1樓：沃亦榮陽蘭
不想買到假海參就要以下注意幾點。
首先系**太便宜的低過成本一般都有問題。
其次就是味道，優質海參味道自然，只有輕微的海鮮味。幾乎沒有其他的味道。
還有就是顏色，國產海參。尤其是刺參，銀乎物顏色一般是棕頃廳灰鋒液色或者棕褐色，即是經過加工後，海參一般參體顏色並不是很均勻。
2樓：網友
假海參暫時還沒有見過，但是海參的水分確實很大。
怎麼說呢？幹海睜運參的制幹方法有很多種，淡幹、鹽幹、糖幹。別看都能幹，但是制幹方法影響海參的發頭。
購買幹海參，商家都說能發8-10倍，猜寬實際上大部分都只有3-5倍，差的甚至2-3倍。差別在**？就在制乾的方法上。
真正淡乾的海參，含鹽度非常低，泡發的倍數確實可以達到8-10倍。但是市面上更多的是鹽乾和糖乾的海參，泡發倍數可是要小很多。比如說同樣買10g一根的幹海參，淡乾和鹽幹**悉兆梁可以差很遠，因為實際上淡乾的10g海參可能真實質量要跟20g的鹽幹海參相等。
所以你以為買了一斤海參，可能實際上只有半斤。
那麼怎麼辨別淡幹還是鹽幹海參呢？恐怕只有拿去第三方檢測機構檢測海參的鹽分才能知道了。
3樓：龔簡答沙雨
好海參返李要畢世襲看它生長是那個海區，海區不同質量**不同，摻不摻假那是加工過程有些商家為謀取高利所釆取的手段手兄，買海參不要買**低的1分價值1份貨，買誠信人的是最關鍵，這灣水不太好摸呀純粹是良心買賣。
怎樣辨別真假海參
4樓：柚子生活筆記
辨別真假海參方法如下：
1、從顏色上來看。
真海參的顏色是那種棕褐色，棕黑色的，人造海參的顏色看起來有一些發黑，經過水泡之後還會有掉色現象，這說明都是染過色的假海參。
2、從外形來看。
真海參的外形有長短不一的刺，表面整體造型還是非常完整的，但是人造海參看起來的刺一般都平整，並且表面有一些還有一些損傷，特別是摸起來有彈性的是真海參，如果是摸起來有那種彈性不是很足的那麼就是假海參了。
3、從內部結構來看。
一般真海參的內部都是空的，內壁上還有一些筋狀組織，人造海參它的內部是非常光滑的，並且沒有開口部位。
4、從品嚐上來看。
真海參有那種海鹽的味道，但是如果是摻假的海參，為了銷售**高會新增大量的糖精或摻加明礬來增加重量。
注意事項
把乙隻鮮活的海參加工出來，就要用乙個多月的時間，而且要經過很多個工序，海參加工這道程式國家上是出臺一系列嚴格規定的，是否按照了國家規定標準來加工海參，會直接影響到海參的品質和質量。
如果買到假的海參對身體危害是很大的，尤其是那種加工過的幹海參，它的內部結構都是被劈壞掉的，而且加工的時候也加入了一些新增防腐劑等成分，這些新增劑對人體有很大的危害。通過了解海參真假鑑別的方法，以後大家買海參的時候一定要睜大眼睛去選擇。
海參也有假的嗎？
5樓：小謝生活問答
海參也有假的。
對於海參的銷售來說，一般來講是存在兩種形式，一種形式就是幹海參，一種形式就是新鮮海參，兩種型別的海參都有自身的優勢，但是海參作為一種**極其昂貴的海參，對於某些人來說是一種品，也成了某些商家賺取暴利的一種途徑，一些不法的商家會使用劣質的海參去以次充好，然後騙取消費者，因為很多人都不能正確的分辨海參的真假。
主要的原因就是缺乏對海參的足夠認識。一般來講，所謂的假海參就是那種品質比較差的海參，如果經過了幹海參的加工工序之後，很有可能就會對人體造晌搏成傷害，因為在加工的過程中，一些有害的成分會進入海參的體內，並且作為一種品質比較差的海參，這種假海參可能沒有任何的營養成分，對健康人來說是非常具有威脅性的。
選購海參應該注意的幾個要點：
1、看海參的足。
在目前的市場上絕冊，海參存在兩種，一種是野生的並謹巨集海參，一種是人工養殖的海參，正常的野生海參在足會比較大，並且非常的厚實，足也相對來說比較少，而如果是人工養殖的海參，足就會比較少，並且相對於野生海參來說，足的力量並不會那麼大，而如果是假海參的話，足就會非常的少，因為一般劣質的海參足都會存在一定的缺失。
2、看海參的沙嘴。
首先來說明一下野生海參以及人工養殖海參，這兩類海參的沙嘴會有一定的區別，那就是野生海參的沙嘴會比較大，並且比較堅硬，並且比較齊全，如果是加工過的話，優質的海參沙嘴是內翻的，而如果是質量比較差的海參，或者說是假海參的話，其沙嘴看起來就會是殘缺不全的或者說是內翻的。
3、感受海參的肉質。
還是需要知道野生海參與人工養殖海參的區別，不管是哪種形式的海參，海參的肉質都會比較的緊，只是野生海參在肉質的感覺上會更加的硬，但是如果是假海參的話，肉質就會比較鬆散，原因可能是生長年限不夠，也可能是加工過程中造成的損害。
