1樓：網友
潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節的文化內涵、潮地氣候、農事生產有很大關係。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。
還有面悄數仔餅、軟糕、雲片糕均為中秋節糕啟汪餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其製作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統食品，過中秋節，沒有乙個潮汕人不品嚐一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有乙個共同的特點，即要求是正圓形。
芋頭、餈粑等也是潮人畢凳中秋必吃的。
潮汕美食之旅攻略 一次吃遍潮汕美食的旅程
2樓：自全望
1、粉粿春捲：各種潮州特色粿子，桃紅粿祥陪雹，筍粿，以及春捲等等。
2、甘草水果：強推的甘草水果，潮汕地區特有的一種吃法。新鮮的水果淋上店家自制的甘草汁，香甜得不能自拔。青木瓜會有點酸，鳥梨和楊朵幹是北方少見，另外推薦吃士多啤梨！
3、糖蔥薄餅：糖做成蔥白一樣，撒上黑芝麻裹在薄餅裡，黑芝麻的香氣加上甜甜脆脆的餅，超級甜。
4、粿汁：感覺像北京滷煮，有滷雞蛋、豬腸豆腐等等，但是甜口的，甜絲絲的肉，有廣東胃的朋友一定不能錯過。很破舊的小店，下午去的所以人不多，飯點兒可能要等位。
5、甜湯：典型的廣式糖水，可以加很多地瓜芋頭等等在裡面。位置在開元寺西邊路邊。
6、蠔煎：料很足很鮮。
7、粽球：牌坊街上不會錯過的點。沒吃，因為實在太撐了。就是粽子，甜的鹹的都有，滷肉、蛋黃、綠豆沙之類的餡料很豐富。
9、鴨母捻：牌坊街上有兩家，基本都推薦要吃偏北的那家。鴨母捻類似於湯圓，但是謹帆做法不同。軟軟糯糯的，甜湯裡還有銀耳蓮子等等，吃膩了鹹的東西剛好來喝一碗。
10、腸粉：潮汕地區的腸粉不同於廣州腸粉，大大的公尺粉皮兒和蛋皮兒裹著餡料，大口大口吃好滿足。
11、牛雜牛肉丸：牛雜湯分量很足，牛肉丸是真勁道啊，配送的辣醬非常好吃，甜辣的口味。胃口小的女生，一碗足以吃得飽飽的。
12、粿條湯、沙亂陪茶麵：粿條湯、牛雜湯，沙茶麵。沙茶醬真是非常非常非常好吃，才知道醬料可以這麼香醇，只想吃一口的，結果根本停不下來。
13、潮州牛肉火鍋：很火的牛肉火鍋，來潮汕怎能不吃潮牛。
潮汕中秋的習俗
3樓：實用文章分享
中秋節是中國的傳統節日，在潮汕地區，拜月」是中秋節必不可少的乙個環節。
那麼，潮汕人拜月有什麼特殊的風俗呢？
拜月娘潮汕人多稱「拜月」為「拜月娘」，因為月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。
潮汕有「男不祭月，女不祭灶」的俗諺，拜月的主體主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜。
拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
拜月的貢品主要有柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬以及月餅、糕點、煎堆、油餅等。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯公尺飯、公尺飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。
除了這些，還有形式多樣的紙貢品，裡面除了平時拜神都會用到的「大金」和可以折成元寶的「皇金」，還有印有八仙過海圖案的「案頭簾」、像桶一樣的「貢」，以及做成蓮花、菠蘿、仙桃等形狀的花籃。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。深深拜，團團圓。好夫婿，結良緣。今年團圓，明年團圓，年年團圓。」
潮汕待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求乙個好夫婿。
不少潮汕小孩在中秋拜月都喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑自己讀書聰明，成績優秀。
有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用「井心水」（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的「仙丹」，喝了能使人變得聰明、健康。
