1樓：龐枋藹
如何鑑別牛肉好壞1、看色澤。新鮮牛肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮牛肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但歲激脂肪無光澤。變質牛肉：
肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
2、聞氣味。新鮮牛肉：有鮮牛肉的特有正常氣豎雀檔味，淡淡的肉腥味。次鮮牛肉：稍有氨味或酸味。變質牛肉：有腐臭味。
3、摸黏度。新鮮牛肉：表面微幹或有風乾膜，觸控時不粘手。次鮮餘亂牛肉：表面乾燥或粘手，新的切面溼潤。變質牛肉：表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
4、測彈性。新鮮牛肉：手指按壓後的凹陷能立即恢復。
次鮮牛肉：手指按壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。變質牛肉：
手指按壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。
2樓：匿名使用者
論斤賣還是隻是一小塊，鎮搏滾要看分量的，十九塊九一斤的，應該就不是，豬肉都二三十一斤了。只是一小塊幾兩的御餘話銀啟或許是。
3樓：李白扛槍
超市牛肉十九塊九不可能是好牛肉。現在豬肉凱廳的**都在每斤二十八元左右。牛肉怎麼可能十九塊九每斤。建議你不用購買盯裂隱。可能是牛肉放的時源旅間過長不新鮮。
我們平常超市裡買半斤普通牛肉也要好幾十塊，十塊錢的牛排能吃嗎？
4樓：xiaolan嵐嵐
十塊錢的牛排肯定不是原切牛排，而是合成牛排，但只要是正規品牌**，不是三無產品，煮熟之後還是可以吃的。
其實想想都知道，市場上牛肉一斤五六十塊，10塊錢的牛排肯定不是真的牛排，但是還是有很多人去買，因為很多人都愛貪小便宜啊。
我也曾經上過當，我看短**直播，某知名網紅一直在推xx品牌的牛排，128元12片，還送一副刀叉。一直在強調原切牛排，不是合成，跟餐廳的口感一樣。當時有很多網友都下單了，所以我也存在僥倖的心裡，雖然一邊想著怎麼可能這麼便宜，還是不買了，便宜沒好貨，但是一邊卻控制不住手指，就這樣下單了。
快遞很快就送到了，我第一時間開啟了一片所謂的「菲力牛排」，是那種提前醃製過的，放在鍋裡很快就能煎熟，吃著沒有任何勁道，嫩嫩的，不像牛排，感覺像是牛肉跟麵粉做的。再仔細看，沒有什麼紋理可言，鐵定就是合成的。
你說它不能吃吧，配料中也沒有有毒的物質。看過一篇英文文章，說這種碎肉做的肉排比原切大肉排更容易感染細菌，有風險。所以如果買到合成牛排，一定要煮熟才吃，這樣保障一點。
至於口感上，合成牛排比原切牛排、餐廳的牛排差多了。只能說一分錢一分貨，永遠記住不要貪小便宜。
幾年前原切就是原切，拼接的直接不說是啥，現在知道的人越來越多，無良商家還搞了個「整切」的概念，故意混淆兩者概念蹭原切的名，而且這樣做的不乏比較大的凍品品牌。
所以日常怎麼分辨重組牛排和原生牛排，這就顯得特別重要，想要避開買到重組牛排，一定要好好看配料表，如果是重組牛排，按照食品安全標準商家都會標明。
如果是在電商平臺網購，網紅為了銷量不會說實話，第乙個辦法是問客服，「合成牛排」、「調理牛排」的說辭都是重組牛排（一般來說原切牛排商家都會自己標出來的）；還可以看賣相，形狀規整的圓形、沒有牛肉紋理且順便醃製的低價牛排大概率是重組牛排。
總結：當下的市場，幾乎各種商品都已經充分流通和自由競爭了，相信「一分錢一分貨」才靠譜。便宜沒好貨，好貨不便宜，記住這句話，永遠不吃虧。
5樓：小暢天地
不能吃。但偶爾吃一次應該也沒有大的問題，基本上都是豆蛋白合成的牛排。
6樓：網友
我覺得不能，太過便宜了，有可能是冰凍的壞牛排。不能貪便宜導致身體受損。
7樓：網友
養牛飼養成本需要，小牛犢苗、水電、疫苗、醫藥、人工等雜費，出欄時間一般在1年半以上，飼養管理得當不出意外的情況下除去各項飼養成本可賺的錢不是很多，因此我們市民買到牛肉比一般豬肉的**都貴到1倍左右，我們當地**保持在42-45一斤，按這個成本算十塊錢豬排都不一定買得到**喲，大概率是合成的牛排，合成（拼接）牛排又被戲稱為「膠水肉」、「重組肉」。雖然名聲不太好，但它的安全性是沒有問題的。常規辦法就是將碎的肉利用卡拉膠、谷氨醯胺轉氨酶、海藻酸鈉、等類似的粘合劑粘合起來，這個東西都安全合法的，而且不是什麼秘密 ，拼接牛排最大的缺點是沒有牛肉的口感，營養方面沒問題，但就是不像在吃牛肉 不介意口感的話偶爾吃點也沒什麼的！
8樓：白崎桃桃子
可以吃，只不過沒有全切的牛排好吃，它這個是合成牛排，所以**比較便宜。
9樓：柳葉眉梢心兒俏
能吃10塊錢的牛排，很可能是用牛肉的一些邊角料或者是用鴨肉雞肉合成的，雖然說口感上並不是像真正的牛排那樣好，但是也不會有什麼危害。
10樓：網友
個人感覺不能吃，牛排10元真正的牛排十元，你是買不來的，所以要想吃到真正的牛肉，還是不要吃了。
11樓：你是我最長的電影
不能，太便宜的，肉質肯定有問題，不要貪圖便宜。
12樓：李四聊農業
我覺得這種10塊錢的牛排其實是不能吃的，因為這些牛排一般來說都是合成的，也就是組成肉，這跟原切肉的牛排是沒辦法比的，這種牛排從各個方面來看也沒啥好吃的。
13樓：嗯離人怎須挽
可以，他們都是店裡統一進的，**便宜也很正常，可以放心吃。
14樓：一一邊邊
我覺得十幾塊的牛排不能吃，一分價錢一分貨，沒有商家會做賠本的買賣，如果是貨真價實的牛肉，十幾塊錢根本做不了牛排。
15樓：好吧好吧
也能吃，但是吃多會不健康，偶爾過過嘴癮就好了，因為可能是合成肉不太健康。
16樓：劉心安兒
可以吃，但是一定要少吃，這是因為這些肉並不是特別的純，而且也是屬於合成的肉質。
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