1樓：然然狗
數伏年年過，可是數伏是怎麼計算的，為什麼要在頭伏的第一天吃餃子那？今天特意查了一些資料，收穫頗豐，特來與大家分享。
首先說說何為“數伏”，俗語有“冷在三九，熱在三伏”的說法，今天是初伏的第一天，開始進入一年中最熱的一段時間。很多人都知道“數九”是從冬至算起，但卻很少有人知道，“數伏”究竟應該從哪天算起。因為，不論是從陽曆還是陰曆上看，每年的初伏起始日，總在變化，讓人捉摸不定。
我國使用的農曆曆法中，有一種“干支紀日法”，用“天干”（甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸）10個字和“地支”（子、醜、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥）12個字相配組合成60組，用以編排年、月、日、時的順序，周而復始，重複使用。根據“干支紀日法”的規定，夏至後的第三個庚日為初伏的起始日，第四個庚日為中伏的起始日，立秋後的第一個庚日為末伏的起始日，並規定初伏和末伏各為10天。根據這個規則，有的年份中伏是10天，有的年份中伏是20天。
由於現在的日曆中很少標出“干支”曆法，所以一般看不出哪天是“庚日”，需要去查“皇曆”。今年夏至是6月22日（干支是丁亥），其後的第一個庚日是6月25日（干支是庚寅），那麼，第三個庚日是7月15日（庚戌），即為初伏的首日，第四個庚日是7月25日（庚申），而立秋是8月8日（甲戌），其後的第一個庚日是8月14日（庚辰），即為末伏的首日，因此今年的伏期是40天。
上面這些是不是看著有些暈，哈哈！！！其實我也是看的和天書沒有區別。不過沒關係，下面也許你會感興趣。
在祖國各地，因地域的不同，流行著在入伏的當天吃點什麼的說法。比如在北京就有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的民間諺語。那為什麼會有這樣的說法那？
好吃唄.哈哈當然還有其他原因了.三伏被稱為"苦夏", 因為酷熱所以苦啊!
其實北京的熱大多數屬於乾熱,比起南方的梅雨天應該還好過些,只要不在大太陽下暴晒,有點樹蔭涼兒,就不是很熱.但是因為北京四季分明,所以還是覺得很熱,天熱人就覺得疲乏倦怠,由此食慾不振, 老百姓白天還要勞作養家,所以為了增加食慾,犒勞自己所以頭伏吃餃子, 因為餃子被百姓認為是最好吃的吃食,所以增加食慾最好的辦法就是吃餃子了.又因為餃子狀似元寶,所以順道也求了財,一舉兩得了.
天兒熱除了食慾不好,迷信**還易中邪,為了避邪就吃麵了,不是隨便什麼面都可以的,要吃熱湯麵,您想想,大熱天一碗熱湯麵下去,肯定是大汗淋漓了,這就對了,中醫認為,夏天出汗可以驅除體內的陰邪.其實什麼叫順和天意? 大自然既然有春夏秋冬四季,人類就應該順應她.
夏天熱就該出汗,出汗可以調節體液,排出體內毒素,是好事,現在人們為了所謂的舒服,總用空調,其實不一定就對身體好.適當使用還是可以的.明明是三伏天,非調成深秋的溫度,就是過分了.
生病不要怪老天爺啊.三伏天了,也沒錢天天吃餃子,於是烙餅攤雞蛋,也就將就了.有營養味道好就成了唄.
