1樓：9267滅韓賀泊
基於冬棗和香蕉本身成分的分析：
1.腥味的核心在於冬棗，而不是則譽洞紅棗。
2.「但是先吃棗，等棗嚥下去一部分再吃香蕉的話，味道就會淡很多」，「需要先形成乙個以香蕉為主的環境，然後棗中的化學物質再在這個環境中發生化學反應。
進而產生噁心的味道」。
冬棗的香氣成分會隨其成熟程度的不同而發生變化，畢導。
的實驗中使用的是半紅果，即脆熟期果實（fyi，我們能吃到的冬棗分為白熟期，脆熟期和完熟期三個階段）。
對冬棗的氣相色譜。
質譜聯用分析結果顯示[6]白熟期冬棗含量相對較高的芳香成分依次為 (2e, 4e)-2, 4 -癸二烯醛（，z)-2-庚烯醛（，2-十一烯醛（，鄰苯二甲酸二乙酯（，z)-2-癸烯醛（，e, e)-2, 4-庚二烯醛（，順式-4, 5-環氧癸烷（，壬醛（，e)-2-辛 烯醛（，乙醛酸。
虛公升乙醇。甘菊環烴（。
是有一篇對於不同成熟階段的分析給了半紅果的分析結果[7]，但是用的是二氧化碳。
超臨界流體萃取的精油，小分子量/易揮發的化合物損失似乎比較大，結果和同作者的其他文獻不是很符合。而隨著棗的成熟，其中的風味物質必然會隨之發生變化[7]。風味物質同時也與棗的種類有關，這可能可以解釋為何半紅果冬棗有味道而乾紅棗沒有味道。
但是其中發生的具體變化，以及是否是醛類物質含量下降而其他物質含量上公升我尚未能找到好的文獻解釋。
可以看出芳香孫枯成分的主要組成也是醛/烯醛類物質|･ω雖然醛類/烯醛類肯定不能一概而論，但是我們還是能從上文中提到的那些腥/臭味物質裡面找到重疊的。<>
香蕉和棗子一起吃是什麼味道
2樓：小張漲知識
1、香蕉和棗一起吃會出現一股臭雞蛋味或者魚腥味。
2、這是因為香蕉中的磷和棗中的某些物質會發生化學反應，能夠讓它們在短時間內變味，因此，最好不要把香蕉和棗放在一起存放。香蕉和棗都是營養價值很高的水果，含有豐富的維生素和礦物質，適當食用可以為身體補充營養。
香蕉和棗子可以一起吃嗎香蕉和棗一起吃會怎樣
春羽婉晴 放心吃，香蕉和棗都是水果，一起吃完全沒問題。 味道有點怪，不過一起吃也可以 香蕉和大棗一起吃，為什麼會有神奇的臭味？ 不惑少女小妖精 香蕉和棗一起吃的確有奇怪的味道！是一種腥味！ 小樊故事會 香蕉果肉中主要含有多糖 多酚 黃酮 類胡蘿蔔素等營養成分，並且含有幾乎一切氨基酸。而棗的果肉中除多...
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blackpink 羅捷 棗不能跟以下食物一起吃 1 動物肝臟 動物的肝臟富含銅 鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食品中所含的維生素氧化而掉去功能。2 維生素 棗中的維生素可使維生素k分解破壞，使 作用降低。3 黃瓜 蘿蔔 蘿蔔會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。 ...
香蕉和梨能一起吃麼，梨和香蕉可以一起吃麼
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