1樓：加二聊生活吖
在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類。雖然苔菜的植物體非常纖細，肉眼看去呈綠色細絲狀，但這樣的大小已經足以讓人們稱之為「大型藻類」了，因為苔菜是由多細胞構成的，比起那些直徑只有幾微米到幾百微米的單細胞藻類來說，算得上是「龐然大物」。
苔菜的特點苔菜體型非常細小的，肉眼看上去像綠色的細絲狀，它由很多細胞組成，比直徑微米的單細胞要大一些，苔菜很直立，分枝呈圓柱形，但少部分呈扁狀。苔草耐寒性是比較強的，所以一般適合在寒冷氣候中生長，同時需要保持一定的水分，這樣才有利於苔菜的生長，中國的沿海地區都有分佈。
2樓：匿名使用者
苔菜是沿海人民常採持食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可曬乾後烹食，還有人們把它切碎磨細後拌入麵粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。
苔菜屬於十字花科、蕓薹屬、白菜亞種的一個變種，學名未知，可分為花葉苔菜和圓葉苔菜，主要分佈在黃河流域，浙江、山東等地區種植廣泛。苔菜的葉從呈直立狀，株高約30-50cm，細長潤澤的葉片呈長橢圓形，而且是不規則的羽狀裂葉，葉子的顏色是深而清新的綠色，其葉面有點褶皺，而且有一層細細的茸毛，花葉苔菜的葉子相對較厚些。
發展。苔菜是沿海人民常採持食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可曬乾後烹食，還有人們把它切碎磨細後拌入麵粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。
苔菜屬於十字花科、蕓薹屬、白菜亞種的一個變種，學名未知，可分為花葉苔菜和圓葉苔菜，主要分佈在黃河流域，浙江、山東等地區種植廣泛。苔菜的葉從呈直立狀，株高約30-50cm，細長潤澤的葉片呈長橢圓形，而且是不規則的羽狀裂葉，葉子的顏色是深而清新的綠色，其葉面有點褶皺，而且有一層細細的茸毛，花葉苔菜的葉子相對較厚些。
苔菜怎麼做好吃？
3樓：景田不是百歲山
苔菜200克、油適量、辣椒適量、醬油適量、鹽適量、蠔油適量1、苔菜摘洗乾淨切段。
2、準備幹辣椒。
3、鍋裡油熱，下入辣椒炒香。
4、加入苔菜翻炒。
5、加入味極鮮醬油翻炒。
6、加入蠔油翻炒。
7、加入鹽調勻即可。
8、最後，出鍋。
4樓：呼阿優
苔菜就是貢菜，可以炒著吃。
用料主料；貢菜125克。
輔料；辣椒粉適量。
小菜•小炒貢菜的做法。
1、取貢菜清洗，並放入盆中浸泡30分鐘左右。
2、泡發好的貢菜，體積會變大一些。
3、有些貢菜，表面白色的杆皮沒有去除乾淨，泡發後，更方便去除。
4、洗淨，擰乾水分。
5、將擰乾水份的貢菜切末。
7、待水分炒去一些，加入油，因為是用來做小菜，所以油要稍微多一些。小菜做好，冬日可以放幾天都不會壞。
8、加入適量鹽，辣椒粉調味。鹽稍微多一點，炒好後，鹽分會被貢菜吸收掉一些，吃起來鹹度比出鍋的時候低一些。
9、炒熟出鍋，小菜•小炒貢菜成品圖。
5樓：倩兒
苔菜做成辣炒苔菜好吃。辣炒苔菜的做法如下：
主料：苔菜400克。
輔料：豬肉15克、幹辣椒6克、蔥4克、鹽3克、生抽5克、雞精3克、油5克。
1、將苔菜洗淨切段，幹辣椒切段，蔥切斜段，豬肉切條。
2、鍋中放入油，燒熱後，放入蔥花炒香。
3、加入豬肉條，翻炒至豬肉顏色變淺。
4、加入幹辣椒，翻炒幾下，加入鹽、生抽，翻炒均勻。
5、加入苔菜，中火翻炒，翻炒至苔菜變軟，加入雞精拌勻即可。
6、出鍋裝盤，辣炒苔菜即可製作完成。