另外，這種說法的產生，可能是在歷史上的農耕時代，物質匱乏，缺少精米細面，伏期正值新麥收穫不久，找個理由解解嘴饞。
以上有錯誤的說法還請各位指正，不管怎樣，還是讓我們一起了解一些我國特有民俗文化，讓它不斷的發揚和傳承下去。
2樓：匿名使用者
過半年半年應該是農曆七月初一．但青島地區都在六月一過半年。這時．小麥已經收完，農家要嘗新麥、蒸餑餑、走親戚。
過半年的節日食品是箍扎．各家各戶都可以用新麥做白麵箍紮了。
嶗山有"新面餑餑敬哥哥"的習俗，即麥子登場後，妹妹要做餑餑給哥哥嘗新。傳說有一家兄妹，妹妹出嫁後丈夫死亡．家境艱難，哥哥主動把妹妹的莊稼種好．自家的地卻荒蕪了。哥哥因一人種兩家的地勞累過度，不久便離開人世。
妹妹為紀念哥哥，每當新麥收完必做新餑餑祭掃，後來也就形成了"新面餑餑敬哥哥"的習俗。
舊時，膠州農村在這一天不下地幹活．長工放工一天，叫"掛鋤"。
3樓：匿名使用者
最早是吃鍋貼餃 意思是天氣能夠服服帖帖順著人的意思來 後來就成了吃餃子
4樓：匿名使用者
因為數伏天的時候是小麥豐收的日子
為什麼數伏要吃餃子
5樓：匿名使用者
“三伏”是一年中最熱的日子。“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下。“三伏”是初伏、中伏和末伏的統稱，每年出現在陽曆7月中旬到8月中旬。
按我國陰曆（農曆）氣候規律，前人早有規定：“夏至後第三個庚日開始為頭伏（初伏），第四個庚日為中伏（二伏），立秋後第一個庚日為末伏（三伏），每伏十天共三十天。”有的年份“中伏”為二十天，則共有四十天。
把最熱的暑天稱為“伏天”，是起源於春秋時期的秦國。《史記·秦紀六》中雲：“秦德公二年(公元前676年)初伏。
”唐人張守節曰：“六月三伏之節，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節令一樣，民間傳承著很多食俗。
7月19日是2023年入伏的第一天，哈市的一些餃子館早早就打出了“頭伏吃餃子”的廣告。“頭伏吃餃子”是我們中國人的傳統食俗，確切的說是一種節氣食俗。哈爾濱的餃子屬於地道的東北餃子，著名的店就有幾十家，如範記永餃子、老都一處餃子、東北餃子王、於家餃子等等。
您如果不願意自己動手包餃子，不妨到這些哈爾濱餃子名店吃餃子入頭伏應節氣。
伏日宜吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了。
“伏”是農曆中24節氣外的時令節氣之一，它只是一個雜節氣，但從吃餃子這個和年三十一樣的待遇可以看出，人們自古以來就非常重視這個節氣，伏天是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麵，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物，所以就有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。
大家也是想通過這樣的方式來傳達一種祈福。
也有一種說法是，餃子是元寶，是金，金寶長伏，頭伏吃餃子諧音諧意就是“元寶藏福”，在以前頭伏都要到郊區祭祀，祭品就是餃子。過三伏民間還有要吃清涼消暑食品的習俗。
在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙麵餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四季吃不膩韭菜餡的，還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑製成的藕餡餃子。還有鍋貼餃子，鍋貼餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意
6樓：匿名使用者
伏日宜吃麵，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃麵，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。
這裡的“湯餅”就是熱湯麵。為什麼在熱天裡吃熱面？南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：
“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”
五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。
伏天除了喝熱湯麵，還可以吃過水麵。將煮好的麵條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷子，不僅刺激食慾，而且“敗心火”。
