1樓：地下水汙
紅汗菜通常稱為莧菜，含多量賴氨酸、維生素c、鐵、鈣等成分，為人們日常生活中常見的一種蔬菜。
莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。紅色的莧菜性平，在清熱的同時還有一定的補益和養血止血功效，尤其適合脾胃虛寒或者體虛的人食用。
但同時應當注意脾虛易瀉或便溏者慎服；植物性日光性皮炎者應當慎食，或是食用後減少直接受到強光照射的機會以免引起過敏反應。
2樓：付才文庫
紅鳳菜（學名gynura bicolor）在三種毒蔬中流行最晚，別名也最多，如紅背菜、紅貝菜、紫背菜、紫貝菜、血皮菜、雪皮菜、觀音菜、紅背三
七、紫背三七等；不僅如此，它還有一些別名，同時也是其他蔬菜的別名，比如「木耳菜」又可指落葵（學名basella alba），「紅莧菜」又可指莧（學名amaranthus tricolor）。當然，紅鳳菜和落葵、莧在形態上差別挺大，儘管名字容易引發混亂，實物還是容易認準的。
紅鳳菜含有吡咯裡西啶類生物鹼（pyrrolizidine alkanoids，簡稱pa），這是它最大的健康隱患。和馬兜鈴內醯胺一樣，pa不是一種物質，而是一類物質，種類很多，目前已知有660多種。其中一些種類已經證明對人類有很強的肝毒性，或是在動物實驗中表現出致癌性。
比如，和紅鳳菜同一個屬的近親植物菊三七（學名gynura japonica，也叫「土三七」）可以引發肝小靜脈閉塞症、肝纖維化，嚴重者可造成急性肝衰竭，甚至死亡；而pa中的毛果天芥菜鹼（lasiocarpine）、農吉利鹼（monocrotaline）、線羽千里光鹼（riddelline）已經被iarc列為2b類致癌物，其中的線羽千里光鹼在千里光類植物中有廣泛分佈，而千里光類植物又是紅鳳菜、菊三七的遠親。因此，紅鳳菜也可能有潛在的肝毒性和致癌性，而且可能與黃麴黴毒素、乙肝病毒協同作用，加大原發性肝癌的風險。和魚腥草一樣，穩妥的做法是加快相關的毒理學研究和流行病學研究，並在研究結論得出之前提醒公眾食用紅鳳菜的可能風險。
此外，還有研究表明，含pa的植物被禽畜攝食之後，可以轉移到奶、蛋、內臟等部位，因此食用散養禽畜出產的奶、蛋、內臟也有攝入pa的風險。pa也可能因蜜蜂的採蜜而轉入蜂蜜。
3樓：匿名使用者
漢菜其實就是莧菜，屬於莧科，是一年生草木植物。莧的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。
它原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌(這個說法不準確,在湖廣、江西、川渝地區,長期有食漢菜的習慣，並不是近幾年才擺上餐桌的)，有的地區把莧菜稱為「長壽菜」。 因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長髮育，加快骨折癒合，**排毒，防止便祕和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。
紅汗菜營養價值;
1、莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素k，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
2、莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。
3、促進兒童生長髮育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4、同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用；莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。
適宜相關人群
一般人群均可食用。
1. 適合老年人、幼兒、婦女、**者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒，**腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用。
2. 脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
食物相剋
莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。
4樓：本史有調
紅紅的湯，做好紅汗菜很簡單，背後的營養價值你知道嗎！
汗菜含有什麼營養成分,對人體健康有什麼好處?
5樓：於白秋孛玉
你好！它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便祕。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
灰漢菜功效，有什麼營養價值
6樓：桃子麼麼
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，100克嫩苗中含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡
蘿蔔素6.35毫克，維生素 b1 0.13毫克，維生素 b2 0.29毫克，維生素 c
69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.9毫克。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，
全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜是一種老少皆宜的保健食品。
豆芽菜有哪些營養成份，豆芽菜含了什麼營養成分？
豆芽菜的營養成分 1 能量 44.00 千卡 2.蛋白質 4.50 克 碳水化合物 3.00 克 脂肪 1.60 克 水分 88.80 克 3.膳食纖維 1.50 克 灰份 0.60 克 胡蘿蔔素 30.00 微克 視黃醇當量 5.00 微克 4.維生素b1 0.04 毫克 維生素b2 0.07 毫...
多汗的危害有哪些，多汗有什麼危害？
多汗症不僅會造成末梢血液迴圈功能障礙，還會給患者帶來比較大的心理壓力，嚴重影響生活的質量，所以在生活中，家人和朋友應該多鼓勵，鼓勵多汗症病人，鼓勵他們走出心理的陰霾，調整好心態，正確的對待生活，積極的進行 此外還應該多與患者進行溝通和交流，鼓勵患者多吃一些富含營養的水果和蔬菜，多做一些必要的體育鍛煉...
多汗症有什麼影響，什麼是多汗症？有什麼危害？
多汗症不僅對病人的生活和社交產生極大的影響，嚴重的還會引起手足癬等 疾病。多汗症不僅會影響自己的身體健康，也會在心理上給自己造成傷害，容易產生一種自卑的心理 多汗症會造成患者心裡以及生理的傷害，使患者很痛苦，當身體出現汗腺過度分泌的狀況，就代表自己已經患上了多汗症，而這種疾病，不僅僅只表現在流汗多的...