1樓：匿名使用者
這個製糖生產是比較偏門的技術，簡要介紹如下：
兩者由於原料不同，所以其處理步驟也有所不同，區別主要是在第一，第二工段部分。
1、甘蔗製糖
甘蔗製糖工藝主要是在南方產甘蔗地區採用的製糖方法，通常成熟的甘蔗含糖10%—16%。現有的甘蔗製糖工藝主要採用壓榨法提汁、亞硫酸法澄清，該法具有工藝成熟可靠、流程和裝置比較簡單等優點， 亞硫酸法制糖生產工藝主要包括：壓榨、澄清、蒸發、煮糖等工序。
①壓榨將甘蔗破碎後，採用壓榨的方法將蔗汁從甘蔗中壓榨出來，蔗汁進入下一個工序處理，得到蔗渣，蔗渣則多數進入鍋爐燃燒，產生蒸汽帶動汽輪機發電，供全廠生產用；
②澄清榨出的蔗汁加入石灰以及通入so2進行澄清，同時加入磷酸和絮凝劑，生成caso3沉澱，經沉降池分離後，得到清汁，清汁進入下一工序處理，所得沉澱經過濾後，得到濾泥；
③蒸發清汁採用加熱的方式，將其中水分蒸發進行濃縮，採用五效蒸發，最後在真空減壓條件下得到糖漿，糖漿經過上浮處理或進行硫薰脫色後，進入下一工序處理；
④煮糖糖漿在真空條件下，進一步加熱濃縮，得到含有白砂糖結晶的過飽和濃縮溶液，經助晶、分蜜、乾燥、篩分得到成品白砂糖。通常採用三系煮糖，最終得到赤砂糖和廢蜜，廢蜜不再進行**，通常作為酒精發酵的原料。
製糖生產工藝的標誌性工序是指製糖過程中第二階段澄清淨化方法。亞硫酸法通過生成亞硫酸鈣沉澱，對榨出的蔗汁進行澄清，得到亞硫酸鈣濾泥。此工藝的優點是工藝和裝置較簡單，原材料消耗低，生產成本低，投資省且佔地面積較少，濾泥可做肥料，易處理，目前在我國絕大多數的甘蔗糖廠均採用亞硫酸法制糖。
2、甜菜製糖
甜菜製糖為北方產甜菜地區所採用，通常成熟的甜菜含糖14%—19%。由於甜菜組分與甘蔗不同，甜菜製糖廠均採用碳酸法制糖。碳酸法制糖是一種清淨效率高的製糖方法，與亞硫酸法制糖相比較，能去除糖汁中更多的非糖雜質和色素，生產質量更高的白砂糖，且糖分**率較高。
（1）工藝過程簡介
① 甜菜預處理及滲出
以溼法輸送為例。甜菜經除土、除草除石後進洗菜機進行洗滌。甜菜洗滌後經切絲機，切好的菜絲進入連續滲出器。滲出的糖汁經除渣、加熱後送入下一工段。
②清淨清淨工序包括加灰飽充和硫漂兩個環節。
a）加灰飽充：採用雙碳酸法。加灰清淨包括兩個主要工序，第一個工序為加灰和一碳飽充，加入石灰和通入對糖汁進行碳酸飽充，除去其中雜質，飽充後的一碳汁經過濾，濾泥作為固廢收集；第二個工序為二碳飽充，濾清汁進入二碳飽充罐進行二次飽充，通入co2使糖汁中多餘的石灰進一步沉澱分離，二碳汁經過濾，濾清汁進入下步硫漂工序，濾泥作為固廢收集。
b）硫漂：硫漂的主要目的是降低糖汁的色度。糖汁快速進入硫漂器中產生負壓，將經過冷卻的so2氣體吸入，並在管道內與糖汁充分混合，並迅速完成so2氣體的吸收，通入糖汁中的so2氣體首先溶解於水變成具有強還原性的亞硫酸，然後將有機色素還原成無色的化合物，對糖汁進行脫色。
脫色後的糖汁經過濾後送入蒸發工序。
③蒸發糖汁蒸發一般採用四效或五效蒸發系統。 經蒸發後去除其中水分，糖汁濃縮成糖漿.
④煮糖糖漿在真空條件下，進一步加熱濃縮，得到含有白砂糖結晶的過飽和濃縮溶液，經助晶、分蜜、乾燥、篩分得到成品白砂糖。
2樓：匿名使用者
甘蔗製糖工序包括提汁、清淨、蒸發、結晶、分蜜和乾燥。後4道工序的工藝技術與甜菜製糖的基本相同。
3樓：匿名使用者
問核工業或電子我就知道，你問這個民生工業，我還真不知道了，
白糖和紅糖的原料一樣嗎？！甘蔗和甜菜到底是哪個？
4樓：北北的極限生活
不一樣的
紅塘是將甘蔗榨汁，再作濃縮等簡單處理而成，是未驚提純的糖，由蔗糖和糖蜜組成，因為沒有經過高度的精練，紅塘幾乎保留了甘蔗汁液的全部成分，除了含有主要成分蔗糖外，還含有維生素和多種微量元素，如維生素a源（即胡蘿蔔素）、b1、b2、核黃素以及鐵、鋅、錳、鉻等。
白糖是將紅塘做進一步精練處理，制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶體，白糖純度較高，甜味純正，在食品加工中有著不可替代的作用。
5樓：匿名使用者
紅糖也稱為黑糖是沒有經過深加工的糖，以甘蔗為原料榨取汁液煮成糖漿冷卻凝固而成，營養價值是最高的，也稱為東方巧克力。傳統的手工製作的紅糖日趨式微，都是工廠機器做的，不是純正的紅糖！土紅糖只有少數鄉村保留著。
6樓：匿名使用者
白糖和紅糖的原料都是一樣的，基本是甘蔗或者甜菜，只是因為製作工藝不一樣，所以最終產品有所差別。目前中國最主要的製糖原料是甘蔗。
7樓：素年不眠時
白糖和紅糖的原料一樣嗎？！甘蔗和甜菜到底是哪個？
白糖和紅糖的原料不一樣，因此它們的功能也不一樣；白糖的原料是甘蔗，紅糖的原料是甜菜。
糖廠廢水處理的方法及流程，甘蔗製糖廢水處理製備方法有哪些？
泡影果果 甘蔗製糖生產的廢水，是以糖元素為主的溶解體有機物，是多種微生物的營養源。甘蔗糖廠的廢水主要是鍋爐除塵的衝灰水 洗地板水和洗濾布水，這些廢水都是無毒性的廢水。甘蔗糖廠的廢水屬高濃度有機廢水，主要分為三大類 低濃度廢水 主要指甘蔗糖廠生產中的蒸發罐 結晶罐等的冷凝水和動力車間 汽輪發電機等裝置...
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