紅糖就是那些賣的片糖嗎，紅片糖是紅糖嗎

1樓：匿名使用者

不是。紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不賣冊同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維中圓巨集生素和微量元素，如鐵腔昌、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

紅片糖是紅糖嗎

2樓：居家能手小晴

紅片糖不是紅糖，紅糖的學名叫赤砂糖，是甘蔗榨汁、過濾、提取白砂糖、濃縮、脫蜜、烘乾後的產品，是一種混合物，主要成分包括蔗糖、葡萄糖、果糖、糖蜜、多種生長素、微量元素等；紅片糖學名叫冰片糖，是白砂糖生產冰糖過程中，剩餘的冰糖水做成，其成分包括蔗糖和少量糖蜜，並不具有醫學上所說的紅糖的功效。

紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為東方的巧克力，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，紅糖中含有葉酸、微量物質，紅糖中含有部分維他命和電解質成分，紅糖中含有多種維他命和抗氧化物質，紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質，紅糖中含有某些天然酸類和色素調節物質。

紅片糖是紅糖嗎

3樓：愛記錄生活的小陳同學

紅片糖不是紅糖，兩者在成分、製作、顏色上不同，紅片糖由蔗糖和少量糖蜜組成，用白砂糖生產過程中剩餘的糖水製作而成的，顏色呈金黃色，而紅糖則是由葡萄糖、果糖、糖蜜等物質組成，由甘蔗提取濃縮而成的產品，顏色呈紅潤色。

1、成分不同

紅片糖不是紅糖，兩者在成分上不同，紅片糖主要是由蔗糖構成，同時還含有少量的糖蜜物質，而紅糖則含有果糖、糖蜜、葡萄糖、蔗糖以及多微量元素，因此營養價值不同。

2、製作工藝

紅片糖和紅糖在製作的工藝上不同，紅片糖是將白砂糖製作冰糖的過程中剩餘的糖水經過再次加工製成的，而紅糖則是在甘蔗中提取白砂糖，之後經過濃縮、脫蜜、烘乾等工藝製作而成。

3、顏色不同

紅片糖和紅糖在顏色上不同，紅片糖顏色金黃，有一些蠟狀光芒，而且表面沒有泡沫出現，而紅糖則顏色偏深，屬於一種紅潤色，表面會帶有其它的雜質，顏色呈紅黃相間。