1樓：匿名使用者
為何不要吃生雞蛋
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃
生吃雞蛋危害身體健康又使毛髮變白
一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。有些人認為這樣吃生雞蛋可獲得的營養最全面。事實上，生雞蛋內有沙門氏菌等細菌，如此食用生雞蛋，是會危害人體的，且吃生雞蛋會使頭髮變白。
人體內具有一種名為生物素的的物質，能使體內消化吸收的蛋白質經羥化去氫後，生成巴「酉昆」，並有轉變成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。
生雞蛋蛋白中含有極易被人體吸收的抗生物素蛋白質，因此，經常服用生雞蛋便可能造成生物素減少（或缺乏），導致黑色素生成減低，而缺乏黑色素便會使得毛髮失去色澤，因此，長久下來，易造成毛髮變白。
2樓：溫老師解惑
吃雞蛋需要注意什麼？雞蛋不可以和味精一起煮，吃完雞蛋不能吃糖 ，吃完雞蛋不可以吃西紅柿，雞蛋不能跟豆漿一起飲用，會降低營養成分。
3樓：阿三木的咖啡
這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面
生雞蛋**集
生雞蛋**集(18張)
甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
4樓：水自潺潺
生吃雞蛋非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
5樓：
用開水充一下吃就好。
要不只吃煮的蛋青，也行！
6樓：南雲耀揚
最好不要吃生的!細菌很多的!
要吃我看應該是新鮮的!最好是剛下的!
吃雞蛋有哪些注意事項？
7樓：小鐘養生
吃雞蛋時要注意什麼？
8樓：茉莉說生活
相信很多小夥伴都喜歡吃雞蛋，雞蛋中含有豐富的蛋白質，《中國居民膳食指南》中建議。每個成年人每天要攝入40克左右的蛋類食物，也就是1個雞蛋。雞蛋雖好，有3個禁忌卻碰不得。
生吃雞蛋衛生方面要注意什麼
9樓：集興有喜巳
不提倡生吃雞蛋，
因為蛋內通常是帶菌的，使蛋內容物腐蝕，變質。這種變質的程度，一般不易從蛋殼外覺察出來。因此，當有人認為生吃雞蛋、鴨蛋等能很好吸收蛋白營養時，若真吃了這些腐蝕變質的蛋，或不新鮮的蛋，則很容易感染沙門氏菌，引起食物中毒。
在煮、炒雞蛋、鴨蛋時，如果燒不透，煮不熟，則蛋內的細菌沒有完全殺死，就有可能引起食物中毒。要防止吃雞蛋而感染疾病，不僅要清洗乾淨雞蛋的外殼，在食用前要充分煮透或炒熟。
因此如果生吃雞蛋，
這些問題則根本解決不了，建議你還是不要生吃雞蛋的好。
給狗狗吃雞蛋要注意哪些問題？
10樓：一**十碗瘦肉
（1）不要給狗狗吃生雞蛋，可能就會造成，腹瀉甚至是嘔吐。雖然生雞蛋有非常多的營養，可是同樣它裡面含有非常多的細菌，微生物，也正是因為如此，它能夠傷害到狗狗的腸胃。
（2）不要給狗狗吃過多的蛋白。蛋白質超量的話也會造成狗狗胃部的一個傷害，甚至最嚴重的情況下就有可能導致它的腸胃粘膜破裂。對於人來說，即使吃了過多的蛋白，同樣也會有引起胃部不適，更何況狗狗的腸胃也是非常的脆弱的。
11樓：波奇網
泰迪犬(詳情介紹)
很多寵物主人會認為，給狗狗吃雞蛋會有營養。那狗狗適合不適合吃雞蛋呢？喂狗雞蛋是生的好還是熟的好呢？
首先說說狗狗能不能吃雞蛋吧。答案是肯定的。狗狗可以吃雞蛋。
那給狗狗吃雞蛋需要注意些什麼呢？
一、生雞蛋比熟雞蛋含有更多的細菌和微生物
通過加熱的方式可以殺死許多對身體有害的細菌和微生物，而生雞蛋雖然是原汁原味兒，全天然的，但是其中有可能引起狗寶貝嘔吐、拉稀等等消化系統毛**素實在是太多了。小編勸你喂狗狗生雞蛋還是要慎重再慎重。
二、生雞蛋中含有抗維生素h(生物素)的物質
生物素，也叫作維生素h，是一種水溶性維生素，也屬於維生素b族，參與體內的脂肪酸和碳水化合物的代謝;促進蛋白質的合成;還參與維生素b12、葉酸、泛酸的代謝;促進尿素合成與排洩。
在生雞蛋裡含有一種抗生物素蛋白，這種物質與生物素能形成穩定的、無活性的絡合物，嚴重影響攝取的生物素的吸收。這種抗生物素蛋白對熱敏感，加熱可以大大降低它的活性，所以熟雞蛋比生雞蛋裡含有的抗生物素蛋白要少得多，從這個角度來說吃熟雞蛋要比生雞蛋對狗狗更有營養。
吃雞蛋應該注意什麼？
12樓：中醫魯健
