如何快速清洗羊肚子,清洗羊肚的正確方法

時間 2025-07-21 05:20:22

1樓:北網域名稱醫

準備材料:粗鹽、麵粉、醋、清水。

第一步:用粗鹽加麵粉均勻塗抹羊肚;

敗備"class="ikqb_img_alink">第二步:反覆揉搓,麵粉可以起到帶去羊肚上面髒物的作用,粗鹽的顆粒也有廳枯做此作用;

第三步:用醋塗抹羊肚,可以去除異味;

扮衡"class="ikqb_img_alink">第四步:用清水涮洗羊肚,清洗乾淨裝盤即可。

第五步:清洗乾淨後的羊肚裝盤。

2樓:無雅詩

羊肚的每個胃囊上開一小口把它翻過來,先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗,以去除黏液,再用清水徹底清除內容物,直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。

具體清洗步驟:把羊肚在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗,先用清水大致沖洗一下,再用香油加食鹽泡10分鐘左右,開始用手反覆抓搓,直到把裡面的髒東西都搓出來,再用清水衝乾淨; 然後再用鹽、醋反覆洗幾次,直到沒有異核搭味,這個是清除異味的關鍵一步。

然後將羊肚放進開水鍋中燙一下,注意動作要快,既要使整個羊肚全部燙到,又不能燙過頭。另外,也可以用薯粉,直接弄薯粉進行反覆抓搓,直到把裡面的髒東西都搓洗出來,再用清水衝乾淨。

洗肚時不能用鹼。因為鹼具有較強的腐蝕性,肚表面的黏液改空拿鹼的腐蝕作用下,使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞,這樣會減少羊肚的營養成分。

羊肚是羊的內臟,味道鮮美營養豐富,但是買來的新鮮羊肚清洗起來十分困難,但虧型是隻要掌握好技巧就能輕鬆清洗乾淨。

羊肚子怎麼樣清洗

3樓:懂視生活

羊肚是我們在餐桌上經常見到的一種食材,用羊肚能夠做出很多的美食來,雖然羊肚做好後非常的美味,但是在清洗羊肚的時候卻難倒了很多的人,羊肚不僅在或逗製作的過程中很麻煩,而且也很難清洗乾淨,這就給想要做羊肚的朋友帶來很多的煩惱。

那麼如何清洗羊肚才幹淨呢?現在就來和大家說說詳細的清洗步驟。

第一步:首先要把羊肚翻過去,然後用冷水洗掉上邊不乾淨的東西,大概清洗一下後就可以將羊肚兄穗浸泡在加了食用鹽和白公尺醋的冷水中,需要把羨團卜整個羊肚都浸泡在水中。如果羊肚用清水很難清洗乾淨,或者是羊肚腥味太重的話,就可以在水裡多放一點食用鹽以及白公尺醋,羊肚量多的話,放一整瓶白公尺醋也沒有什麼關係。

第二步:將羊肚浸泡在水中二十分鐘之後就可以用手進行揉搓,經過浸泡的羊肚在進行揉搓的時候能夠將羊肚上的黏液清洗乾淨,所以我們可以多揉搓一下,而且不僅僅要揉搓羊肚的外面,還需要將羊肚翻過來進行揉搓。

第三步:當羊肚上的黏液揉搓乾淨之後就可以用清水進行清洗,並且在羊肚上面撒上一些玉公尺麵,混著玉公尺麵繼續進行揉搓,揉搓一段時間之後就可以直接把羊肚上的玉公尺麵用清水清洗乾淨即可。

清洗羊肚的正確方法

4樓:

摘要。快速洗淨羊肚具體步驟:1、水內加入一勺食鹽和白醋,下入羊肚浸泡10分鐘。

洗羊肚時要加食鹽,因為食鹽滲入羊肚會因為滲透壓逼出羊肚內的黏液,而加一勺白醋是利用酸性軟化羊肚肉質,從而做到可以更好的洗出羊肚內的腥味和腥水;2、用手搓洗,洗去羊肚內外黏液。被白醋和食鹽浸泡後的羊肚因為被白醋軟化了,食鹽滲透壓逼出腥水過,所以可以輕鬆搓洗掉羊肚表層黏液;

快速洗淨羊肚具體步驟:1、水內加入一勺食鹽和白醋,下入羊肚浸泡10分鐘。洗羊肚時要加食鹽,因為食鹽滲入羊肚會因為滲透壓逼出羊肚內的黏液,而加一勺白醋是利用酸性軟化羊肚肉質,從而做到可以更好的洗出羊肚內的腥味和腥水;2、用手搓洗,洗去羊肚內外黏液。

被白醋和食鹽浸泡後的羊肚因為被白醋軟化了,食鹽滲透壓逼出腥水過,所以可以輕鬆搓洗掉羊肚表層黏液;

3、撒上一層玉公尺粉來回搓洗即可洗淨。因為玉公尺粉本身非常乾燥,加入羊肚內可以很好的吸附羊肚上的異味和剩餘黏液,所以一起搓洗可以很快的洗淨羊肚,建議這樣反覆搓洗2次即可快速洗淨羊肚了,沒有玉公尺麵的話用麵粉代替也可以。

完成以上3步即可輕鬆洗淨羊肚,但是羊肚如果表面有黑膜,那麼需要另外的方法才能去除,具體如下:1、燒一鍋開水,將羊肚下入鍋內燙3秒撈出。羊肚上的黑膜一般是粘的很緊湊的,直接搓洗是很難洗掉的,此時需要用熱水來燙,但是注意這個時間一定要短,基本上放下去數3下就馬上撈出,不然羊肚也會被燙緊從而口感發老。

2、趁熱用手撕掉黑膜即可。此時被燙過的黑膜會產生褶皺,此時就比較好撕掉了,趁熱撕掉撕乾淨即可。

洗羊肚」之操作小提示:(1)洗羊肚一定要先用食鹽和白醋浸泡一次,這是更快洗淨羊肚的關鍵。(2)洗羊肚時除了上面的食鹽白醋2料浸泡外,還要用乾燥的玉公尺麵來搓洗,不能用食用鹼,因為食用鹼本身具有腐蝕性,越洗會越粘,洗淨羊肚主要靠這3料,非常關鍵。

3)羊肚要想完全無異味,還需要焯水一次,不過切記一定要冷水下鍋焯水,焯水同時加薑片和料酒,焯至水開即可馬上撈出投涼,不可焯水太久不然也會發硬咬不動。

羊肚的清洗方法?

5樓:愛生活

材料:水、刀子。

1、拿出羊肚子先沖洗表面黏液,然後一邊沖洗,一邊用小刀刮除浮油。

2、加入食用鹼,清洗浸泡十分鐘。

3、換水後再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘 ,泡好之後搓一下用清水洗乾淨。

4、加入麵粉揉搓一分鐘。

5、這會兒看水已經是渾濁狀態了。

6、取出千層肚,用流動的清水沖洗乾淨。

7、清洗好以後,再加入姜、蔥、花椒、料酒焯一焯水、去異味,撇去表面浮沫,腥味也去得差不多了。

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