1樓：熱愛健康生活的小公尺兔
快菜是早熟的大白菜，因為快菜的生長週期只要約60天左右，外形與大白菜高度皮腔餘相似，營養含量與大白菜相當。
快菜是青菜的一種，外形跟大白菜很像，它的另乙個稱呼是「早熟的大白菜「。快菜比較容易煮熟，食用方式上與大白菜差不多，可以參考普通青菜的烹飪方式來食用。
快菜的圓悄食用方法有炒、水煮、火鍋等，因為快菜比較容易煮熟，所以食用起來沒有太多講究。
快菜的選購技巧
1、看顏色：葉片顏色淺綠，鮮嫩，無枯黃葉，無病斑，直挺無失水發蔫情況，葉幫潔白沒有發黃跡象，無燃滾受損和機械傷痕跡的是新鮮優質的快菜。
2、看大小：個頭中等，植株大小均勻，健壯的是質量比較好的快菜；植株矮小瘦弱的是發育不良，營養價值較低的快菜，不要購買。
3、聞氣味：正常的快菜只有快菜的氣味，有其它異味或者有明顯農藥殘留氣味的快菜不要購買，農藥殘留可能超標。
4、輕掐：用手掐其葉幫，鮮嫩易破的是優質快菜；不易掐斷的說明快菜纖維多，或者失水嚴重，質量比較差，不要購買。
以上內容參考：百科-快菜。
2樓：ray聊教育
快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜。快菜是可以炒制食用的，具體的做法如下：
主料：快菜3棵。
輔料：蒜瓣1個、醬油適量、食用油一湯匙、精鹽適量、味精適量。
1、摘除老葉，清洗乾淨。
2、青菜切段，莖葉分開。
3、蒜雹芹羨瓣切末備用。
4、倒入食用油蒜末爆香。
5、快菜莖先入鍋翻炒首和幾下。
6、快菜葉子入鍋大火快炒。
7、少量醬油，源拍適量鹽味精即可出鍋。
快菜是什麼菜
3樓：向陽
快菜像小白菜，但比小白菜稍大，是大白菜的一種。白幫、直筒合抱、葉色淺綠，高36釐公尺，球徑12釐公尺左右，外葉8～9片。快菜具有早熟，長勢強，生長快，耐熱，耐溼，一年四季均可種植等特點。
並且口感好，風味獨特，營養豐富，老少皆宜。根據快菜的生長期，可將快菜細分為夏陽白菜和小白菜兩種。 <
快菜形像小白菜但比小白菜稍大，是大白菜的一種。白幫、直筒合抱、葉色淺綠，高36釐公尺，球徑12釐公尺左右，外葉8～9片。快菜具有早熟，長勢強，生長快，耐熱，耐溼，一年四季均可種植等特點。
並且口感好，風味獨特，營養豐富，老少皆宜。根據快菜的生長期，可將快菜細分為夏陽白菜和小白菜兩種。
快菜是什麼菜**
4樓：小謝生活問答
快菜又叫大白菜、早熟白菜。
快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜，快菜又叫大白菜、早熟白菜，快菜一般在秋季上市，常見的快菜產地主要集中在華北，如遼寧、內蒙古、黑龍江、河北等地區。
快菜與白菜相似，有歲沒白幫、直筒合抱、葉色淺綠，高36釐公尺，球徑12釐公尺左右，外葉8～9片，此外快菜具有早熟，長勢強，生長慶並快，耐熱，耐溼，一年四季均可種植等特點。
快菜當中富含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便的形成、軟化大便。儘管它的生長週期短，但一點也不妨礙它的營養，與大白菜的營養價值等同。
快菜與小白菜的區別：
1、外形不同：
快菜的外表譽雀跡雖然與小白菜有相似之處，但快菜的個頭比小白菜的稍微大一點，它是有白幫的，葉子顏色淺綠，而小白菜則相對顏色更深。
2、口感不同。
快菜的葉片口感非常爽滑，葉幫吃起來脆嫩，味道很是甜嫩甘美，而小白菜口感則相對沒有那麼脆嫩。
3、營養成分不同。
快菜所含的葉酸和膳食纖維含量很高，遠超小白菜，而小白菜則含有大量的礦物質和維生素，它所含有的胡蘿蔔素也是快菜的幾十倍。小白菜可溶性蛋白質，使磷脂元素含量的增加，從而提高它的耐旱能力，使其更富營養性，食用起來清香鮮美，並帶有甜味，深受人們喜愛。
快菜怎麼做好吃？
5樓：乾萊資訊諮詢
要肢陵伏做出色香味俱全的快才，需要足夠的技巧，也不是嘴上說說就可以的，這些乾貨，趕快學歷攜起來吧！
要了解菜本身的味道。
甜的菜，硬要做成香辣口味，就是乙個大錯誤。這樣做不僅難吃，還把本身的味道掩蓋了。所以一定要在做菜之前瞭解它本身的味道。
知道菜的最佳食用季節。
小青菜夏季最適合吃了，脆爽可口，顏色翠綠。而冬季的小青菜，炒出來就有點苦，需要加少許白糖折中一下口味。所以也一定要了解乙個菜的季節性。
調味品的使用技巧。
基本的調味品我們都知道，但你知道最佳的使用時機嗎？
先說糖，它的最好的提鮮調料，放在油膩的菜餚中可以除膩。放在有苦味的彩禮可以中和口味。或是菜鹽放多了，也可以放點白糖。
然後是鹽，鹽早的話，鹽分會被蒸汪基發掉一些。如果出鍋的時候放，則一定要比平時少一點。
而這裡說到醋，就是開胃王了。能夠中和辣味，也能除膩，還有助於分解骨頭裡的營養物質。
快菜怎麼做好吃
6樓：玩樂6生活
熗炒快菜的做法如下：用態高料：快菜一把、蠔油1勺、雞精1勺、小公尺椒3個、大蒜2瓣、滑姿蔥1根、姜2片、鹽3克。
步驟：1、食材準備好。
2、蔥薑蒜切好。小公尺椒切碎備用。
3、快菜摘除老葉，沖洗乾淨。青菜切段，把莖葉分開。
4、倒入適量食用油，爆香帆讓尺蔥薑蒜和小公尺椒。把快菜菜莖先放入鍋翻炒幾下。
5、再把快菜葉入鍋，大火快速翻炒均勻。
6、放入一勺蠔油，一勺鹽，一勺雞精。翻炒均勻出鍋。
7、簡單快手又美味。
這是什麼菜，這個菜是什麼菜
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冰菜是什麼菜
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這個是什麼菜？怎麼吃耶，這個是什麼菜？怎樣吃？謝謝
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