吃雞蛋需要注意什麼？雞蛋不可以和味精一起煮，吃完雞蛋不能吃糖 ，吃完雞蛋不可以吃西紅柿，雞蛋不能跟豆漿一起飲用，會降低營養成分。
13樓：小鐘養生
吃雞蛋時要注意什麼？
吃雞蛋需要注意哪些問題
14樓：科學闢謠
雞蛋是我們飯桌上的常客，不僅營養豐富，味道還好，做法簡單、花樣還多，很受人們喜歡，然而，網路上有關雞蛋的禁忌也越來越多，很多直指我們平時的吃法有問題，後果讓人膽戰心驚，「雞蛋不能和豆漿一起食用」，「吃完雞蛋不能喝茶」，「發燒時禁吃雞蛋」等等，看的我們不知所措，這些是否可信呢？
生活中離不開的雞蛋
吃了雞蛋不能喝豆漿？
吃個雞蛋再來碗豆漿曾是每位媽媽精心為孩子準備的愛心早餐，還有媽媽擔心孩子不喜歡幹吃煮雞蛋，就在熱豆漿中打個雞蛋花給孩子食用，費盡心思就希望自己的寶寶吸收充足營養長身體，可憐天下父母心。
對於很多人來說，雞蛋豆漿是早餐絕配
但是有人開始感慨了，沒文化真可怕，豆漿中含有胰蛋白酶會和蛋清中的卵鬆蛋白結合，從而造成營養成分的損失，雞蛋、豆漿的營養價值都會下降。真是這樣嗎？豆漿裡面的胰蛋白酶抑制物、胃蛋白酶抑制物，的確會影響蛋白質的吸收。
但是當豆漿被煮熟後，裡面的胰蛋白酶抑制物已經被滅活，並不會阻礙對雞蛋中營養成分的吸收，所以說，豆漿一定要煮熟了才能喝，最好是煮開後，繼續用小火慢煮10分鐘，這時，其中胰蛋白酶抑制物、胃蛋白酶抑制物、凝血素均被充分滅活，對豆漿配雞蛋的質疑也沒什麼意義了。
但是食用豆漿衝雞蛋花時還是要慎重，因為雞蛋產出後可能會被沙門氏菌汙染，當溫度若不夠高，殺不死雞蛋帶有的菌，而如果人體攝入一定量的含沙門氏菌的食物會引起食物中毒，所以，雞蛋也一定要煮熟才能放心食用。
吃完雞蛋千萬不能用茶來「去味」、「助消化」？這兩種物質相剋？
其實，茶葉蛋和「吃完雞蛋再喝茶」意思差不多，但是大街小巷仍有熱騰騰的茶葉蛋在**，難道是我們又搞錯了？後果還很嚴重呢！說是，茶葉中含有大量鞣質，而鞣質會和雞蛋中的鐵元素結合形成沉澱，影響對鐵質的吸收利用，茶葉中的酸性物質又會和蛋白質形成沉澱影響吸收，減慢腸蠕動、延長糞便在腸道內的滯留時間、易造成便祕，增加了有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，無益於身體健康。
原來，茶和蛋的結合是這麼的可怕？
茶葉蛋也不能吃了？
但是，即使茶葉中的物質和鐵質、蛋白質反應形成沉澱，影響了吸收，又能怎麼樣？我們吃雞蛋又不僅是為了補鐵，話反過來說，除了茶還有很多食物能和鐵結合，還有很多食物還有鐵質，那是不是都得一一區分開來，避免同食？如此，不能吃的東西也太多了！
如果我們苛刻地分析食物，完全按照百無一害的標準，那人類可能真會餓死，其實，在烹飪時，食物成分之間會發生某些反應，生成的產物不能被人體吸收，這些物質最終可能隨著腸道排出去，影響營養成分的吸收，但並不會像宣傳中的那樣產生有毒物質，危及人體，食物相剋而產生中毒現象的，或是可能吃的食物被汙染而引起中毒；或是和人的特殊體質、過敏有關。所以，茶葉蛋是可以吃的，但不要貪多！尤其是如果你希望攝入的營養能充分被吸收，再換種方式「去味」吧。
關於茶和蛋，還有一種雅緻的吃法，泡後的茶葉攤成雞蛋餅，好一個清香的美味！
發燒時候遠離雞蛋？
主張「發高燒病人慎食雞蛋」的原因是：高燒時人體內消化酶活力下降，此時食用雞蛋這種高蛋白食物則會導致消化不良等症狀。但是，我們都知道營養不足時候人抵抗力會下降，發燒時人體蛋白質分解，為了**人們又會多喝水多排尿、排汗，b族維生素、維生素c排出量也增大，而服用藥物後的藥物代謝也需要消耗b族維生素，發燒時期本就飲食清淡，如果發燒幾日又得不到任何富含蛋白質，想一想會有什麼後果？
感冒發燒到底能吃雞蛋嗎？
因此，當發燒超過一天時，考慮到發燒對身體營養儲備的消耗，是有必要補充一點含蛋白質的物質，此時吃涮羊肉、紅燒排骨，顯然是不太妥當的，但是，來份粥或湯麵，再配上一碗蛋花湯或者雞蛋羹，再加點蔬菜和水果，是不錯的選擇。
還有需要說明的是，某些人單純地將自己膽固醇升高怪罪於吃雞蛋不對的，膽固醇升高和吃雞蛋並沒有直接關係，實驗證明雞蛋非但不是膽固醇升高的幕後**，還因其含有能軟化血管的卵磷脂，有降低心腦血管疾病發生機率的功效。
雞蛋是好食材，但是腎臟病人也要注意，吃雞蛋攝入過量的蛋白質會引起體內尿素增多，而患者腎功能減退，無法正常將體內代謝廢物全部排出體外，再多吃雞蛋則會加重病情。
參考文獻：
《吃雞蛋升膽固醇沒道理》，賈曉巨集，《養豬》， 2014-06-10；