怎樣辨別海參的真假好壞
6樓：
親親你好辨別海參的真假好壞方法如下：1.看顏色好的海汪歲參應該是灰褐色或黑褐色的，表面有光澤，腸子是灰色、白色的。
如果顏色很深，腸子會變成紅色或黑色，就要慎重購買，可能是洞物摻了糖的。2.捏一困顫睜捏好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖，摸起來較硬，不容易彎曲，摻了糖的海參容易彎曲，刺有時候是直的，一般品質不好的海參，摸起來發軟，缺乏彈性。
3.嘗一嘗好的海參筋刺完整，咬一口，一彈一彈的，特別勁道，沒有「軟趴趴」的感覺。
如何辨別海參的優劣
7樓：君如玉兔之
分類： 理工學科。
問題描述：市場上的海參多種多樣，價錢也是高低不同。在買活海參時，如何辨別其好壞？如果是幹海參應該如何辨別呢？
解析： 1、從外表看：劣質海參呈灰黑色，形體飽滿，微透鹽晶，刺禿、且相距5公釐左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。
2、從內部看：劣質海參用手掰開後，其內部充滿灰黑色雜質。
海參是海產品中較為常見的一種，因其營養十分豐富，故被列為「海八珍」之一。其蛋白質含量高且易被人體消化吸收，脂類物質豐富且多為不飽和脂肪酸，對人體營養平衡極為有利。海參的種類較多，但總的來說可以分為兩大類，即有刺的海參和無刺的海參。
在刺海參中以灰刺參、梅花參較好，而無刺參中則以大烏參為佳。不同種類的海參**和質量差別較大。所以，選購海參除了要去信譽有保障的水產品批發市場外，最好掌握一點辨別海參質量的常識：
1.體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和質量。
不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的；另外，體形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久此類海參容易被微生物汙染而造成變質；
2.夠幹，即含水量小於50％。由於海參**昂貴，故水分含量越低越實惠。
而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在**上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海參的儲存和保質；
3.淡口、結實而有光澤。是否結實、有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高；
4.大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海參腹中填充沙子，以增加重量。
好的海參如何辨別
8樓：
摘要。親，已經為你查詢到結果；好的海參如何辨別？答案如下；一、看體型 一頭海參的體型是否完整端正，就決定了這頭海參的新鮮程度和它的品質與質量。
如果有出現體型不完整的海參，那就是商販把腐爛地方去除後的海參，這種海參中含有一些病變留下的微生物細菌，食用容易對人體產生不適，所以不建議挑選。 二、看水分 大部分不沿海的城市所買的海參往往都是風乾的海參，風乾後的海參營養物質並不會有很大的影響，但是因為海參的**昂貴，所以有一些不法的商販會在海參中摻入過多的水，使海參增加重量從而牟取暴利。而海參中的水分增加後便會使海參中的微生物大量的繁殖，不利於海參的存放和保質，所以一頭好的海參水分應該是在百分之十五以下，才是最好的海參。
親，已經為你查詢到結果；好的海參如何辨別？答案如下；一、看體型 一頭海參的體型是否完整端正，就決定了這頭海參的新鮮程度和它的品質與質量。如果有出現體型不完整的海參，那就是商販把腐爛地方去除後的海參，這種海參中含有一些病變留下的微生物細菌，食用容易對人體產生不適，所以不建議挑選。
二、看水分 大部分不沿海的城市所買的海參往往都是風乾的海參，風乾後的海參營養物質並不會有很大的影響，但是因為海參的**昂貴，所以有一些不法的商販會在海參中摻入過多的水，使海參增加重量從而牟取暴利。而海參中的水分增加後便會使海參中的微生物大量的繁殖，不利於海參的存放和保質，所以一頭好的海參水分應該是在百分之十五以下，才是最好的海參。
三、看大小 一頭海參成長的過程中營養汲取是均衡的，所以海參的的大小是均衡的。一些商販會想提高海參的重量，所以會在海參的腹部填充沙子、鹹鹽來增加海參的重量，這時候海參的腹部便會鼓起，這樣的海參的就是不夠好的，好的海參大小均勻，腹部中無沙粒等其他東西的。
