鹹鴨蛋吃多了會不會有危害

1樓：生活達人妙招小妹

鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。

2樓：心暖知我安

鹹鴨蛋沒有什麼危害，但因為是醃製品，儘量不要多吃。

鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有「醃蛋」一條：「醃蛋以高郵為佳。」

鹹鴨蛋：salted duck egg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。民俗又叫「鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。

鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

3樓：匿名使用者

蛋醃製成鹹蛋後，其蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含11.

6克，上升為13.1克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.

7克；礦物質儲存較好，鈣的含量大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

鹹蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣質量、含鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，對身體沒有危害，可以放心食用。不過任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓

4樓：匿名使用者

鹹鴨蛋，因蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青果」。據傳，在清朝時期，澱邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（鹹鴨蛋），通過水陸運輸，運往京、津、保一帶，在市場上備受青睞。有些產品還出口海外。

其中紅心鹹蛋更是久負盛名，它鹹淡可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品，常溫下保質期100天。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸。

還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且更容易被人體所吸收，鹹度適中、老少皆宜。但是醃製的食品一般都會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物，在我們吃的醃菜，醃揉，榨菜中都或多或少含有一些，但是隻要吃的不要太多就不會對身體不利！經過醃製的鹹鴨蛋,鹹香爽口。

然而,這味美可口的鹹鴨蛋,是造成孕婦水腫的罪魁禍首。

5樓：告別舊時光

鹹鴨蛋吃多了有致癌的危險。由於鹹鴨蛋屬於醃製類食物。癌症的發生並不是偶然的，而是由不良的日常生活習慣和不合理的飲食造成的，而時常食用鹹鴨蛋也會導致癌症。

鹹鴨蛋屬於醃製產物，假如長期大量食用，會引起癌症等細胞突變。

醃製類食物之所以會致癌，由於鹽分含量較高，在通過醃製後會形成亞硝酸鹽，後進入人體會轉變為致癌物質亞硝酸銨。同樣的，鹹鴨蛋也含有大量的鹽分，所以會有致癌的風險。

不過其實也不需要過分擔憂，產生致癌結果是在我們對鹹鴨蛋食用過量的情形下，有時吃一兩個鹹鴨蛋是不會對人體造成什麼太大影響的。想要提防癌症，在日常飲食方面要做到低脂，低鹽，低膽固醇，要多吃新鮮的蔬菜、水果、節制體重，適當的鍛鍊身體，養成良好的生活習慣。