誰知道摩卡咖啡磅蛋糕怎樣做才好吃？
1樓：帳號已登出
咖啡和巧克力的組合是有些苦的大人風味，表面淋上咖啡味糖霜增添更濃郁的香氣，是不錯的下午茶選擇。配方可做彩味之行店內不鏽鋼磅蛋糕模具乙個份。
用料。磅蛋糕材料、克。
無鹽黃油 75g、細砂糖 56g、全蛋液 75g、低筋麵粉90g、泡打粉1g、牛奶5g、即溶咖啡粉2g、巧克力豆30g、糖霜材料無鹽黃油10g、紅糖10g。
淡忌廉8g糖粉50g即溶咖啡粉1g摩卡咖啡磅蛋糕的做法步驟將做法儲存到手機。
步驟 1<>
盆內放入室溫軟化切小丁的黃油，加入細砂糖。
步驟 2<>
高速攪打到顏色發白。
步驟 3<>
將打散的常溫蛋液分次加入步驟2中，每加一次都要充分攪打均勻再加下一次。
步驟 4<>
過篩後的低粉和泡打粉加入步驟3中，翻拌均勻。
步驟 5<>
加入事先準備好的咖啡液和巧克力豆拌勻。
步驟 6<>
將蛋糕糊裝入裱花袋中擠入模具中。
步驟 7<>
將蛋糕糊表面抹成兩邊高中間低的樣子。
步驟 8<>
放入預熱好的烤箱中層，180°烤40分鐘，取出後趁熱包上保鮮膜放涼。
步驟 9<>
糖霜的製作：在容器中放入軟化黃油和紅糖攪拌均勻，再加入室溫淡忌廉、糖粉、即溶咖啡粉拌勻即可。 做好的糖霜直接淋在放涼的蛋糕頂部即可。
2樓：陽光書桌
做法。烤箱預熱170度無鹽忌廉室溫融化到手壓下去會有手印。牛奶微波加熱加入咖啡粉調勻，備用。無鹽忌廉用電動打蛋器打至乳霜狀態。
將細沙糖加入打發至泛白蓬鬆的狀態。
蛋分二次加入，每一次都要攪拌均勻才加第二顆全蛋。
倒入咖啡牛奶液繼續攪打均勻。
低筋麵粉加泡打粉先拌勻再過篩加入，以切拌的方式拌到看不見粉狀即可。
倒入6寸模中，表面用刮刀抹平。送入烤箱上/下火170度烘烤30分鐘。
烘烤時間到，用竹籤插入沒有沾黏就可以了。
脫模後，表面可以撒上少許糖粉做裝飾。
焦糖摩卡蛋糕卷
3樓：西瓜
<>《焦糖摩卡蛋糕卷。
做法。1、蛋糕胚：雞蛋5個，咖啡液50克，可可粉5克，玉公尺油50克，低筋麵粉52克，糖50克，檸檬汁幾滴畢肢賀。
焦糖忌廉：淡忌廉250克，糖10克，焦糖醬45克。
2、分離蛋清蛋黃，蛋清放飢仔冰箱冷藏，蛋黃放一旁備用。
3、咖啡液+可可粉混勻，加玉公尺油拌勻，篩入低筋麵粉z字形拌勻，加入蛋黃z字形拌勻至細膩無顆粒。
4、蛋清加幾滴檸檬汁，打至魚眼泡，糖分三次加入，打發至溼性發泡，提起有彎鉤。
5、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再全部倒回蛋白霜，翻拌均勻，注意翻拌手法，不要轉圈避免消泡。
6、翻拌好後從高處倒入烤盤，刮平，震2下，放入預熱好的烤箱中層170度烤20分鐘，烤好取出震2下，脫模手派。
7、淡忌廉+糖+焦糖醬打發，取一半抹在蛋糕正面上，藉助擀麵杖捲起來，放冰箱冷藏定型。剩下的忌廉放入裱花袋裡，把蛋糕卷切成幾塊，立起來，擠上忌廉，再裝飾下即可。
摩卡黑櫻桃夾心蛋糕怎樣做才好吃？
4樓：王赳赳赳赳
夾心蛋糕只需要20分鐘就能吃上新鮮出爐的，沒錯，不用外賣，自己做！蛋白糖、紅櫻桃再來點香草冰淇淋，夏天的，你的甜蜜。
vacherins aux cerises
櫻桃夾心蛋糕。
份量： 4人份。
準備時長：20 分鐘。
烹飪時長：5 分鐘。
難易程度：快手。
成本：白菜價。
食材。4 塊自制或買來的甜烤蛋白(meringue)
4個香草冰淇淋球。
300克櫻桃。
50g 糖粉。
150毫公升淡忌廉（crème fleurette）
1湯匙冰糖粉。
步驟。將忌廉、碗和即將使用的蛋抽放入冷凍室10分鐘。同時，清洗櫻桃，去核。將櫻桃放入平底鍋裡撒入糖粉。
小火煮5分鐘櫻桃，直到櫻桃煮出果汁，關火令其冷卻。將忌廉打發至乾性狀態加入冰糖粉。
用湯匙將蛋白糖挖出小洞。準備食用時，盛上乙個香草冰淇淋球，一大勺忌廉和櫻桃果醬，享用香甜吧。
5樓：終身榮譽
材料。雞蛋1顆，白砂糖2匙，三合一即溶咖啡1包，可可粉1匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，泡打粉一點點，水一點點，黑櫻桃果醬適量，糖漬黑櫻桃數顆。
做法。1、將雞蛋一顆，白砂糖2匙，三合一即溶咖啡1包用手動打蛋器拌勻。
2、加入薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙拌勻。
3、加入可可粉1匙，奶粉2匙，一點點泡打粉和一點點水拌勻成麵糊。
4、將步驟（3）倒入模具4分滿，加入適量黑櫻桃果醬、放上糖漬黑櫻桃1至2顆，繼續淋上面糊至模具8分滿。
5、震動模具幾下震出氣泡，烤箱加熱165度20分鐘。
6、步驟（5）冷卻後放冰箱冷藏。
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可可蛋糕卷做法 1 蛋清蛋黃分別打入不同容器中，盛蛋清的的盆最好是不鏽鋼的，要保證無油無水。2 牛奶和橄欖油直接倒入蛋黃中，加入15g白砂糖，手動打蛋器將所有材料攪勻，將低粉篩入蛋黃糊中攪勻。3 蛋白容器中分三次加入54g白砂糖，將蛋白打至溼性發泡 提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角 4 將1 3的蛋...
焦糖布丁蛋糕怎麼做如何做好吃，布丁蛋糕怎樣做才好吃啊？
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雙色蛋糕卷怎麼做，雙色蛋糕卷的家常做法
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