伏裡還可以吃“炒麵”。所謂炒麵，是用鍋將麵粉炒幹、炒熟，然後用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。
唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可“解煩熱，止洩，實大腸”。
頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
7樓：匿名使用者
在祖國各地，因地域的不同，流行著在入伏的當天吃點什麼的說法。比如在北京就有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的民間諺語。那為什麼會有這樣的說法那？
好吃唄！當然還有其他原因了。三伏被稱為“苦夏”， 因為酷熱所以苦啊！
其實北京的熱大多數屬於乾熱，比起南方的梅雨天應該還好過些，只要不在大太陽下暴晒，有點樹蔭涼兒，就不是很熱。但是因為北京四季分明，所以還是覺得很熱，天熱人就覺得疲乏倦怠，由此食慾不振， 老百姓白天還要勞作養家，所以為了增加食慾，犒勞自己所以頭伏吃餃子， 因為餃子被百姓認為是最好吃的吃食，所以增加食慾最好的辦法就是吃餃子了。又因為餃子狀似元寶，所以順道也求了財，一舉兩得了。
天兒熱除了食慾不好，迷信**還易中邪，為了避邪就吃麵了，不是隨便什麼面都可以的，要吃熱湯麵,您想想，大熱天一碗熱湯麵下去，肯定是大汗淋漓了，這就對了，中醫認為，夏天出汗可以驅除體內的陰邪。其實什麼叫順和天意？大自然既然有春夏秋冬四季，人類就應該順應她。
夏天熱就該出汗，出汗可以調節體液，排出體內毒素，是好事，現在人們為了所謂的舒服，總用空調，其實不一定就對身體好。適當使用還是可以的。明明是三伏天，非調成深秋的溫度,就是過分了。
生病不要怪老天爺啊。三伏天了，也沒錢天天吃餃子，於是烙餅攤雞蛋，也就將就了。有營養味道好就成了唄。
另外，這種說法的產生，可能是在歷史上的農耕時代，物質匱乏，缺少精米細面，伏期正值新麥收穫不久，找個理由解解嘴饞。
今天數伏，吃餃子.大家爆一下都吃什麼餡的
8樓：匿名使用者
入伏一般吃什麼餡的餃子：
黃瓜鮮蝦：黃瓜搭配新鮮上等的大蝦，這麼多美味豐厚的食材，保你口口都有“料”哦。
香菇肉餡水餃：主要餡料為香菇和豬精肉，其味道鮮美，營養豐富，贏得喜來福新老顧客的極大認可。主要原料香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱，味道鮮美，香氣沁人。
餃子裡的哲學，全在餡裡
如今我們常吃的餃子中，餡基本都是肉菜結合，多種食物原料的搭配使得營養素比較全面。
但根據每個人喜好不同，肉與菜的比列也不盡相同，多放肉餡，少放蔬菜，儘管會讓餡變得不是很“柴”，但是這會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利於健康。
同時，傳統上使用蔬菜原料時要擠去菜汁，會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。
要達到真正的營養平衡，首先要從餡入手，降低肥肉和動物油的使用量，提高蔬菜的含量。肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，如香菇、木耳、梅乾菜等。這樣能減少膽固醇和脂肪的吸收量。
各種豆製品和魚類也可以入餡，代替部分肉類，降低脂肪含量。同時，食用這些餡類食品時不宜再吃高脂肪菜餚，而應搭配清爽的涼拌蔬菜。
三伏吃餃子，喝點餃子湯
為什麼冬至要吃餃子，冬至為什麼要吃餃子
詩詞論古今 冬至，又叫 冬節 長至節 亞歲 是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日。既然是節日，就要有個過節的樣兒，過節吃餃子，這是中國人的老傳統啊。且慢且慢，這樣說，是不是有點太敷衍了？其實啊，冬至吃餃子並沒有這麼簡單，裡面還大有故事呢。01 古人是把 冬至 當重要節日來過的究根溯源，把...
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月似當時 吃水餃是為了祛病驅寒，在嚴冬裡不凍耳朵。據說這種習俗，是因紀念 醫聖 張仲景冬至舍藥留下的。北方普遍吃水餃 在我國的北方地區的話冬至的時候是肯定選擇食用餃子的，在北方無論是在什麼地方加重貧窮還是富有都會在這一天同時食用餃子來慶祝冬至的到來，而且在這一天食用餃子也代表了一家人團圓。不同的地區...
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