1樓：佛蓮心靜
用石灰泡瓜子是一御廳些黑心作坊的不良做法，用石灰粉清昌來浸泡瓜子，以去除瓜子上面的黏膜，使瓜子便於加工、美觀。石灰泡瓜子反應後生成氫氧化鈣構成強鹼，具有侵蝕性，易燒傷消化器官答拆扒，若是持久食用被修建用石灰水浸泡過的瓜子，對釀成的風險是隱而易睹的。
攝入石灰粉會造成輕微到嚴重後果，如消化道不適和便秘等。吞入生石灰還會導致血鈣過多，並造成噁心，痙攣，食慾不振和嘔吐等症狀，甚至引起腎臟和肌肉疾病。此外，吃下生石灰還有可能造成異常出血或大出血。
2樓：夏⾬初晴
因為瓜子用石灰泡了會口味更佳的，而且會顯得更加新鮮的，這樣能賣得更快一些啊。
3樓：網友
瓜子用時會跑了以後會顯得顏色更好看。
4樓：網友
息瓜子是新春佳節必不可少的待客之物。可是，若不是親眼所見，怎能相信有些五香瓜子竟然是用石灰水浸泡、罌粟殼調味、工業鹽煮製出來的。
昨日下午，根據群眾舉報，南陽市衛生局與宛城區衛生防疫站的食品衛生監督執法人員來到位於市城區聯合街一民房內，10餘盆西瓜子正在用水浸泡著，其中乙個盆子的旁邊，擺放著半袋工業用鹽。隨後，執法人員在廚房內又發現9袋各50公斤未拆封的工業用鹽，這些袋子上都非常醒目地標註著「禁止食用」。在庫房中，執法人員又發現了100克左右的罌粟殼及其稈葉；在湯鍋中，煮制瓜子的料包裡包裹著一些罌粟殼。
而盛放黃白色石灰水的大缸，則是用來清洗瓜子、「去黏」的。
經過執法人員調查，該瓜子加工點的業主是兩位喬姓姐妹。2004年11月，姐姐開始在家制造「喬記五香瓜子」，妹妹在梅溪路擺攤售賣。製作瓜子時，先用清水浸泡，接著用石灰水「美容」，淘淨後新增工業鹽、罌粟殼煮制，等到煮熟晾乾後售賣。
由於二人在加工西瓜子的過程中，使用有毒有害原料，未辦理衛生許可證，且無健康證，該加工點被執法人員依法取締，沒收了剩餘的450餘公斤工業用鹽、350餘公斤瓜子半成品，查封了2700公斤生瓜子，並依法對業主作進一步調查處理。
謝謝， 採納~
5樓：匿名使用者
浸泡瓜子表面有一層粘膜，若生產前不除去，將影響口感和外觀質量，因此必須用石灰溶液除去粘膜。根據原料投放相應數量的石灰，石灰入池前與水按l:l。
的比例進行預溶解之後，再倒入水池中配成溶液，投入瓜子浸泡24小時，浸泡時不斷用攪拌機翻拌。
沖洗浸泡後，必須用清水反覆沖洗，以除去瓜子表面的石灰及殘存的粘膜。
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