1樓：絆絆
食材準備原材料：豬粉腸200克，豬肝150克，辣椒醬25克，野山椒10克，辣椒粉，辣椒油10克，姜3克，蔥1根。
調味料：鹽5克，味精3克。
製作步驟1、鮮豬雜洗淨均改刀切片；
2、再將困讓昌豬雜用調味料醃8-10分鐘；
豬腸。3、再將豬雜過油，用辣椒醬，野山椒，辣椒粉，調入高湯入味，加入豬雜煮入味，起鍋裝盤即可。
注意事項要將肝的筋膜除去，否則不易嚼爛，消化。
烹飪時滑扮不宜炒得太嫩，否則汪扒有毒物質就會殘留在其中，可能誘發癌症，白血病。因此烹飪前一定要將豬肝在清水中浸泡30分鐘以上，以除去毒素。
2樓：猴45470炭陶
1. 辣椒含有豐富的維生素c，可以控制心臟病及冠兄答猛狀動脈硬化，降低膽固。
辣椒。醇；2. 辣椒含有較多抗羨橋氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；
4. 辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；
5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到**作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對**有舉則很好的美容保健作用，是女性的「補品」。[2]
豬雜湯的做法
3樓：生活小達人
豬雜湯的食材有：鹽、澱粉、胡椒粉、魚露、姜、蔥、豬雜。
用鹽、澱粉、胡椒粉、魚露把豬肉、豬腸、豬肝攪拌醃製一下。蔥花、薑絲裝盤待用。放水下鍋，開大火煮水，待水開始滾的時候，放入豬雜煮，煮沸騰時放少許鹽、胡椒粉和薑絲。裝盤，撒蔥花。
豬雜一般人群均可食用。
豬雜包括豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腸、豬腰、豬膈膜等，是極佳的營養食材，一般人群均可食用。
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後味道特別鮮美脆嫩，口感極佳。
豬肉富含鐵，而鐵是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
豬肉是維生素的主要膳食**，尤其是精豬肉中含有大量的維生素b1。
豬雜湯，也叫三及第湯，起源並流行於廣東省內。無論是廣東的城市還是農村都能看見它的影子，算是普及率最高的一道湯了。它材料主要是豬肝、粉腸、瘦肉，而且必須是新鮮的才好吃。
豬雜湯飯屬於客家菜，起源於廣州，由豬肉、豬肝、豬腸切成片，和小青菜放水裡加鹽煮到熟透，然後配上一大碗白公尺飯，就著濃湯和豬雜一起吃，非常美味，尤其是在夏天，天氣熱到沒胃口，這時候份豬雜湯飯，保證讓你胃口大開，既美味又營養。
豬雜要煮多久才熟
4樓：nice百川子
豬雜，煮10分鐘，放入鹽，雞精，撒入蔥花調味即可出鍋。
水煮豬雜是一道湖南的傳統名菜，屬於湘菜系。
這是一道地道的農家風味菜。是將豬粉腸，豬肝切片和辣椒醬，野山椒合煮而成。基本特點是鮮、嫩、味濃。湘菜系即湖南菜。
是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。
營養價值。中醫認為，豬肝味甘，性溫，入肝經。
有補血健脾，養肝明目的功效。豬肝中鐵的含量是豬肉的18倍，人體對他的吸收利用率也很高，是天然的補血補品。
用於貧血，頭昏，目眩，視力模糊，兩目乾澀，夜盲及目赤等均有良好的效果。豬肝是補血食品，含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素。
等，可以調節、改善貧血病人造血系統的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。
豬雜怎麼做好
5樓：
您好，很高興為您解答哦主料： —豬雜（豬心、豬腸、豬肝等爛差）。 輔料：
蔥薑蒜。 調料： —鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟： 1、豬雜洗淨後切片備用。 2、切好的豬雜用料酒、鹽、醬油抓勻後上漿備用。
3、蔥薑蒜切末備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香。 5、下入豬雜大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。
6、加鹽、味精、糖調味後繼續大火爆碰叢炒至香味濃郁笑歷櫻。 7、少量加水後勾芡即成。建議料酒要多放一些，即去羶有解膩。
豬雜冷水煮還是開水煮好吃
6樓：
摘要。您好，豬雜冷水煮好吃哦，因為熱水會一下子使蛋白質變性凝固，而阻礙裡面氨基酸的釋放，營養就燒不到湯裡哦，豬雜包括豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腸、豬腰、豬膈膜等，是極佳的營養食材，一般人群均可食用，但是患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人應忌食豬雜哦<>
您好，豬雜冷水煮好吃哦，因為熱水會一下子使蛋白質變性凝固，而阻礙裡面氨基酸的釋放，營養就燒不到湯裡哦，歲陸空豬雜包括豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腸、豬腰、豬膈膜等，是極佳的營養食材，一般人群均可食用，但是患有高血壓、冠心病乎瞎、肥胖症及血悉棗脂高的人應忌食豬雜哦<>
豬雜一般人群均可食用。適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者運鏈食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲，眼乾燥症，小拍攜兒麻疹病後旁賀孫角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用。
豬雜怎麼樣做才好吃
7樓：
摘要。5、起鍋燒水，水開後放入薑片、公尺酒，然後放入切好的豬雜，焯水1分鐘；6、一分鐘後將豬雜撈出來控幹水分，另起鍋放入適量的油，油熱後放入姜蔥蒜爆香，然後放入焯好水的豬雜，翻炒均勻，放入適量的公尺酒去腥；7、繼續翻炒，然後倒入前面調好的料汁，翻炒均勻讓每一塊豬雜都能入味，最後放入適量的蔥段即可出鍋。
親親，清悶您好！很高興為您解答！豬雜按以下會很好吃喲，1、準備新鮮的答衡彎豬肝，豬橫脷，粉腸，豬舌，瘦肉各取適量，然後分別清洗乾淨；2、把豬肝攔巨集，豬舌，豬橫脷，粉腸及瘦肉分別切小塊或者小片備用；
3、準備些料頭，生薑切片，大蒜切小塊，蔥頭拍銀襪碎，小蔥切鬥兆段，清洗乾淨備用；4、調乙個料汁，碗中加鋒銷激入一些生抽，耗油，適量鹽，胡椒粉，澱粉一起攪拌均勻備用；
5、起鍋燒水，水開後放入薑片、公尺酒，然後放入切好的豬雜，焯水1分鐘；6、咐改一分鐘後將豬雜撈出來控幹水分，另起鍋放入適量的油，油熱後放入姜衡者判蔥蒜爆香，然後放入焯好水的豬雜，翻炒均勻，放入適量的公尺酒去腥；7、繼續翻炒，然後倒入前面調好的料汁，翻炒均勻讓每一塊豬嫌戚雜都能入味，最後放入適量的蔥段即可出鍋。
豬雜湯的做法 豬雜湯的怎麼做
8樓：雙麗劍
1、準備：豬肉(瘦) 200克、豬肝150克、豬心半個、豬腸100克。
2、以上4種主料清洗乾淨，豬肝除去筋用清水泡20分鐘，豬粉腸加適量澱粉更容易洗乾淨。
3、四種主料清洗乾淨後，切成薄片（豬粉腸）切段。放入生薑絲，適量鹽、胡椒粉醃製。
4、煮湯的過程中會出現許多白沫，拿篩子撇去，直到湯水清澈。因為之前醃製已經放了鹽，所以這裡就不要放鹽了。
5、鍋裡水燒開後，放適量花生油，先把豬粉腸放進去煮10分鐘，然後再放入豬心，最後放入豬肝和瘦肉。
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