1樓：妙招姐
教你如何儲存大蒜不發芽
2樓：匿名使用者
回答冷庫儲存。這是通過改變溫度的辦法讓其不發芽。對於較大一些的大蒜種植戶來說，這是一種比較好的常規的做法，當大蒜的**不是那麼理想的時候，就可以把大蒜當今租的冷庫中不定期地儲存。
當冷庫的溫度在0度左右，溼度不超過70%左右，這大蒜就不會發芽。
冷庫大蒜
晾晒大蒜的辦法。剛收穫的新鮮的大蒜，在太陽下晾晒可以讓大蒜不容易發芽。晒好後的大蒜，摞起來放在通風陰涼的地方，能夠保持好長時間的大蒜不發芽。水分不達標就不具備了發芽的條件了。
第三個辦法就是懸掛。把晾乾後的大蒜給編成辮子的狀，給懸掛在通風乾燥的地方，大蒜也不會容易的發芽。很多農村種植戶都會蓋專門的棚子，一遍這樣的懸掛起來儲存大蒜。
希望我的答案對你有所幫助
您好，可以給我個贊嗎，謝謝！
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3樓：mm公主愛漂亮
大蒜的貯藏方法很多，根據貯藏目的及條件，可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學藥劑處理貯藏等方法。現具體介紹如下。
一、掛藏法 大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾晒，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
二、堆藏法 大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，按50至100頭捆成一捆，進行晾葉。葉晾乾後，再晾蒜根。晾蒜時間7至10天，選擇陰涼通風的場所堆藏。
堆藏時蒜頭向外，3至5天要扒開蒜垛進行放風晾蒜，無論天陰天晴都要完成。放風晾蒜時應白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。
這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。
三、埋藏法 埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。
大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
四、化學藥劑處理貯藏 常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹後到收穫前一週，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜髮芽。噴藥用的噴霧器使用後要洗淨，注意不要對蒜種噴施，以免影響發芽。
4樓：遙傲兒
冷庫是不能貯存大蒜的...大蒜一到了初春.只要有足夠的水分.就會轉青然後開始發芽.（只要空氣有足夠的溼度也可以使大蒜髮芽）
我小時候在農村長大.我媽媽貯存的大蒜是小量的了.就是掛家裡的廚房的橫樑上.橫樑下面呢是灶臺...每天生火做飯那些熱量都會把大蒜燻烤過一次..我想這個是烘乾它..
而你那麼多的大蒜的話.我不知道什麼做.才是最好.
是我的話就找一個相對來說比較乾燥的屋子.用木板把大蒜與地板隔開...高度大楷8cm到10cm..
這樣可以使空氣流通...但是有個缺點...到了每年的三月四月的時候南方的天氣就會回潮...
空氣裡面的水分相對的增多幾倍甚至是十倍...所以很難貯存大量的大蒜...
要是把屋子密封起來..再放大量的乾燥劑呢???
成本...很難做了的..
5樓：邢芃幸逸馨
將大蒜裝入塑料袋中，密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜，其撥出的二氧化碳氣體散發不出去，提高了袋中二氧化碳的濃度，相對地降低了氧的含量，同時又缺乏水分的吸收，大蒜則會處於休眠狀態。這樣既可延入貯藏時期，又能保持新鮮品質。
6樓：谷長平佼友
避免大蒜髮芽，就是低溫乾燥儲存，首先要把大蒜暴晒幾天，儘量蒸發其表層水份，放置低溫通風處，可延長大蒜的發芽期。一些不法商販囤積大蒜，他們為了節約成本和暴利都是用除草劑噴施，但除草劑噴施大蒜對人體有害。
7樓：溫嬪鍾曉莉
我的方法就是用
袋子裝起來，放在
冰箱的冷藏室裡即可。當然，也不能保證一點芽都不長，反正是比放在外面好許多。你可以試一下，簡單易行。
8樓：鹹曲荀志強
大蒜怎樣儲存能夠不發芽?
0分可以冷凍儲存嗎?
