1樓：古木風揚
從沒聽說過茶葉中有「金花霜」這東西。
或許又是商家在炒作概念。
不過，在茯磚茶的製作過程中有一發花乾燥的工序，這個過程會產生一種黃色的真菌，稱為金花。或許金花箱就是指這東西吧。
這種塵簡物質可能增進茶賀純的香味，使茶湯黃紅明亮，而且會使茶具有一定的保健功效。
這種物質的產生是需要一定的溫度與溼度的。要是控制不好就會發黴。
如禪兄咐果有人以有無金花來表明那茶有年份什麼的，那是蒙人的。
2樓：網友
在茯磚茶的製作過程中有一發花乾燥的工序，這個過程會產生一種黃色的真菌，稱為金花。或許金花箱就是指這東西吧。
這種物質可能增進茶的香味，使茶湯黃紅明亮，而且會使茶弊扒具有一定的保健功效。
這種物質的產生是需要一定的溫度與溼度的。要是控制不好租團昌就或納會發黴。
3樓：網友
金花其實是益生菌，目前只有黑茶類的茯茶才會要求製作時刻純喚意培養此菌種，另外普洱茶在存放過做源凱程中，偶爾也會生成這種益生菌。。
金花的作用是能產生一種酶，促進茶葉中的蛋白質，裂旦茶多酚的轉化成紅褐色的特殊精華物質，這種物質甘甜爽口，能改善人的陰陽平衡，增強人體機能，抵擋疾病入侵。
金花」和「白霜」是什麼，茶發黴了還能喝嗎
4樓：網友
金花」是「冠突散囊菌」，是對人有益的酵素類菌，金花」能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中蛋白質、澱粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉化成對人體有益物質，使茶葉口感等特性提高和優化。普洱茶真正金花也是「冠突散囊菌」，在存期久遠茶品中才可能偶然出現，製成茶品在外冷內熱、外幹內溼前提下，茶品內果實較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有「冠突散囊菌」存在於茶原料內，或在製成品後攤晾過程遇有此類微生物附著，還得在短期內形成最初微小群落，才能在以後儲藏過程中逐步生長。陳年熟茶中較陳年生茶中「冠突散囊菌」出現幾率更高些，但也相當少見，畢竟「冠突散囊菌」孢子，並不十分容易介入並適合在普洱茶後發酵過程中大量存活。
發黴的普洱茶建議不要飲用，直接扔了為好。
5樓：佳尼斯
茶多種狀態的辨別方法：
1、茶葉黴變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有黴味，嚴重黴變的茶葉會腐爛結塊，上面長出綠毛。黴菌是絲狀成片分佈，呈黃色。
2、金花通常在茶餅或磚內部，呈點狀顆粒，呈金黃色，茶麵分佈時偶有十數個金花同處分佈，但花體清晰，花間介面清楚。
3、白霜」和白色黴菌一般人光看表面也很難分辨出來。它們最明顯的區別是，白霜只會在茶餅表面，如果茶餅內層有白色物，聞起來有很重的溼黴味或者剝開就會冒煙，就很有可能是發黴的茶。
黑茶的金花是什麼？
6樓：阿離
一、金花是一種黃色顆粒狀菌體，學名"冠突散囊菌"。
金花一般存在於黑茶中的茯磚茶內，茯磚茶最重要的一道工序就是「發花」處理，金花普遍、茂盛、顆粒大、色澤鮮豔、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質要求，金花茂盛與否是茯磚品質的體現。
金花生長好的茶滋味醇和，沒有苦澀味或少有苦澀味，更能去油膩，利消化。生長在茯磚茶上的金花，肉眼可見。需要開啟茯磚茶才能看到。
二、不同年代茯磚茶的「金花」色澤是不斷變化的：
剛出烘的新茯磚茶，磚身內生長大量的金黃色顆粒，形似「公尺蘭」。隨著陳放年代的延長，金花逐漸萎縮變白，有些年代久遠的茯磚茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點。因此，新茶「金花」茂盛而有些老茶「金花」較少甚至看不到。
另外，在有些普洱茶專著介裡紹，微霜狀的「白黴」，在普洱茶裡有「貴族之黴」的美譽，經乾燥退霜處理一段時間後，茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強。
7樓：網友
