法棍為什麼不能掰斷，法棍是什麼啊

1樓：敏曼吟

法棍特別硬。法國麵包的**主要是因為當時的食物比較貧乏。做成法國麵包就可以儲存很長一段時間，所以對它的硬度要求比較高。

法式長棍麵包。

baguette，法語： /ba.ɡ_t/，英語：

b_'g_t/），簡稱：法棍是一種最搏做傳統轎櫻的法式麵包，營養豐富。法國麵包的代表就是「棍子麵包」，baguette原意是長條形的寶石。

未經漂白，不含防腐劑。

2樓：呼和浩特歐公尺奇

可以掰斷呀，沒什麼特殊的說法。

3樓：廣州優美西點烘焙學校

法國麵包的**主要是因為當時的食物比較貧乏。做成法國麵包就可以儲存很長一段時間，所以對它廳枯芹的硬度要求比較高。

法式長棍麵包（扮畢baguette，法語： /ba.ɡ_t/，英語：

b_'g_t/），簡稱：法棍是一種最傳統的法式麵包，營養豐富。法國麵包的代表就是「棍子麵包」，baguette原意是長條形的寶石。

法式長棍麵包的配方很簡單，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑敗咐。

法棍是什麼啊?

4樓：冰冰大柚子

法式長棍麵包通常是做成外形稍微自由變化的麵包條，透過一連串的折、卷的動作成形，放在鋪上布的籃子內或一排排放在沾滿面粉的麵糰發酵布上發酵。

然後直接放在法國麵包專用爐裡烘烤，或使用能夠維持法式長棍麵包造型的特製帶孔烤盤烘烤，熱可以透過開孔傳導。

食品起源。是由19世紀中期，奧地利維也納的麵包工藝傳承下來的，那時一種叫做deck（厚底板）的烤爐開始被廣泛使用。

它不用木柴而是用天然氣加熱像「甲板」一樣的厚石堆或者耐火磚來烘烤。deck烤爐需要注入水蒸汽，並且為了製作上佳的baguette，有許多不同的注入水蒸汽的方法。

以上內容參考：百科-法式長棍麵包。

法棍為什麼那麼硬

5樓：夢火之

主要是受原材料的限制和環境因素所造成。製作法棍的原材料是由麵粉、鹽、酵母、水，這四種簡單的原材改指鋒料製成，必然核晌會發硬。其次法國三面臨海，氣候溫和多雨，空氣溼潤，若麵包做成質地柔軟，會容易發黴不易儲存，所以為了便於儲存，才把法棍做成這麼硬的質地。

法棍是一種傳統法式麵包，在法國有著很長的製作歷史，還被列為「非物質文化遺產」。

法棍出爐後，放置的時間越久，質地會越硬。

製作法棍的原材料簡單，且不加逗搭糖、不加忌廉，甚至麵粉也是未經過漂白的，而且也沒有任何新增劑和防腐劑，所以法棍被稱為最健康的麵包。

法棍為什麼那麼硬

6樓：冰糖

主要是受原材料的限制和環境因素所造成。製作法棍的原材料是野氏爛由麵粉、鹽、酵母、水，這四種簡單的原材料製成，必然會發硬。其次核行法國三面臨海，氣候溫和多雨，空氣溼潤，若麵包做成質地柔軟，會容易發黴不易儲存，所以為了便於儲存，才把法棍做成這麼硬的質地。

法棍是一種傳統法式麵包，在法國有著很長的製作歷史，還被列為「非物質文化遺產」。

法棍出爐後，放置的時間越久，質地會越硬。

製作法棍的原材料簡單，且不加糖、不加忌廉，甚至麵粉也是未經過漂白的，而且也頌漏沒有任何新增劑和防腐劑，所以法棍被稱為最健康的麵包。