潮汕人拜月娘的供桌上不能少的就是「芋頭」。傳說是百姓為了不忘胡人統治之苦，就取芋頭與「胡頭」諧音，且「芋頭」形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
燒瓦窯中秋夜燒瓦窯（即「燒蟻窯」）是潮汕的另一習俗。燒瓦窯有兩層意思：一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的訊號；二是因潮音瓦與「蟻」同音，燒瓦塔讀成燒「蟻」塔，把蟻燒死。
俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的危害。
**「燒蟻窯」的時候，也是大人們擺好香案拜月娘的時候。燒火的時候，大人們向「蟻窯」撒點硫磺粉，火焰變成淡藍色，特別好看，或是用噴農藥的噴霧器，抽點些油向「蟻窯」噴出去，增加火焰。
等燒到瓦片變紅的時候，草差不多，油和硫磺粉也差不多的時候，各家各戶都會拿一把鹽，朝著「蟻窯」撒去，發出一陣陣悅耳的響聲，這和火在燒死白蟻的聲音一樣，意為燒白蟻。
潮汕傳統節日吃的小吃或食品
4樓：匿名使用者
鄉情濃濃甜姜薯 由初二開始，很多民眾都舉家出動，忙著走親訪友了。在這一來一往中，潮汕地區另乙個特色的美食就不得不提了。潮陽潮南維繫多年的民間傳統，大過年款待上門客人的甜湯多用一種當地特有的薯類植物來烹製———姜薯。
其實，無論哪個家庭，春節前夕備辦年貨，姜薯同生柑一樣都是必不可少的。春節前幾天，人們紛紛從市場上拎回一簍簍姜薯。那情景頗有些像省城人爭趕花市的場面。
潮陽人喜歡吃薑薯。除夕圍爐，幾道菜中往往就有一道是甜姜薯；親朋登門拜年，主人便分煮一碗姜薯片湯招待。按照潮陽民間習俗，客人可以辭卻別的款待，唯獨這碗姜薯非吃不可，因為它表示著主人對來客的敬重。
潮陽人吃薑薯，是很有講究的。有削成薄片，放到沸水裡稍煮片刻而成的薯片湯，湯裡的薯片微微卷曲，吃起來清香爽滑；有切成薯塊，加白糖和豬油用文火慢煮而成的燜姜薯，吃起來甜潤可口；有把姜薯炊熟後搗成泥，拌上糖，撈做成桃、杏、柿等五種果品的形狀，隨時蒸熱可吃。姜薯雖屬薯類，身價卻並不低賤。
有些前來探親的華僑、港澳同胞要回歸居住地，千里迢迢，也要帶上一簍姜薯，好讓海外鄉親嚐嚐。有些離鄉多年的僑胞，一回到祖居地，就渴望吃上一碗姜薯湯。家人也理解他們的心願，當他們剛一進門，一碗甜津津的姜薯湯便端上來了。
落湯錢 與平日拜媽祖準備的祭品不同，正月初一家家戶戶都會一早起來製作「落湯錢」，製作時先將糯公尺粉團煮熟，置於盆中，用筷子或木棒反覆擂攪，使熟粉團更加純滑，也更具韌性。在粉團熟後，用手捏成小塊，滾上白砂糖、花生、黑芝麻等即可，有的還會將熟糯公尺糰入鍋用蔥油煎至兩面微脆，再切塊裝盤。 鴨母捻 其實就是一種有餡的糯公尺粉制湯圓，因其形狀似母鴨在水上游蕩浮沉而得名，原是元宵節的小吃，故俗稱元宵。
製作時將糯公尺磨成漿，壓去水份，調成糯公尺漿皮分別包裹綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖等餡料，揉搓成形似鴨蛋狀，放入白糖水中煮至浮上水面即熟。吃時每碗每粒的餡各不相同，為區分每粒餡的不同，在包的時候，不同餡的鴨母捻形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號。 蝦棗 除夕之前家家戶戶的能人們就開始大量購買鮮蝦，配合馬蹄、白肉、生粉等製成手心大小的蝦球，外頭再裹上一層薄薄的豬肉網皮，炸過後香香脆脆，就成了一家人節日期間的下酒佐料之一了。
元旦準備帶朋友回汕頭玩，他們想吃最經典的潮汕美食。
5樓：繆洮馮菀
福合溝無公尺果店。
可以吃吃小吃，種類還挺多的。
石榴園牛肉火鍋。
在百花路口。
吃牛肉火鍋或牛肉粿條之類的。
或去福合程到處都有，方便。
汕頭腸粉。這個有很多。
舉幾個我覺得好吃的。
1、金荷中學對面的一家無店名的腸粉店，但只有白天營業。
2、在東夏路金墩園那個大華婚運槐紗攝影門前的一家叫長平腸粉的，也是很出名，皮很薄，但只有晚上宵夜才出來。
3、在金新路步行街入口與旁邊的工行的小巷子裡有一家，有下沙茶的腸粉也不錯。
老姿娘虧備公尺粉店，吃銷悄毀潮汕果條湯公尺粉湯之類的，在同益路，廣場附近也有店。
還有老媽宮粽球，西天巷蠔烙，雖然挺出名，但覺得除了貴其實也沒什麼，可以去試試。
還有甜品，比如芝麻糊杏仁糊，就是原來正始中學對面的那家(現在原址那家貌似是山寨的)，福平芝麻糊，現在搬到十七中(正始中學)大門向右約二十公尺。廣場豆腐花，汕頭公園路3號(人民廣場旁)，要早點去哦，很快就賣完的。
我同學來玩最喜歡去吃幹粿，牛肉店的或魚丸店的都喜歡，來幾天，天天宵夜都嚷著去。
潮汕的中秋習俗
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