《吃雞蛋的科學》，米拉，《科普天地(資訊版)》， 2010-11-15。
15樓：翰林學庫
雞蛋是我們日常生活中常見的食物，它們含有豐富的營養物質，深受人們的喜愛。那麼，雞蛋有哪些飲食禁忌呢?以下是百分網小編為你整理有關於雞蛋的飲食禁忌，希望能幫到你。
吃雞蛋要注意哪些飲食禁忌
吃完雞蛋後不要立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。
吃完雞蛋後不要立即吃柿子。吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。所以,我們大家在平時的飲食過程中一定要將這兩種食物儘量分開食用,另外,我們還注意到柿子和很多的食物都會相剋,大家在吃柿子的時候一定要注意一下哦!
一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1～2小時內,可使用催吐的方法。
吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥。雞蛋富含蛋白質,炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時,切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病,有腹瀉症狀的,更加不能吃雞蛋。
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
4、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素b2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等,也都具有防癌作用。
5、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做「理想的營養庫」,營養學家稱之為「完全蛋白質模式」,是不少長壽者的延年經驗之一。
1、雞蛋跟核桃能一起吃嗎
核桃和雞蛋能一起吃。核桃和雞蛋都屬於高營養食物,兩者同食不會出現食物相沖的情況,兩者一起吃營養更加豐富,可以作為早餐食用。核桃和雞蛋可以一起吃,而且營養很好的。
超市還賣這種食物的粉,像芝麻糊一樣衝來吃,而且對聲音嘶啞、支氣管哮喘有著很好的療效。
2、核桃和雞蛋一起吃多少合適
核桃和雞蛋一起吃可以提供足夠的能量滿足身體所需,核桃中的不飽和脂肪酸和雞蛋中的豐富蛋白質對小孩生長都是特別重要的,能促進身體發育。其中核桃能彌補雞蛋中缺乏的維生素c,使身體中的營養更均衡。
核桃和雞蛋不能多吃,一般每天早上吃1個雞蛋的同時再吃3-4顆核桃較好。若吃核桃和雞蛋量增加後,可以在午餐時適量減少脂肪和蛋白的攝入。
早上吃雞蛋要注意什麼，早上吃雞蛋，需要注意什麼？什麼樣的雞蛋最有營養？
早上吃雞蛋的好處 1 補充優質蛋白質 雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。2 增加飽腹感 吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間...
吃雞蛋要注意什麼？吃雞蛋有什麼禁忌？
忌吃未熟雞蛋未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化 吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，然而未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，建議最好是不要食用未煮熟的雞蛋。煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放。新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟後...
早上吃雞蛋有什麼好處吃雞蛋要注意什麼
榴蓮味的小豆包 早餐吃雞蛋有什麼好處？ 墨色天空 可以保護肝臟，防止動脈硬化，預防癌症，延緩衰老，健腦益智。但每天一至兩個就可以了。早上吃雞蛋有什麼好處 3種吃法要注意 y神級第六人 吃雞蛋的 bai好處有補肺養血 du滋陰潤燥，用於氣血zhi不足 熱病煩渴 dao胎動不安等，對於內氣血不足的女性，...