1樓：柳凝蓮
柏葉餅用的是專用的槲櫟葉。柏餅也叫槲葉糕，是日本人在端午節會吃的念州食物是啦，日本也有端午節喲。這種習俗主要起源自江戶時期，柏餅是用槲樹葉包裹著蘸著紅豆粒或者紅豆沙的麵糰的一種食物，口感柔而勁是其關鍵。
由於槲樹葉是一種新芽不出舊葉不會掉落的植物，因此被認為是家族與生意綿延不絕的象徵。
柏葉餅的介紹日本的端午節為公曆5月5日，日本人過端午節吃粽子和柏葉餅．柏葉餅的外形是圓形或半圓形，由拿行糯公尺裹著各種餡料製成，再用橡樹葉包起來，寓意子孫繁榮，是日本端午節的傳統點心．與其他地區最大的不同是，日本人包粽子不是用糯公尺，反倒用磨碎了的公尺粉，粽子的形狀也大不相同，日本的是錐形粽子。
超市裡開始售賣一種用黃色或綠色的樹葉包著的帶餡糯公尺糰子，稱作柏餅，是日本過端午節的時令點心．我覺得很好吃，並且非消高譁常管飽，有一陣經常買來當作早餐，常見的有漉餡，粒餡，以及白味噌餡三種口味。
2樓：網友
柏葉餅，顧名知雹思義，就是在麵粉裡面加入適量柏樹葉做的食品麵餅。搭派帆。
柏樹，常羨喚綠喬木，木材堅硬有芳香味，葉子可食用，對人身體有保健作用，種子入藥（中成藥柏子養心丸的君藥），種子殼做枕頭芯可防失眠。
柏了葉餅怎麼做
3樓：molly茉莉
1、準備桲欏葉、麵粉、澱粉、豬肉、芸豆、韭菜薹、蔥、姜、油、鹽、味精、醬油、花椒粉、料酒、蠔油。
2、將葉子洗淨修剪一下，把面和好，醒面，麵粉兩碗，澱粉一碗，比例以此類推。用涼水和麵，和成糊狀但不能太稀，（放澱粉是吃的時候好扒葉子，不粘）。
3、肉洗淨剁碎，加入薑末、蔥末、油、醬油、鹽鋒碧、味精、花椒粉、少許料酒、蠔油拌勻。
4、芸豆洗淨用水焯一下，撈出切末。韭菜薹直接洗淨切末就行。然後一起放進肉餡中拌勻。兄遊。
5、用炒菜的平底鏟子沾水，弄點面放葉子上（要放在光滑的那面），然後鏟子再沾點水，把面在葉子上壓平。一定要勻，不要太厚了，也不能有沒抹到的地方。
6、把陷放在葉子上，把葉子合起來，捏一下邊部讓面粘到一起。
7、冷水上鍋，帶鍋上氣，蒸大概銀塵舉15~20分鐘就可以了。
柏葉餅怎麼做好吃，柏葉餅的吃法
4樓：
1.首先製作香草油。將主料中的鹽、乾燥香草和現磨黑胡椒放入容器中，倒入20g橄欖油；
2.將容器小火加熱，至油沸騰，關火，放涼，備用；
3.將酵母粉與一部分清水混合，攪拌均勻，靜置幾分鐘；
4.高筋麵粉、糖、鹽混合後，拌勻；
5.將酵母水加入粉類混合物中；
6.再加入剩下的清水（可剩餘10g左右，做為機動水量），邊加邊攪拌，直至基本無干粉的狀態；
7.加入15g香草油，將其揉成乙個光滑的麵糰；
8.將麵糰放在發酵盆中，蓋上蓋子或是保鮮膜，放仔段肢在溫暖處發酵；
9.麵糰發酵至原體積的兩倍左右，手指沾乾粉戳洞不回縮時，將麵糰取出，念世放在矽膠墊上；
10.排氣後，分割成6份（每份大約50g），滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘；
11.取乙個鬆弛好的小麵糰，先用擀麵杖擀成橢圓形長條，厚度大約2~3mm左右；
12.將製作好的麵包胚放入墊了烘焙油紙的烤盤中；
13.表面刷上剩下的香草油；
14.用美工刀割出小刀口，注意要兩面都割破啊；
15.用手整理一下，讓刀口變大，然後放在溫暖溼潤的地方，發酵20分鐘；
16.烤箱提前5分鐘預熱，上火210度，下火170度。預熱結束後，將烤盤送入烤箱，中燃指層，上火210度，下火170度，烘烤12~15分鐘左右；
17.至麵包體積稍稍膨大，表面金黃上色；
18.烘烤結束後，立即出爐，將麵包放在烤網上；
19.晾涼即可食用。
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