紅肉吃太多會致癌是真的嗎？有什麼依據呢？

1樓：淺唱幸福

紅肉致癌並沒有明確的科學依據。癌症的**較複雜，會受到多因素的影響，飲食只是其中的一個方面，不能確定紅肉會致癌。

紅肉一般指哺乳動物的肉，如豬肉、牛肉以及羊肉等都是紅肉，這些肉類當中含有的維生素、蛋白質以及氨基酸成分較多，適當食用能夠補充人體所需營養。但紅肉中的脂肪成分較多，在食用大量的飽和脂肪酸後，可能會對胰島素的分泌造成影響，因此不建議過多進食。

2樓：qiy英小球

適量食用紅肉不會致癌，且有益於身體健康，但長期大量地食用紅肉可能會增加患癌的概率。

紅肉通常是指豬肉、羊肉、牛肉等家畜類動物的肉類，具有肌肉纖維粗硬、飽和脂肪含量較高的特點。很多研究表明，當動物性蛋白質和脂肪過多時，可能會增強很多致癌物的效果。同時，過量食用紅肉可能會影響大腸菌群的平衡，導致有害菌增殖進而產生致癌代謝產物。

也有臨床流行病學研究表明某些腫瘤的高危因素就是過多的攝入紅肉，但這也只是高危因素，並不能說明就能致癌。而且紅肉營養價值很高，含有大量的優質蛋白，鐵、硒、銅、鋅等微量元素以及多種維生素，不管是對兒童、青少年，還是孕婦、老年人等來說，都是一種不錯的食物，可以提供多種營養素。

因此，關於紅肉致癌的問題，不必過於擔心，該吃還得吃，但需要注意控制攝入量，避免食用過多紅肉。

3樓：路邊的風兒

是的，這確實是真的；紅肉中亞硝酸鹽含量較高，這類食物有致癌的風險，如果吃的太多的話，可能會導致身體出現癌症。