金花（冠突散囊菌）：是中外微生物學家在地球上新發現不到30年的微生物，過去只在千年靈芝上偶然發現過，安化黑茶經過分離鑑定的化合物約有500種，其中有機化合物在450種以上，但大量產生於安化茯茶中的「冠突散囊菌」為所有茶葉中所獨有，是造物主對人類是神奇「饋贈」。
一是改善茶葉的品質。冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養物質進行自身代謝轉化，滿足自身的營養需要，同時產生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質的氧化、聚合、降解、轉化，達到茯磚茶特有的色、香、味。
二是抗氧化作用。冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚後分泌生產了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。
三是抵制有害菌。冠突散囊菌在生長過程中產生不利於其他微生物存在的代謝產物，抵制有害菌的生長。
四是提高酶的活性。冠突散囊菌能提高澱粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。
五是調節維持腸道微生物菌群平衡。雖然冠突散囊菌的成分尚未測知，但真菌壁所含的幾丁質、幾丁質聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進腸道中的梭菌屬xiva簇形成，減輕高脂肥胖。
8樓：白水哥哥
金花，是湖南黑茶中茯磚茶特有的一特點。茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序。其壓制程式與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。
因為茯磚特有「發花」工序，除需要很多條件外，乙個重要的條件是要求磚體鬆緊適度，便於微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另乙個不同之點，是磚從磚模退出後，不直接送進烘房烘乾，而是為促使「發花」，先包好商標紙，再送進烘房烘乾。烘乾的速度不要求快乾，整個烘期比黑、花磚長一倍以上，以求緩慢「發花」。
茯磚茶外形為長方磚形。特製茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，帶有一種特殊的「菌花香」，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。
金花實際上學名叫：冠突散囊菌。冠突散囊菌發酵液與綠茶、茶多酚複合物相比較，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、澱粉酶的活性，並能抑制脂肪酶的活力，有利於澱粉、蛋白質的消化吸收，改善人體腸道功能；同時其對脂肪酶的活力的抑制，有利於阻止腸道對脂肪的吸收。
以上內容為個人資料所得，請珍惜個人勞動成果，希望對你有所幫助。
9樓：九品墨安化黑茶分享
"金花"一般存在於黑茶中的茯磚茶內，茯磚茶最重要的一道工序就是發花，金花普遍、茂盛、色澤鮮豔、呈金黃色，不含雜菌，金花茂盛與否是茯磚茶品質的體現。
10樓：匿名使用者
茯茶中特有的「冠突散囊菌」，俗稱金花，這種真菌長得非常美麗，顯微鏡下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌。研究證實，金花菌竟然能改變茶葉的「髮香」特點。
金駿眉茶裡的小黃粒是什麼？
11樓：愛國者搗個蛋
茶界向來有「白霜可見，金花難覓」的說法，這裡說的金花是一種菌，學名：冠突散囊菌，是一種對人有益的酵素類菌，極為珍貴。
金花菌」本身無營養，但其能產生一種酶，促進茶葉中的蛋白質、茶多酚、澱粉類物質，轉化成對人體有益的物質，這種物質優化和提公升了普洱茶的色、香、味品質，使其更甘甜爽口，且能增強人體機能，改善人的陰陽平衡，同時能有效抑制有害黴菌的生長，繼而幫助人體抵抗疾病的入侵。
但金花較為罕見，普洱茶的陳年的茶品中才能出現金花，有一些必要的前提條件：
普洱茶茶品外冷內熱、外幹內溼。
茶葉滲出物濃稠。
