研究時發現，牛肚胃腸衫檔粘膜提取物對急性胃粘膜病變具有防治和促進癒合的作用。
3、滋補脾胃。
由於牛肚屬於脾、胃經，牛肚能直接作用到身體的脾胃，這也是牛肚的主要功效。該藥具有平性、溫性，對脾胃虛寒有一定的調養作用；對脾胃虛弱者也有明顯的滋補作用。
牛肚的營養價值。
牛肚中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養素，如維生素b族。另外，內含胃蛋白酶、胃泌素等多種酶，其中含有大量的蛋白質，是構造培豎人體的重要物質，可以維持機體內滲透壓的平配塌大衡和體液的酸鹼平衡，並能為人類提供能量。另外，由於牛肚蛋白質含量非常豐富，經常食用牛肚可以讓人精力充沛，可以調節體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高免疫力。
而且牛肚中含有一定數量的鈣，是骨骼發育的基本原料，以離子的形式參與身體的各種生理功能和代謝過程。
牛肚適宜人群。
病後體虛，氣血不足，營養不良，脾胃虛弱者宜。
牛肚禁忌者。
牛肚不適合用於**痰熱燥氣者、消化不良者；小孩、牙齒髮育不全的老人、小孩、老人都不宜吃。
新鮮牛肚怎麼清洗？如何清洗新鮮牛肚？
新鮮牛肚清洗方法 買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘...
延吉的辣蒸牛肚怎麼做的，延吉的辣蒸牛肚怎麼做的 ？
你說的是肚領嗎 肚領有一家很好吃 漁佬大烤魚 它家的辣拌肚領 很好 材料主料 牛肚900公克，蔥 紅辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500cc 輔料 醬油150cc，冰糖50公克，辣豆瓣醬3大匙，鮮雞粉30公克，香油1小匙 做法1 牛肚洗淨，放入滾水中燙10分鐘充分去腥，撈出洗淨 蔥 紅辣椒洗...
鍋仔牛肚裡面放什麼好吃，牛肉鍋仔怎麼做
原料 牛肚500克，青蒜，蔥，姜，大蒜，花椒，八角，辣椒醬，鹽，料酒，味精，胡椒粉，白糖，紅椒，辣椒。工藝 乾鍋。口味 香辣味。熱量 較低熱量。配料 牛肚500克 青蒜適量 蔥適量 姜適量 大蒜適量 花椒適量 八角適量 辣椒醬適量 食鹽適量 料酒適量 味精適量 胡椒粉適量 白糖適量 紅椒適量 紅尖椒...