1樓：何趴
將西葫蘆洗乾淨，切成碎末，放入一點肉餡，加入鹽，味精，調味，攪拌均勻，包成餃子，放入鍋中煮熟就可以了。
2樓：小白家美食
西葫蘆在做餃子的過程當中應該先擦成絲，然後撒上點鹽，殺去裡面的水分。再放入一些蘿蔔丁，香菇丁雞蛋調味。最後包起來就可以。
3樓：時間帶給我們的快樂
製作西葫蘆餡餃子的時候，首先把西葫蘆洗乾淨去皮，然後剁成末，再加入雞蛋，韭菜這樣做出來的餃子味道非常的美。
西葫蘆餡餃子怎樣做好吃
4樓：啊然說生活
西葫蘆餡餃子做法如下：用料：玉公尺麵300克、涼水230克、西葫蘆1個、胡蘿蔔1根、甜玉公尺粒50克、粉絲1把、黑麥麵粉適量、蔥1根。
步驟：1、西葫蘆擦絲，攥幹水分。胡蘿蔔擦絲，焯水後攥幹水分。
2、取玉公尺粉300克，加入230克涼水和成麵糰，醒面20分。
3、西葫蘆和胡蘿蔔絲，粉絲和蔥切碎，放入玉公尺粒，再加十三香、姜粉、香油、醬油、鹽、少量白糖等調味料，拌勻。
4、揪成合適大小的麵糰。
5、案板上撒適量黑麥麵粉，擀成薄厚均勻的麵皮。
6、素餡兒餃子可以多包一些餡。
7、涼水上鍋，水開後蒸15分鐘。
8、成品圖。
西葫蘆餃子餡的做法竅門
5樓：生活的
西葫蘆餃子餡的做法竅門是把西葫蘆切成小丁，加入鹽，攪拌均勻，靜置20分鐘，待出水後擠幹水分備用。
香菇泡發，去掉蒂部，切成小丁。將瘦肉末、香菇丁、薑末、蔥花、鹽、醬油、料酒、胡椒粉和雞蛋清加入西葫蘆丁中，拌勻備用。鍋中加入適量油，燒至7成熱，將餡料倒入鍋中煸炒至餡料熟透、乾爽即可。
西葫蘆在製作餡料的時候要先加鹽靜置，可以讓西葫蘆出水，避免餡料過於溼潤。可以在煸炒餡料時加入少量的澱粉，可以讓餡料更加乾爽，口感更好。餡料一定要炒熟，以免口感生澀或者影響食品安全。
如果喜歡口感更加鮮美，可以在煸炒餡料時加入少量鮮味調料，如雞精、味精等，但不要加入過量。總之，西葫蘆餃子餡是一種清爽可口、營養豐富的餡料，在製作時要注意控制餡料的溼度和熟度，可以根據個人口味進行調整，讓口感更加適合自己。
包餃子的注意事項
1、準備食材：餃子的餡料可以根據自己的口味選擇，常用的有豬肉、韭菜、蝦仁等，同時也需要準備好餃子皮。
2、攪拌餡料：將餡料攪拌均勻，可加入適量的調料，如鹽、醬油、薑末等，攪拌時要用力，使餡料更加細膩。
3、包餃子皮：將餃子皮從冰箱中取出，在包餃子時要注意皮和餡的比例，不可放太多餡料，否則會導致餃子破裂。
4、包餃子的方法：包餃子時，可選擇多種不同的包法，如水餃、花朵餃、魚餃等，可以根據自己的喜好選擇合適的包法。
5、注意餃子的形狀：包餃子時要注意餃子的形狀，儘量使其呈現圓形或半月形，包好後要用手指輕輕按壓餃子邊緣，使其更加緊實。
西葫蘆餡餃子的做法
6樓：生活寶典
西葫蘆一年生蔓生草本；莖有稜溝。你有吃過西葫蘆餡餃子嗎？那麼西葫蘆餡餃子怎麼做呢？下面我整理了關於西葫蘆餡餃子的做法，供大家參考！
食材
主料
西葫蘆1個。
豬肉400克。
輔料
蔥適量。姜適量。
醬油適量。鹽適量。
五香粉適量。
味精適量。麵粉適量。
西葫蘆餡餃子的做法
1、準備好的食材。
2、西葫蘆洗乾淨擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，醃一下水份，用乾淨等籠布擠掉多餘的水分。
3、把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
4、擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5、絞好的肉餡。
6、把肉餡和西葫蘆放在一起。
7、加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8、麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的'麵糰，將面和好後，餳一會。
9、將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子。
10、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
11、將餡料放入皮中。
12、左手做乙個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成乙個個小褶，餃子就包好了。
13、鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
小貼士
西葫蘆擦成絲後一定要用少量的鹽醃一下水，這樣水份就不會太多，包餃子時才好包。
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