6樓：網友
苔菜炒肉絲。
苔菜炒肉看起來青蔥翠綠，吃起來鮮嫩爽口，是一道營養美味的家常下飯菜！
準備材料 苔菜 400 克裡脊肉 100g 蒜 2瓣 幹辣椒 4個 鹽 適量 味極鮮醬油 15克 玉米澱粉 7克 十三香粉 少量料酒 10克。
做法步驟。1、將苔菜去根摘下葉子，放進盆中，水中加一點鹽浸泡一下，洗淨。
2、將洗淨的苔菜控水，把莖和葉分開。
3、大蒜切片，幹辣椒切小段備用。
4、豬裡脊肉在微凍的狀態下切絲。
5、將切好的肉絲放入碗中，加1勺味極鮮醬油，1小勺料酒，一丟丟十三香粉和半勺玉米澱粉。
6、抓拌均勻，醃製10分鐘。
7、鍋中適量油（比平時炒菜稍微多一點）燒熱，下入肉絲。
8、快速滑炒至肉絲變色後盛出。
9、鍋中留適量底油，放入蒜片和幹辣椒爆出香味。
10、下入苔菜莖。
11、將苔菜莖大火翻炒至成熟。
12、然後將苔菜葉下鍋，和苔菜莖一起大火翻炒。
13、待苔菜葉炒塌後放入炒好的肉絲，繼續大火快炒。
14、最後加適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
15、出鍋裝盤。
擴充套件資料。苔菜的莖翻炒到七成熟時，再放苔菜葉翻炒，使其受熱均勻 倒入苔菜後要急火快炒，一熟即可，寧可偏生也不要炒得過熟，因為青菜中的維生素b、c最怕熱，所以炒的時間越長，損失的營養就越多，要儘量減少青菜在鍋中炒的時間。
7樓：偶怕黑儂要笑
紅菜薹炒臘肉的做法食材準備紅菜薹、臘肉、油、鹽、幹辣椒、蒜、生薑。
方法步驟1、將紅菜薹和臘肉清洗乾淨，將紅菜薹斜刀切成段，將臘肉切成片。
2、鍋裡放入適量油，放入臘肉片，炒至發白到四周捲曲。
3、將肉控油撈出，將底油燒熱。
4、放入切好的蒜末、薑末、蔥末和辣椒段，爆香。
5、然後把紅菜薹放入，均勻翻炒。
6、紅菜薹稍軟後，放適量鹽進行調味。
7、最後放入炒好的臘肉，均勻翻炒即可。
8樓：雨慧穎
用料苔菜 400克。
裡脊肉 100g
蒜 2瓣。幹辣椒 4個。
鹽 適量。味極鮮醬油 15克。
玉米澱粉 7克。
十三香粉 少量。
料酒 10克。
苔菜肉絲。1、首先將從市場買來的新鮮苔菜摘乾淨，去掉苔菜根，然後用清水洗乾淨。
2、將香蔥去皮切成香蔥末，姜塊也去皮切成薑末。
3、把肉用清水洗乾淨，切成肉絲也可以切成肉片都行，以待備用。
4、現在就可以**了，鍋中放少許花生油，待油熱後放肉絲開始煸炒。
5、然後依次放入香蔥和薑末及花椒粉等。
6、等到肉絲和香蔥末和薑末炒出香味時，放入苔菜開始翻炒。
7、待苔菜炒至鍋中有少許菜湯汁是加入味精、雞精出鍋即可。
必須等到肉絲炒至即將熟是再放苔菜，這樣炒出的苔菜才更加清脆爽口。注意出鍋時再放食鹽，這樣苔菜的色澤會更加鮮美。
9樓：匿名使用者
海虹炒苔菜：苔菜改刀，蔥花，薑絲備用，將洗乾淨的海虹煮開，取出海虹肉，起鍋燒油，將海虹肉和苔菜一起爆炒，味道鮮美無比。
10樓：007東風一號
苔菜煮熟斷生，切蒜泥和紅油生抽涼拌，吃起來非常爽口。
11樓：匿名使用者
苔菜是北方的一種菜，在南方的話見不到。春天是吃苔菜的季節，其實很簡單，把苔菜的根和葉洗乾淨之後，把根切片，苔菜葉切成段，然後用它來燉肉吃。
12樓：匿名使用者
苔菜含有大量的不飽和脂肪酸及纖維素，可以降血脂、通便。
苔菜與明蝦（或鱈魚）一起燒：將收拾好明嚇12只，用料酒、鹽、蔥、姜醃10分鐘。之後分別取出控幹，沾麵粉裹蛋汁，再沾裹滿苔菜屑放入已燒至八分熱之油中炸熟即可。
也可以和海米一起燒湯。
13樓：小可耐的粑粑
個人覺得涼拌最好吃，用滾水在鍋中焯水後撈出放涼後，加入調料非常的爽滑入口。
14樓：abc柯柯