冠突散囊菌」存在於茶原料內，或在製成品後攤晾過程中有此類微生物附著。
三大條件缺一不可，才能在以後的儲藏過程中逐步生長形成金花。陳年熟茶相對陳年生茶中的「冠突散囊菌」出現幾率更高些，但也是相當少見。因為「冠突散囊菌」的孢子不容易在熟茶的渥堆發酵過程中大量存活。
以上因素使得金花成為普洱茶市場上的「稀客」，然而經常有人在茶上發現一些小黃點，以為是金花而喜出望外，千萬小心，這些黃點很可能是劇毒的黃麴黴。
黃麴黴屬強致癌物質。外觀呈黃色片狀分佈，生存於潮溼溫熱的環境中。在普洱茶「溼倉」情況下常易滋生，「造舊」的普洱多產生黃麴黴。
怎樣識別金花和黃麴黴？
外觀辨別。1. 黃麴黴造成黴變後又幹燥處理的茶，黴菌體乾癟，形狀不規則，呈黃褐色或黃白色；金花任何時段都是金黃色飽滿的圓形顆粒。
2. 在休眠期，黃麴黴只有黃色粉狀孢子，但在生長期一定有菌絲形成；金花不會有菌絲存在。
3. 黃麴黴的孢子顆粒極細微附著不緊，容易吹散落成粉狀；而金花附著緊實，不易掉落。
4. 黃麴黴是絲狀或粉狀成片分佈，為淺黃色，在茶的表面就可看到；金花通常在茶餅、磚、沱的內部，為點狀顆粒，呈金黃色，茶麵分佈時即便有顆粒同處分佈，但個體清晰，間界清楚。
沖泡後辨別。
黃麴黴黴變茶，湯色黑紅或棕黑，渾濁粘膩，味道有黴變味；而有「冠突散囊菌」的茶品，茶色紅亮，且較普通茶品更加清澈透亮，口感滑順，甜香，極耐沖泡。
長黃麴黴的普洱茶是變質茶，沖泡後氣味很嗆鼻，有極強的黴變氣息，而長金花的普洱茶口感更加醇厚潤滑，還有金花特有的甜香。
12樓：生活萬花筒
應該茶裡面的種子，因為採茶採的是頂部，也就是開花結果的部位。
13樓：網友
都是茶葉樹上印東西，可以喝。
14樓：0蘇堤春曉
金駿眉茶葉裡的小黃粒應該就是茶葉經過發酵之後的產物，應該是一些有益菌，對人身體有益的。
15樓：網友
不是比較小的茶葉，我沒見過樣子，最好發一張**看看。
如何區分發黴茶，「金花」以及「白霜」
16樓：佳尼斯
發黴茶：從外形來看，黴菌是絲狀成片分佈，呈黃色，通常分佈在餅面一角，黴菌在14天至21天時面積就可達4cm至6cm，高約，茶體本身黴變發黏，葉間介面不清楚，茶色深黑。
金花：通常在茶餅或磚內部，呈點狀顆粒，呈金黃色，茶麵分佈時偶有十數個金花同處分佈，但花體清晰，花間介面清楚。
白霜：白霜只會在茶餅表面，如果茶餅開啟後，發現內層有白色物，聞起來有很重的溼黴味或者剝開就會冒煙，就很有可能是發黴的茶，而不是陳年普洱。
普洱茶裡的《金花》是什麼意思？
17樓：古木風揚
白點不叫金花。
最早的金花是在黑茶裡有，黑茶中有一種茯磚，人工接種一種微生物，叫發金花，不知道什麼普洱茶裡也開始講金花了。
18樓：網友
金花是灰綠麴黴的金黃色孢子，金花越多品質越好。普洱茶在晾置陳化後，茶中便可見到有許多金黃色「金花」，這是有益品質的黃黴菌，它能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。
你說上面有白點，金花是金黃色的，不是純白的。
19樓：破府乘粥
普洱的金花是不能喝的，
茶葉是什麼時候發明的，茶葉是什麼時候被發現的
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣 種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。但是也有人能夠找到證據指...
bb霜的bb是什麼意思，BB霜的BB是什麼意思
鄭梧桑思萌 bb霜，相當於粉底吧。但是bb霜比較好用一點 只不過大家喜歡叫bb霜。有遮瑕，美白，保溼。防嗮的作用 池菀國懌 化妝之前在臉上塗一層bb霜，然後再上乾粉，再化妝，這樣會讓你的妝更加貼，看上去會很自然，它不會把你的臉弄得很乾，是很好的化妝品哦！有空就買一支，要是韓國出的哦，不然效果應該會不...
調理霜和按摩霜的區別是什麼
比較滋潤的都可以拿去做按摩，不過，當然也沒有按摩霜的效果好了。美容是什麼 咪浠w眯兮 美容一詞可以從兩個角度來理解。首選是 容 這個字，其次是 美 容 包括臉 儀態 和修飾三層意思。美 則具有形容詞和動詞的兩層含義。形容詞表明的是美容的結果和目的是美麗的好看的 動詞則表明的是美容的過程，即美化和改變...