1樓:愛帥哥_愛比伯
其實真正的竹酒不是灌進去的,也不是裝進去的。灌進去的酒不是竹酒,它通常只是把竹筒作為一種裝酒的容器。真正的竹酒,對四時節氣,竹子種類,竹子生長環境,種酒方式,長酒時間長度,採伐竹酒等等都有諸多講究,目前市面上主要有兩種「種酒」方式:
1、在竹子剛長出來的時候,竹子很嫩,可以用普通注射方法將高度基酒或酒漿注射到嫩竹竹腔中,然後隨著竹子的生長,酒吸取露水和竹子裡的營養成分,釀成竹酒。這種普通方法對大多數廠家都比較適用,也沒有相當高的技術要求,但是隻能長竹筍的春季可以種酒,隨著竹子長大堅硬,其他季節巖羨就無法種酒了。
採用微創高壓專利技術,將高度高粱酒調和18味中草藥的有效成分,注射到竹子中,然後參與竹子的生命迴圈的光合作用,吸取清晨的露水和竹子裡的營養成分,祛除酒裡的澀味和甲醇有害成分,最終釀成竹酒。目前掌握這個技術的只有綠之韻酒業這一家,它可以兼顧普通種酒方法的所有優勢,也可以一年四季種酒。
1978年日本酒井遲棗廳彌就發明了一種青竹酒,其方法是把酒注入到青竹(嫩竹)的竹筒中,或把青竹的竹杆粉碎後,浸泡在酒裡,在常溫下貯存10~15天,即可製成青竹酒。這種酒對痔瘡有特殊療效,此外,對高血壓和便秘等症疾亦有顯著功效。因這種製法不適於工業化大生產。
因此,對青竹酒的生產方法,尤其是工業化大生產碼隱又進行了深入研究,結果發現,當酒從青竹粉末、碎片、條片或破碎的竹杆中流過,就能使青竹的有效成分很快溶解在酒中,所以在很短的時間內可生產出含有青竹抽提物的藥酒。另外,由於酒和竹條間會發生衝擊作用,這樣就有攪動和起泡發生,促進有效成分的抽提。
鮮竹酒的酒怎樣灌到竹子裡去?
2樓:陸月的原野
竹筒酒活竹酒是直接種出來的,一般要種3年以上才可以,在竹子還是竹筍的時候,就把酒漿打進去,在竹子裡面醞釀,主要是吸收露水來醞釀的,竹子具有吸露水的特點。
也許你會懷疑,酒怎麼可能種出來呢?其實竹子不是每節都有酒,一根竹子一般只有一到兩節有酒,最多種三節,不然竹子會受不了,甚至會醉死掉。
當然,現在市面上竹筒酒也有得賣,像江西產的,還有福建產的,都有這種酒,叫竹子酒,也就竹筒酒,不過他們產的都不正宗,都是把竹筒鑽個洞,直接把酒灌到竹筒裡的,過一夜就拿來賣了,根本就不算竹筒酒。
也有更加假冒的商家,直接購買現成砍下來的竹筒,把酒灌裝進去,就來拿賣,根本沒有種,這是死竹筒酒,因為成本最低,網上超低**的竹筒酒都屬於這種型別。
3樓:浦珺郯飛槐
活的竹子。用細的鑽。打個眼。用針頭把酒注入竹子裡。過一段時間竹子就會生長把那個眼堵死。一年之後砍到竹子就是一桶桶的竹子酒。
竹子酒是怎麼灌進去的?
4樓:三石的星期
1、準備高濃度的白酒,種進去的白酒一般要達到65度左右,因為竹子會滲出汁液,將白酒稀釋。白酒種在毛竹裡,可以放上兩三年。
2、種酒要在每年四五月份,一定要選新長的優質幼竹,用特製的注射器將優質谷燒或者高梁燒注入竹腔,讓酒與竹一起自然成長。
基酒充分吸取天然竹汁、竹葉多糖、竹瀝、黃酮等多種活性成分,酒竹共融,二次發酵,品質和口感都得到了極大的提高。
3、考慮到竹子的高度,以及它的承受力,一般一根竹子注射三四節,且要隔節注射。同一片竹林裡還不能種太多株,不然會影響竹子正常發育。
到了第二年春節(即經過差不多8~10個月),竹子長大後,這些白酒就可以取出來喝了。
4、酒的保質期短,由於竹子砍下後,竹筒失去了生命力,容易受到乾燥的空氣影響造成揮發、脫水;或受到潮溼的環境影響產生變質。
如果需要長期儲存,可以敲開後將酒倒入其它容器密封,那麼保質期就是無限長了。
5樓:匿名使用者
一樓這樣的說法是錯的。
就我所見聞,我去過福建旅遊,三明寧化有這個酒賣,那時候挺好奇的·據說這酒是直接種出來的,要種3年以上才可以,竹筍的時候把酒漿打進去,在竹子裡面醞釀,主要是吸收露水來醞釀的,竹子具有吸露水的特點,當時我很懷疑,酒這麼可能種出來呢?後來他們拿了一支很長的竹子跟我們介紹,原來竹子不是每節都有酒,一根竹子只有一到兩節才有,要不竹子會受不了,後來當地的人說真的是種出來的,而且就在當地種的離這裡不遠,,我才相信,整個旅遊團的人都很驚訝,後來大家都要求他們帶我們去看看·看完就買他們的酒,他們還真的願意帶我們去看,接待我們的是一位寺裡的大師,具說是他創出來的,大師帶我們去到竹林,環境很幽雅,大師還現場砍了一支竹子下來讓我們嚐嚐,口感很不錯,不信都不行,現在市面上都也有得賣,像廣西產的,還有云南產的,都有這種酒·叫竹子酒,也就竹筒酒,不過他們產的都不正宗,都是把竹筒鑽個洞,直接把酒灌到竹筒裡的,6到7天就拿來賣了,根本就不算竹筒酒,我知道的就這麼多了·。
6樓:情感棲息地
竹子裡的酒是怎麼裝進去的,有特殊方法嗎?今天終於知道了答案。
7樓:網友
是在節好的竹節上挖乙個洞把酒灌進去之後用塞子塞緊用蠟封口喝的時候開開就行了。
8樓:蛋疼的黑姆
廟裡的大師發明了竹子酒?大師是叫濟公嗎?
你喝過竹筒酒嗎?酒是怎麼裝進去竹筒的?
竹酒是怎麼裝進竹子裡的?竹酒怎麼裝進去說法不一,看了各位高手的,感覺憑空臆想的較多,明白箇中道理的很少。竹酒的釀製工藝也算是一種商業機密,真想開展這方面的投資最好還是去拜師學藝,僅憑几個問答是無法掌握整套核心技術的。恰巧風兒有位朋友是做竹酒的,閒聊中有意無意也談到一些基本常識,不妨也簡單聊聊這個話題...
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