1樓：熙熙
1 材料。雞腿肉， 胡蘿蔔， 香菇， 土豆， 圓蔥， 黃油， 小麥 粉， 牛奶， 料酒，黑胡椒碎粒。
2 菜品特色。
烹飪簡單。3 營養價值。
營養豐富。4 做法。
1. 雞腿肉去皮，用 料酒，鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘。
2. 橄欖油熱後，把 雞腿肉煎至兩面金黃備用<>
3. 胡蘿蔔， 香菇， 土豆切成小塊兒， 圓蔥切絲。鍋春段內倒入橄欖油，先把 圓蔥放入煸炒，再將其他 食材放入，翻炒一會兒。
4. 鍋內倒入雞湯或者 清水沒過食材即可。大火煮開後，小火煮15分鐘後將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘。
5. 煮湯的同時換乙個鍋子，放入大塊兒 黃油，然後倒入3大勺 小麥粉，小火炒至均勻後倒入一包 牛奶，來回翻動以防糊鍋。炒謹森姿至 牛奶糊後即可。
6. 將炒好的 牛奶糊倒入湯鍋中，攪拌均勻，再煮5分鐘。
7. 出鍋前祥絕撒上 黑胡椒碎粒和鹽。
2樓：峰佘無敵
動物性忌廉用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性忌廉以不含膽固醇且口味與動物性忌廉相近等優點成為忌廉消費中的主導，多數情況下，幾友滾乎將動物性忌廉取而代之。鮮忌廉的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
鮮忌廉：又稱生忌廉。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度忌廉，用途很廣，像製作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。
鮮忌廉得脂肪含量最高為45%－50%,最低也有25%－35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35%的鮮忌廉。
忌廉較易吸收其他氣味，宜密封寬毀單獨冷藏。
忌廉選購：優質慎告備的忌廉呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質忌廉。
忌廉容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然後放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可儲存6個月以上。
3樓：無雅詩
忌廉洋芋湯。
食材準備：洋芋，煉奶，火腿，玉公尺碎。
輔助準備：鹽，黑胡椒。
做法步驟：1、準備好材料，土豆洗淨。2、把土豆放水裡煮。
有條件的話建議直接微波爐加熱3-5分鐘叢伏。熟了之後剝皮。3、取半碗玉公尺碎，火腿切丁。
4、熱鍋放油，加一勺麵粉，炒到金黃。然後把玉公尺、火腿丁也一起翻炒。5、土豆切薄片。
條件允許的話讓它直接變泥）6、鍋里加熱水，把土豆也放入，攪拌均勻。加兩勺奶粉。7、加鹽、黑胡椒、一勺煉奶。
攪拌均勻。按自己口味加，多試試味，看看夠不夠鹹，夠不夠奶香。
土豆營養價值：1. 健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功如猛能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
忌廉（煉奶）營養價值：一、忌廉可滲橡攜以增強人體的抵抗力，可以促進代謝，增強活力，並且可以起到保護眼睛健康的作用。二、忌廉有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，可以防止便秘和腹瀉。
三、忌廉中含有的脂肪和熱能都比較多，對於消瘦的人來說，可以快速補充能量。四、忌廉中的膽固醇較低，對於保護心血管健康有很大作用。五、忌廉可以補充缺乏維生素a，較適合缺乏維生素a的人和兒童食用。
忌廉燉菜的好吃做法
4樓：南行山水南
材料。麵粉100g，無鹽忌廉20g，牛奶100cc，紅蘿蔔1條，馬鈴薯1條，花椰菜1株，雞肉1份，鹽少許，胡椒少許。
做慶數法。1、忌廉麵粉：先將忌廉放入鍋中緩緩加熱，等到櫻叢變成金黃色小冒泡的狀態加入麵粉炒至均勻，隨後呈起備用。
2、將雞肉裹上少許麵粉隨後加入油鍋將表面煎至金黃，將紅蘿蔔及馬鈴薯拌入熱炒均勻裹上油份。
3、加入開水淹過食材即可，燉煮至食材軟爛，加入花椰菜等不需燉煮的青菜。
4、緩緩加入忌廉麵粉讓使燉湯緩緩成為濃稠狀，可依自己喜愛的濃度作為搭配，隨後加入牛奶燉煮2－3分鐘（切忌大滾）。加入少許鹽及胡椒調味即可。
5、呈盤建議加入碗脊差櫻豆仁及少許鮮忌廉做為裝飾。完成！
想問下大家忌廉燉菜 做法？
5樓：網友
1、先做白醬。黃油 20g / 麵粉 30g / 牛奶 300ml 。
2、黃油融化，加入麵粉炒勻，加入牛奶拌勻，收濃之後關火備用。
3、雞腿去骨，切成一口大小，用少許鹽，現磨白胡椒粉，薑蓉醃製30分鐘或者過夜。?
冰鮮的雞腿有腥味，加些薑蓉醃製可以去除。）
4、紅蘿蔔，土豆去皮切成滾刀小塊。洋蔥去皮切塊。西蘭花掰成小朵。
5、雞腿表面裹上薄薄一層的麵粉，煎到表面熟盛出備用。
6、煎過雞腿的油先來炒洋蔥，出香味後加入土豆紅蘿蔔塊翻炒到半熟。加鹽和現磨白胡椒調味。
7、加入蓋過食材的水，約800ml左右大火煮開，中火繼續煮10-15分鐘。
8、用筷子插過土豆，土豆軟熟之後加入雞腿，西蘭花，白醬一起拌勻。
10、隔夜的忌廉燉菜和公尺飯，放在一起，表面撒上芝士烤一下，就變成了白醬焗飯，也是很好吃的。
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花朵忌廉蛋糕怎麼做如何做好吃
食材。主料。低筋麵粉。g 玉公尺油。g 牛奶。g 檸檬汁。適量。輔料。忌廉。g忌廉霜。g色素。適量。芒果丁。g步驟。.準備好戚風用的原料。低粉過篩。.把雞蛋分離出來，分別放兩個盆中。.蛋黃中加入細砂糖克，加入玉公尺油和牛奶攪拌均勻。.篩入低粉和鹽。攪拌成蛋黃糊。.蛋白中放檸檬汁用打蛋器打到有粗泡時，第一...
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