冷藏就行了！不是冷凍！
9樓：樓景澄乘仁
低溫貯藏
即用機械製冷的方法降低貯藏溫度（恆溫庫內的溫度應保持在1～2℃，且不能波動太大），以降低蒜頭的生命活動強度，控制鱗芽的萌動，減輕其物質消耗。
氣調貯藏
即利用某些氣體對生命活動的抑制作用來達到保鮮的目的。如在低溫條件下，控制和調節貯藏室內的氧氣含量在2%～5%，二氧化碳含量在5%以下，以期抑制生命活動，延長保鮮期。
用開水燙一下好像也可以不發芽。
發芽了就可以吃，但是這樣的大蒜的營養成分就大打折扣
10樓：鷹擊世界
1、低溫低溼貯藏
充分晾乾的大蒜在低溫和乾燥的條件下保持其休眠狀態，貯藏適溫-2.5℃，相對溼度70％～75％，注意通風換氣。
2、氣體調節
降低貯藏室中空氣的氧氣含量，提高二氧化碳含量，抑制大蒜呼吸作用和病害發生。
3、噴青鮮素（抑芽丹）
在收穫前1～3周噴灑0.2％青鮮素溶液，可以有效抑制大蒜採後發芽。
擴充套件資料
1、發芽的大蒜可以吃
大蒜收穫後通常有2~3個月的休眠期，在這段時期裡大蒜是不會發芽的，但是過了休眠期之後，只要溫度適宜，大蒜就會迅速地發芽、長葉，不過這種發芽並不影響我們對大蒜的食用，因為大蒜髮芽後不會產生毒素。
2、蒜頭髮芽後的處理
大蒜一旦開始發芽，其營養成分將逐漸由蒜頭轉向嫩芽，靠近芽的部分其營養成分幾乎全部喪失。因此，在食用發芽的大蒜前，需要先將芽及芽周圍的蒜肉切去，只食用剩下的部分。
大蒜怎麼儲存才不會發芽？
11樓：汽車資訊推送
我家是很少煮飯的，以前買回來的生薑大蒜經常是發芽扔了，現在我有了方法不讓發芽就再沒扔過了。
一、生薑儲存方法如下:
一、生薑儲存方法如下:
1、準備清水，按1:20的比例在水中加入鹽，攪均勻後生姜放進水裡，等一小時後取出生薑晾乾，然後放入冰箱冷藏，這樣可以儲存2-3月不發芽。
2、把生薑放入保鮮袋裡，袋口抹鹽後不封口，隨用隨取就行了。
二、大蒜儲存方法:
1、把大蒜裝進袋子裡，（溼大蒜要晒乾後才行，一定要把壞的揀出來）袋子裡撒些鹽、拌勻後包裹好，放在通風陰涼處備用就行。
2、把大蒜裝入框子裡，懸掛在通風陰涼地方即可。
3、新鮮大蒜短時間儲存的話，可以把大蒜剝後只剩下最後一層皮，稍稍抹點鹽後裝進保鮮袋放入冰箱儲存即可
大蒜髮芽很大的原因是因為溼氣太重，可以將大蒜暴晒一天，然後剝成一粒一粒的，放在保鮮袋裡，多包幾層，放在陰涼通風處，或者直接放在密封罐裡。生薑的話，先放陰涼通風處晾晒幾天，然後用報紙包裹好，放入紙箱，放置陰涼通風處，這樣可以儲存一段較長的時間。
要做到完全不發芽，目前還沒有辦法。以目前的科學技術手段，只能延緩發芽。
在自然條件下，大蒜收穫25到75天時間後，因品種不同，時間長短不一樣，大蒜就會自然發芽。這個時間稱為休眠期。
大蒜的自然休眠期的長短，影響到了運輸儲藏的時間，休眠期太短，不利於運輸銷售，休眠期太長，在一些需要打破休眠趕緊種植的地方，又不能滿足生產的需要。
因此，農業科技工作者，對大蒜的休眠進行了相關研究。根據目前的研究成果，能夠延長大蒜休眠時間，即延緩大蒜髮芽的方法，主要有三種。
一是高溫處理，將儲藏溫度控制在35度左右;二是低溫處理，在零下2度到1度間;三是低溫加輻照處理，即第二種低溫儲藏前，先進行輻射處理。相關研究資料喜歡的朋友可自行搜尋。
以上這三種方法都可以延緩大蒜的發芽，可根據自己的條件採用。
12樓：
1、蒜頭買回來後，紮緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。
2、可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裡，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裡的
氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭髮芽。
3、低溫能抑制蒜頭髮芽。因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存。
4、高溫也能抑制蒜頭髮芽，家裡有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體引數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱。
5、如果家裡有能控溫調溫的烤箱，則用烤箱來進行高溫抑制發芽，是最好不過的了。把溫度設在45
攝氏度左右，在烤箱裡烤十五分鐘左右。經過高溫處理後，一般在廚房裡隨意放置十天半月都不容
易發芽。
拓展資料：
大蒜（學名：garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。
春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
生長習性
溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
水分：喜溼怕旱
土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水效能強的肥沃壤土較適宜。
13樓：天羽詩韻
可以採用下面的儲存方法：
1、低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0.
6--0℃，空氣相對溼度65%--70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6--7個月。
2、高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5--18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30--34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此
外，在相對溼度40%--50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。
留種大蒜宜採取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對溼度不超過70%的條件為宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1--3℃，在播前40天左右改為18--20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。
3、串掛貯藏：採收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根鬚及夾帶的一部分莖盤削去，只留下
10--15cm假莖，注意削平莖盤。經暴晒或人工乾燥後，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前後的屋簷下，或先將大蒜每8--10只紮成一把，再
一排排串掛在屋簷下的鐵絲或尼龍繩上自然風乾。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內;冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。
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