1樓：淋漓盡致的
納豆就是日本民間的一種小吃 性質類似咱們中國的鹹菜臭豆腐之類的 。
就是一種用豆子做的 黏黏的拔絲的豆子罐頭一樣很臭的東西 。
在日本超市有賣 喜歡吃的人就很喜歡 不喜歡的人就很討厭 。
一般用它炒飯的人比較多。
2樓：嘿is陳鍋鍋
日本納豆到底臭不臭，味道究竟是什麼樣的？
3樓：李小仙仙仙兒
納豆就是發酵了的大豆，味道應該也是我們平常吃的醬豆之類的味道，但是吃過自制納豆的人們真的是無法形容這種味道，給人們的感覺是非常的詭異，也說不上來，有一股人們說不出來的臭味，有的人說它有股燉肉的味道，但是有的人很喜歡這種味道，甚至會迷戀上這種味道，有的人聞了這種味道就想吐。
1、原因：
納豆為什麼味道怪怪的呢？是因為納豆中的納豆菌分解了大豆蛋白所產生的味道，資質納豆的***壞，發酵程度都直接影響到了納豆的味道，當中，納豆除了味道極不容易被人們所接受之外，納豆還讓人們頭疼的一件事就是那都上那黏黏的東西，納豆中產生的那黏黏的拉絲，有的人很不喜歡，但是有的人卻很喜歡。
2、營養成分
納豆含有非轉基因黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皁素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.
8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.
09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
日本納豆是什麼味？
4樓：李小仙仙仙兒
納豆就是發酵了的大豆，味道應該也是我們平常吃的醬豆之類的味道，但是吃過自制納豆的人們真的是無法形容這種味道，給人們的感覺是非常的詭異，也說不上來，有一股人們說不出來的臭味，有的人說它有股燉肉的味道，但是有的人很喜歡這種味道，甚至會迷戀上這種味道，有的人聞了這種味道就想吐。
1、原因：
納豆為什麼味道怪怪的呢？是因為納豆中的納豆菌分解了大豆蛋白所產生的味道，資質納豆的***壞，發酵程度都直接影響到了納豆的味道，當中，納豆除了味道極不容易被人們所接受之外，納豆還讓人們頭疼的一件事就是那都上那黏黏的東西，納豆中產生的那黏黏的拉絲，有的人很不喜歡，但是有的人卻很喜歡。
2、營養成分
納豆含有非轉基因黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皁素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.
8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.
09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
5樓：民生為本
按理說，納豆是發酵的大豆，味道應該很像我們平日裡吃的醬豆、鹹黃豆之類的味道，但是吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容，給人的感覺就是很詭異，說不出來，有的人說它有股說不出的「臭味」，有的人說它有股燉肉的味，有的人喜歡這種味道，甚是迷戀這種味道，有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠之。
納豆為什麼味道這種怪異呢？原來納豆的味道**於納豆菌分解大豆蛋白所產生的味道，自制納豆的***壞、發酵程度都直接關係到納豆的味道，納豆除了味道不容易被人接受外，它還有一樣東西也很讓人發愁，那就是納豆產生的黏糊糊的拉絲，有人喜歡，有人討厭，其實，納豆黏糊糊的拉絲對人具有很好的保健功效，如果自制的納豆沒有黏糊糊的拉絲的話，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，對於以保健功效為目的的人來說，吃納豆，最好吃帶有黏糊糊拉絲的納豆。
為什麼納豆會有難聞的味道，日本納豆是什麼味？
納豆是由黃豆通過納豆菌 枯草桿菌 發酵製成的豆製品，富含穀氨酸，那種難聞的氣味是過度發酵分解出來的氨氣氣味。納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值 富含維生素k2 提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。擴...
納豆是什麼豆,怎麼做
納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆 怪味豆。古書 和漢三才圖會 記載有 納豆自中國秦漢以來開始製作。納豆初始於中國的豆鼓。納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用鼓汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。例如大龍寺納豆 大德寺納豆 一...
納豆什麼味道的，正宗的納豆是什麼味道？吃過的詳細描述一下
納豆有一點臭味。要配合蔥薑辣椒等，還要有很重的鹽，壓住異味，才顯得足夠美味誘人。納豆味道特殊的原因是可以理解的。發酵的蛋白質類食物，如果時間長些，在味道鮮美的同時，多少會有點不良風味，這是蛋白質高度分解的結果 蛋白質分解產生的氨基酸多是鮮美的，但氨基酸再分解下去，就有不良風味了。納豆蛋白質分解程度比...