1樓：匿名使用者
你說的是肚領嗎 肚領有一家很好吃 漁佬大烤魚 它家的辣拌肚領 很好
2樓：獨家憶晨
材料主料：牛肚900公克，蔥、紅辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500cc
輔料：醬油150cc，冰糖50公克，辣豆瓣醬3大匙，鮮雞粉30公克，香油1小匙
做法1、牛肚洗淨，放入滾水中燙10分鐘充分去腥，撈出洗淨；蔥、紅辣椒洗淨切絲；姜去皮切絲；大蒜拍碎去皮切末備用。
2、將燙好的牛肚放入鍋內，匯入醬油、冰糖、辣豆瓣醬和水，外鍋加入兩杯水，按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鐘，加入蒜末和鮮雞粉，外鍋再匯入1杯水按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鐘至牛肚軟爛入味，撈出切片。
3、將牛肚切片放入盤中，加入蔥絲、薑絲和紅辣椒絲，淋上適量滷汁和香油拌勻即可。
3樓：
原料：熟牛肚(金錢肚)400克，辣椒，黑椒汁、蒜頭20克、蔥10克、鹽2克、酒10克
製作過程：
1、將熟牛肚切成條、蒜頭切成片、蔥打成結。
2、在肚條中放入辣椒，黑椒汁，蒜片、鹽、酒拌勻。
3、在盤中放入蔥結，放上肚條，入 100℃蒸汽中蒸5分鐘取出即可食用。
營養價值：牛肚補中益氣，健脾消食
牛肚怎麼做熟得快
4樓：枯井望天
可以做滷牛肚，具體做法如下，首先準備材料：牛肚：500克、滷料：
1包、大蔥：2根、姜：2片、蒜：
3瓣、八角：2個、冰糖：50克、幹辣椒：
適量。1、大蔥洗淨切段、姜洗淨切片、蒜洗淨、幹辣椒洗淨、牛肚洗淨，瀝乾水分備用。
2、起鍋燒熱，然後放入適量的冰糖炒化。
3、炒出糖色後，加大蔥、辣椒、八角、薑片、蒜炒出香味。
4、加入適量的清水，燒開後繼續煮10分鐘。
5、放入牛肚和滷料包，大火煮開後，轉中小火滷15分鐘即可。
6、準備一個乾淨無水的容器，把滷好的牛肚盛出切片享用。
5樓：撿心事的兔子
可以用高壓鍋壓一下，再進行製作，牛肚熟的快。下面介紹具體做法：
準備材料：牛肚1塊、秋葵1小把、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、紅椒2個、八角2個、高度白酒1勺、桂皮1個、 香葉1片、花椒1小勺、油鹽適量
製作步驟：
1、牛肚放入高壓鍋中， 加入大料和適量的高度白酒；
2、加入2勺老抽和少許的鹽；
3、大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鐘（這時候牛肚已經八成熟了，後面再炒很容易就熟透了）；
4、燒鍋開水， 加入少許的鹽和幾滴油，將秋葵放入裡面焯一下；
5、熱鍋涼油， 放入蒜絲和紅椒進去煸炒；
6、加入牛肚絲進去翻炒；
7、加入少許料酒和生抽翻炒上色 ；
8、加入焯好的秋葵進去翻炒；
9、翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。
10、端上桌了。
6樓：拾萬里之外
牛肚用高壓鍋做熟得快，做法如下：
一、材料
原料：牛肚一隻（約1200克）、蔥頭50克，芹菜50克，胡蘿蔔75克，油炒麵粉100克。
調料：黃油120克，生薑末30克，香菜末30克，香葉2片，牛膝草10克，精鹽、芝士粉、胡椒粉、牛肉清湯各適量。
二、方法
將牛肚放入高壓鍋中壓25-30分鐘。
將牛肚洗淨用鹽水煮熟撈出，用冷水漂洗後，放入冷水中浸泡片刻切絲，把蔥頭、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜洗淨切段，備用。
把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入蔥頭片炒至黃色，放入牛肚絲稍炒，放入芹菜、胡蘿蔔、適量牛肉清湯、香葉、生薑末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒麵粉調勻，加鹽、胡椒粉調好口味用微火煨之。食用時撒上芝士粉可。
牛肚怎麼弄熟
7樓：林夕的微笑
香辣牛肚絲
收藏130886瀏覽 / 814收藏
健康功效：
紅椒：溫中、開胃、消食
青蒜：富含胡蘿蔔素
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
熟牛肚紅椒
青蒜姜相剋食物蒜花椒
料酒老乾媽豆豉
油菜譜做法：
1.牛肚去掉內部的肥肉部分，用熱水沖洗一下切片，同時把材料準備好。
2.熱油爆香乾花椒粒。
3.加入姜蒜炒香。
4.加入牛肚絲。
5.放入少許料酒快速翻炒。
6.加入紅椒和蒜白部分同炒。
7.加入兩勺老乾媽豆豉。
8.起鍋前放入蒜苗。
9.盛放盤中即可。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
牛肚在煮制過程中加入了鹽，而且老乾媽豆豉裡也有鹽份，所以這道菜不用再單獨放鹽。
8樓：星光中續制導
牛肚想煮的爛的快，就放蘇打粉，發酵粉，做面用的那個，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到裡面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包，再加一個茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半個小時筷子很容易能插透就行。
（煮的時候最好放點鹽，生薑，酒，去掉味道。）
建平辣串醬汁怎麼做的，建平辣串醬汁怎麼做？
李圈兒兒 建平辣串醬汁做法是 準備食材 點火下下肉絲蔥薑蒜 下青椒洋蔥 加調料 收汁即可。建平辣串醬汁具體做法是 切好蔥薑蒜 肉沫 青椒和洋蔥切小塊，小拇指尖大小。點火，倒少量油，下肉絲蔥薑蒜，翻炒。下青椒洋蔥，繼續翻炒。倒入少量開水，剛剛淹沒鍋中物即可 倒醬油 推薦豉油或者海天醬油也可 加入鹽，少...
香辣狗肉怎麼做，香辣狗肉的做法，香辣狗肉怎麼做好吃，香辣狗肉的家常
配料 鮮狗肉 1500克，乾紅椒 5只，紹酒 50克，小紅辣椒 15克，精鹽 5克，青蒜 50克，醬油 25克，味精 1.5克，蔥 15克，熟豬油 100克，姜 15克,湘辣妹調料 5克 製作方法 1 將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗乾淨，醃製7小時 常溫 下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內...
兒時的辣片兒怎麼做如何做好吃，辣片兒怎麼做好吃
0澤國a網盤 用料素牛排 豆排 8塊 辣椒麵 適量 五香粉 適量 糖 適量 香油 適量 鹽 適量 雞汁 適量 芝麻 適量 辣片 小時候的味道 人造肉 的做法 素牛排洗淨，熱水煮三分鐘，撈出瀝乾水分切片。辣片 小時候的味道 人造肉 的做法 步驟1 把五香粉 辣椒麵 糖 芝麻按上圖的比例混合。家裡芝麻只...