1樓：超級飄飄乖乖
不能一起吃，竹筍和豆腐是相剋的。因為竹筍中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣，這兩種沉澱物會影響鈣的吸收。
竹筍和豆腐經常一起吃會容易導致結石症例如腎結石、膽結石，因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣，而人體內的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
拓展資料
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。
參考資料連結人民網竹筍和豆腐能一起吃嗎？吃多會使人體缺鈣
2樓：抱香蕉睡覺
竹筍和豆腐不宜大量一起吃。
因為竹筍中富含草酸，而豆腐中則含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣。而人體內的結石可正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。所以，竹筍和豆腐若長期大量一起吃，容易導致結石症，如腎結石、膽結石。
腸道中的大腸桿菌可以把竹筍中含的纖維素合**體所需的維生素，還能和腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。因此吃竹筍對於消化道腫癌有一定的預防作用。但是，有嚴重胃出血者及有食道靜脈曲張者則應慎食竹筍。
3樓：匿名使用者
完全沒問題，不會有什麼相互作用，而且味道還會很鮮美。如果是菜場賣的那種水泡的筍，可以配嫩豆腐煮三鮮湯吃，再加點肉片進去或者火腿腸，想要更鮮還可以放點黃花菜，打個雞蛋進去都非常好吃。如果是新鮮竹筍可以炒臘肉或者香腸，要放豆腐的話就要用老豆腐油煎一下，然後燴在一起也是個好吃營養的菜。
還可以把竹筍、豆腐、小白菜、鵪鶉蛋、肉丸子、魚丸子、肉糕、魚糕什麼的，自己還想加其他的清爽點的增加能鮮味的菜都可以，一起煮成一鍋熱乎乎的全家福火鍋，又簡單又好吃，趕快去試試吧！友情提示，火鍋裡放凍豆腐更好吃哦~
4樓：
竹筍與豆腐相剋，竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養成分，還可能產生結石。
5樓：遇憐香廣君
這是因為豆腐含有硫酸鈣，而竹筍含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石症。
6樓：幻紫cx冰晶
千萬不能一起吃，因為竹筍與豆腐相剋，竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養成分，還可能產生結石，不宜同食。
您可以查詢一下食物相剋，這兩者不能同食，望採納~
7樓：匿名使用者
可以，把豆腐用油炸到焦黃，撈出，再重新倒少許油，放入竹筍，炒會兒，再放豆腐，很可口。但千萬注意，別放醋，放了就不好吃了
8樓：
可以。在我們家鄉還有竹筍豆腐這道菜呢
9樓：湯問天下
能吃，紅燒更好，要加大蒜哦
竹筍能和醋一起吃嗎?
10樓：
可以。主料：竹筍250g
輔料：生抽1勺、
鹽1匙、糖1勺、花椒油1匙、辣椒油2勺、醋2勺、蔥1顆、內姜1片、蒜3瓣、香菜
容2顆1、細竹筍清水浸泡十分鐘，瀝乾水分一分為四。
2、切成小段。
3、將細竹筍焯熟，過冷水後瀝乾備用（不要焯時間太長，時間長了竹筍就不脆了）。
4、將生抽，醋，糖，花椒油，鹽裝入容器中攪拌均勻，蔥切絲，姜切末，蒜切片，辣椒油備用。
5、將竹筍放入容器裡，放入蔥絲，薑末，蒜片，將調好的汁倒入竹筍中，攪拌均勻。
6、撒上適量香菜拌勻，醃製十到十五分鐘味道更佳。
11樓：聞香識女人
竹筍和醋是可以一起吃的，並沒有什麼禁忌。
一、食用
竹筍需要注意事
回項1、竹筍別放太長時答間。
2、竹筍和醋都確保沒問題。
3、注意食物相剋
4、患有腸胃疾病的患者，如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃竹筍。
5、自己製作現吃沒多少問題，別人賣的還是注意一下。
二、竹筍不宜與哪類食物同吃
1、竹筍不能和羊肝一起吃，一起吃會中毒的導致眼盲2、竹筍和紅糖同吃也會中毒。
3、竹筍不宜與豆腐同吃，常吃會形成腎結石。
4、竹筍還不能與鷓鴣肉同吃，吃了之後會腹脹難受。
5、竹筍不能與羊肉同吃，同吃會導致腹痛
三、醋不宜與哪類食物同吃
1、醋+豬骨湯：影響人體對營養的吸收
2、醋+羊肉：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機3、酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜
4、醋+胡蘿蔔：胡蘿蔔素就會完全被破壞了
5、醋+芥菜：破壞胡蘿蔔素
6、醋+四季豆：破壞營養價值
7、醋+牛奶：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水**8、醋+芹菜：損傷牙齒
12樓：匿名使用者
你好；可以的。
有這個做法：
“糖醋春筍”，用油煸炒後放入鹽（適量）糖、醋，入味後起鍋即成。
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