好的海參如何辨別
9樓：
摘要。親親邏你好，很高興為您解答！好的海參如何辨別，1、一般情況下個體大、肉質肥厚的***，個體小、肉質薄的質量差。
2、形狀整齊、腹腔完好的，***，腹腔沒有剖開的質量差，3、形狀不整齊，色澤光亮的***；色澤暗淡或缺乏光澤的質量差。4、鹽味極度淡的***、鹽味較重的質量差。
好的海參如何辨別。
親親邏你好，很高興為您解答！好的海參如何辨別，1、一般情況下個體大、肉質肥厚的***，個體小、肉質薄的質量差。2、形狀整齊、腹腔完好的，***，腹腔沒有剖開的質量差，3、形狀不整齊，色澤光亮的***；色澤暗淡或缺乏光澤的質量差。
4、鹽味極度淡的***、鹽味較重的質量差。
親親你好，為您擴充套件到：購買幹海參時不要一味追求**便宜，要結合幹海參的水發率來進行綜合比較。一斤好的幹海參可以發製出10斤的水發參，而一斤劣質幹參水發後達不到10斤，泡大了之後甚至破碎不堪根本無法食用。
如何辨別海參的好與壞
10樓：血刺熊貓
導語：在購買海參的時候，如何正確的辨別這些海參的真假，有一些不法的商家，就會用劣質的海參來冒充優質的海參，而由於人們對海參的認識不夠 深入，往往購買到劣質的海參，造成了巨大的經濟損失。
目前市面上銷售的海參形態有兩種，一種是鮮海參，一種就是幹海參，鮮海參指的就是保證了海參的鮮活狀態，對於很多人來說，由於這種海參不需要進行處理，可以位元組的食用，因此很多人會選擇這種海參來進行食用，但是大家也應該學會如何去辨別鮮海參的好壞。
方面一：看海參的整體，這個整體指的是海參的足以及海參的個體，如果是野生海參的話，其個頭會比較大，並且整體看過去非常的具有質感，海參的足也比較的厚實，並且比較筆挺，而如果是質量不好的海參，那麼海參的足看過去就是歪的，並且是扁的。
方面二：如果是質量比較好的海參，看上去是鮮活的，而如果是劣質的海參，可能就會出現溶解的現象，溶解的'意思就是海參看上去非常的柔軟，幾乎就沒有整體性存在。
方面三：也可以通過聞味道來進行區別，如果是質量存在問題的海參，可能就會聞到異味存在。
幹海參就是指對海參進行了脫水處理，以此來延長海參的儲存時間，由於這種海參在處理的時候會使用一些成分，所以更容易存在摻假的成分，目前幹海參存在淡幹海參、鹽幹海參、糖幹海參、凍幹海參等，由於這種海參在食用之前需要進行發制的工作，因此比較麻煩，但是卻可以長期的儲存，由於更加容易存在摻假，所以大家更應該知道如何去辨別幹海參的好壞。
方面一：如果是淡幹海參或者說是鹽幹海參，看上去是白色的，或者說是銀白色的，可能還會有棕色的，但是如果是糖幹海參的，那麼表面看上去會是黑色的，並且比較亮，這種海參是不建議採購的，因為會對人體造成很大的危害。
方面二：將幹海參進行泡發，如果泡發的比例比較小的話，那麼就是劣質的海參，一般來講，優質的海參泡發比例在六到十倍左右，而如果低於這個比例，那麼就很有可能是假的海參。
方面三：可以通過嘗味道來進行比較，在幹海參進行泡發之後，如果吃起來沒有嚼勁，那麼就很有可能就是假的海參，尤其是野生海參，就具有非常好的嚼勁，具有很高的韌性。
方面四：看海參泡發後的顏色，如果是優質的海參，在泡發之後呈現淡紅色，而如果是質量較差的海參，那麼經過泡發之後，可能會是灰白色的。
野生海參的辨別？ 100，怎樣判斷野生海參的真假
1 看底足。野生海刺參 一般都生長在距離海域20米左右的海底深處，因為在海流大環境中，海參通過底足爬行來尋找食物，所以底足長得粗大 附著力強 養殖海參 由於長期食用人工投放的餌料不需要移動，生活在淺水圈養池或人工池中，環境相對穩定，從而不受影響。所以其底足的行動力下降，附著力差，細小。2 看沙嘴。3...
如何辨別是否真銀
看顏色 查硬度 掂重量 聽聲韻 1 看顏色 純度愈高，銀色愈潔白，首飾表面看上去均勻發亮，有潤色。如果含鉛，首飾會呈現出青灰色 如含銅，首飾表面會顯得粗糙，顏色沒有潤澤感。2 查硬度 硬度較銅低，而較鉛 錫大，可用大頭針劃首飾不起眼的地方進行測試，如針頭打滑，表面很難留下痕跡，則可判定為銅質飾品 如...
如何辨別土鱔魚，如何辨別海蔘的好壞
看顏色，人工養殖多半是無土養殖，顏色偏淡，野生的表面色很深，還就是看殺時體內是否有寄生蟲，比如線蟲，人工養殖半月得預防，所以只有一兩條線蟲，但野生就會七八條，還有就是看尾端，人工養殖比較圓潤，野生比較尖而細長。看個頭，大小不均勻的一般是土黃鱔，人工養殖的一般大小均勻。如何辨別海蔘的好壞 選購來優質海...