1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
香辣鯉魚】材料：鯉魚。
輔料：香菜、小公尺辣、大蒜、大蔥、生薑、八角、花椒、紅辣椒。
調料：白糖、生抽、香醋、料酒、豆瓣醬、食鹽。
做法：1.新鮮的鯉魚悶辯拍一條清洗乾淨，魚肉上剁幾刀，不要切開，這樣燉的時候更容易入味。
2.準備一些輔料，大蒜切蒜螞羨末，生薑切薑末，大蔥切蔥花，和八角、花椒、紅辣椒放一起備用。
3.再切一些小公尺辣和香菜段備用。
4.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入蔥薑蒜等輔料爆香，炒香後再加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒散，炒出紅油。
5.把鯉魚放入鍋內，再加入適量清水煮開，水量要沒過魚肉，也可以用啤酒代替清水，不僅可以去腥，還有增香的作用。
6.鍋中再加入2克白糖、2克食鹽、5克香醋、3克料酒、5克生抽，大火煮開後轉中火，蓋上蓋子燉15分鐘。
7.燉15分鐘後轉大火收濃湯汁，在收汁的時候把湯汁不斷澆在魚的表面，這樣 魚肉更入味。灶悔。
8.關火後撒入小公尺辣和香菜段，這樣一道「香辣鯉魚」即可享用。
2樓：氣切筱
糖醋鯉魚好吃，做法如下：
主料：鯉魚500g、紅辣租春椒100g、蒜瓣10個、生薑5克、蔥5克。
輔料：油2湯匙、食鹽5g、醬油10毫公升、醋10毫公升、黃酒10毫公升、紅糖1茶匙、雞精1茶匙。
1.魚洗淨，在魚切成塊。
2.紅椒切絲，蔥切段，生薑切末，蒜瓣剝去蒜衣切末。
3.將魚中加入鹽、醬油、黃酒，蔥薑蒜末醃製15分鐘。
4.鍋燒熱後加入色拉油，待油燒至六成熟滾型模，沿大緩著鍋邊輕輕放入魚，小火慢慢煎魚。
5.加入適量冷水，燒煮5分鐘後，加入紅辣椒翻炒。
6.再加入適量糖和醋，均勻撒入魚身。再煮5分鐘，待湯汁濃稠調入少許雞精即可。
鯉魚肉怎麼做
3樓：蜜安的日常
一、製作材料：鮮活鯉魚1條、花生油100克、溼澱粉25克、大蔥白5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生薑5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒頌逗面1克、精鹽克、麻油2克。
二、製作方法：
1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀；
2、將松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根；將大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片者差；
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒；
4、依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油首櫻皮、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
三、注意事項：
1、鮮鯉魚應小心處理，避免內臟殘留；
2、輔料較多，加輔料應注意順序。
紅燒鯉魚怎麼做才好吃，紅燒鯉魚怎麼做 鯉魚怎麼做好吃
捨不得當戀人 做法如下 材料 鯉魚1條 1 蔥20克 姜10克 幹辣椒10克 大料10克 肥肉50克。2 鯉魚一條，去鱗 去內臟清洗乾淨。3 在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同。4 剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位。5 在魚身上劃刀，兩面相同。6 加熱炒鍋，用生薑擦...
鯉魚怎樣做最好吃，怎樣做鯉魚好吃
1.糖醋鯉魚 所屬菜系 魯菜 特點 魚尾翅起，色如琥珀，外焦裡嫩，具有香酥，酸 甜 鹹的獨特風味。原料 鯉魚1000克。姜10克 蔥15克 蒜末10克 精鹽5克 醬油10克 白糖40克 醋40克 清湯150克 溼澱粉60克 花生油100克。製作過程 鰭魚去鱗，開膛取出內臟，挖去兩鰓洗淨，每隔25釐米...
怎樣做鯉魚又簡單又好吃，怎麼做鯉魚好吃又簡單
悉珺舜良駿 食材明細 鯉魚一條 小洋蔥1 4個 青椒半個 紅椒半個 生薑一塊 香蔥3根 麵粉3大勺 玉米澱粉 3大勺番茄醬 5大勺白糖 1.5湯勺 香醋2湯勺 水澱粉適量 酸甜口味 調味工藝 三刻鐘耗時 高階難度 糖醋鯉魚的做法步驟 糖醋鯉魚 年年有餘的做法步驟 1 1準備好鯉魚一條，清洗乾淨。糖醋...