我覺得苔菜一個比較好的做法就是把他用油鍋直接炒。可以加點豬油或者是肉末。最重要的是要加點醬調香一點。或者可以放在火鍋裡面煮著吃也挺不錯的。
15樓：不安志
把臺菜洗乾淨，切成一寸左右，然後用水焯一下，用涼水把它衝冷，鍋下油，然後我想生薑大蒜，鍋裡炒熱下鹽已經就可以。
16樓：網友
苔菜的話首先要擇乾淨，然後把它洗乾淨，再用水焯一下，然後放入一點肉，再放入蒜，蔥，醬油，耗油，香油等，或者和雞蛋一起炒，這樣比較好吃。
17樓：生活**解惑
炒雞蛋啊，苔菜洗乾淨以後切成段，放入鍋中爆炒以後，打入兩個雞蛋，炒至雞蛋熟了就可以了，不要吵的太爛否則口感不好，嫩嫩的非常好吃，也很有營養！a
18樓：珉妮
看你個人的口味，其實彩菜怎麼做都好吃，你把它放水裡焯一焯，然後炒肉，我覺得是最好吃最原始味道的，而且不配合營養，而且這種菜擱肉盾也可以厄，擱雞蛋炒也完全好吃，所以看你怎樣吃涼拌也行。
19樓：匿名使用者
苔菜炒肉片好吃，首先倒入肉片煸炒至變色，依次倒入醬油、耗油煸炒均勻，再轉大火，倒入苔菜莖翻炒至七成熟，再倒苔菜葉翻炒一會即可出鍋。
20樓：匿名使用者
苔菜炒魷魚就是比較不錯的美食。先準備好所需要用到的食材，苔菜，魷魚，油，蠔油，小米椒，胡蘿蔔。將魷魚洗乾淨以後，處理一下。
魷魚翻炒熟了以後，放入苔菜翻炒幾下加入蠔油，翻炒均勻以後就可以出鍋了。
苔菜是什麼菜
21樓：心的痕淚
在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類。雖然苔菜的植物體非常纖細，肉眼看去呈綠色細絲狀，但這樣的大小已經足以讓人們稱之為「大型藻類」了，因為苔菜是由多細胞構成的，比起那些直徑只有幾微米到幾百微米的單細胞藻類來說，算得上是「龐然大物」。
主要價值：苔菜富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質，同時還含有脂肪和維生素。在苔菜蛋白質中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，其中緣管苔菜的限制氨基酸為賴氨酸，氨基酸評分為79；條苔菜的限制氨基酸為蛋氨酸，氨基酸評分為80。
苔菜的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量為分別為.7%和36.
8%，其中包括近4%的奇數碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量，且富含礦物質和維生素的天然理想營養食品的原料。
苔菜是什麼菜
22樓：小楓帶你看生活
苔菜是一種綠藻類植物，屬於石蓴科植物。
苔菜又叫苔條、乾薹、滸苔、育枝海苔等等，它是石蓴科、滸苔屬的植物，屬於春夏季節的蔬菜，在5-6月份成熟上市，主要產地為河北、江蘇、湖北、河南、安徽、山東、湖南等省份。
苔菜體型非常細小的，肉眼看上去像綠色的細絲狀，它由很多細胞組成，比直徑微米的單細胞要大一些，苔菜很直立，分枝呈圓柱形，但少部分呈扁狀。
苔菜的特點
苔菜富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質，同時還含有脂肪和維生素。在苔菜蛋白質中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，其中緣管苔菜的限制氨基酸為賴氨酸，氨基酸評分為79；條苔菜的限制氨基酸為蛋氨酸，氨基酸評分為80。
苔菜肉水餃的正宗做法，苔菜肉水餃怎樣做才好吃的做法
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