1樓：潘丹捷鵑
水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。
茶葉蛋對人體健康不利，不宜多吃。高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。茶葉中含有生物酸鹼成分，燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合，形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。
2樓：小鐘養生
雞蛋怎麼吃最有營養？
3樓：文書僕撒
雞蛋老是煮不好？到底煮多久？煮幾分才更好呢？
4樓：小鐘養生
雞蛋怎麼吃最有營養？
5樓：文書僕撒
雞蛋老是煮不好？到底煮多久？煮幾分才更好呢？
怎樣煮雞蛋最有營養？
6樓：禾曾佟銳澤
營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
7樓：小鐘養生
雞蛋怎麼吃最有營養？
怎樣煮雞蛋有營養？
8樓：匿名使用者
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
9樓：匿名使用者
熱粥，生雞蛋一打，攪拌，就是最營養的雞蛋粥了。
10樓：a大飛俠一
煮荷包蛋，先打一個蛋，兩邊煎一下，放點水，鹽和胡椒粉即可。
11樓：小鐘養生
雞蛋怎麼吃最有營養？
雞蛋怎麼吃最有營養?怎樣煮雞蛋？煮多長時間最適宜?
12樓：禰琭
土雞蛋最有營養！不過要煮熟了，因為怕裡面有寄生蟲。求採納。
怎樣煮雞蛋最有營養
13樓：匿名使用者
我知道怎麼煮才有營養，涼水效果，要不以後開鍋煮五六分鐘嗯，不要開蓋兒嗯嗯，再放他一分到兩分鐘左右，走出來的雞蛋就很好了。
14樓：成逸仙
煮七分鐘的雞蛋比較好吃，個人意見。
15樓：慎濡
白煮雞蛋最有營養，用雞蛋洗淨放入鍋中，冷水沒過，煮熟，這樣吃營養沒有被破壞，更營養。
16樓：網友
肯定是水煮蛋啊！水煮蛋帶殼煮，蛋黃沒有被氧化，不會產生不利於人體的物質，所以營養價值是最高的！
17樓：小鐘養生
雞蛋怎麼吃最有營養？
18樓：匿名使用者
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，不但口感不好，還會破壞雞蛋中的營養成分。先把雞蛋放入冷水中，大火先煮開，然後保持沸騰狀態再煮3~5分鐘，把火關掉，用餘熱把雞蛋再燜一會兒，一般需要8分鐘左右。
這樣煮出來的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃剛剛凝固，吃起來鮮嫩不噎人。
以上資料僅供參考。
煮雞蛋怎樣吃最營養？
19樓：_無限
水煮蛋應該是最有營養的 而且也好吸收 但是最多每天能吸收兩個雞蛋的蛋白質。
20樓：_鈴鐺
吃嫩的荷包蛋很有營養，每天早上吃2個。
21樓：手機使用者
如果是新鮮的話。.生吃最營養。.
22樓：小鐘養生
雞蛋怎麼吃最有營養？
雞蛋怎麼吃最有營養？
23樓：中國農業出版社
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為，開水、牛奶衝蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
24樓：食品有意思
雞蛋是人們日常生活中常見的食物，關於雞蛋的那些傳言，你分得清真假嗎？
1.生吃雞蛋更營養？
並不是。生雞蛋不易消化，營養成分的消化利用率低，而且還有感染細菌沙門氏菌的風險，所以不建議吃生雞蛋。
2.溏心蛋更營養？
溏心蛋就是沒有完全做熟的雞蛋，蛋黃還是流動狀態，看起來很誘人，但是營養成分的消化利用率低。而且因為沒有完全煮熟，會有食品安全風險，所以雞蛋還是做熟了吃更好。
3.煮雞蛋蛋黃髮綠不能吃，致癌？
煮雞蛋一般水開後再煮8~10分鐘就可以，時間長了蛋黃就會發綠，這是因為雞蛋裡的甲硫氨酸和鐵元素髮生反應生成了硫化亞鐵，不影響雞蛋的營養價值，也不會對人體健康產生什麼危害，可以放心吃。
4.吃蛋黃會升高膽固醇？
有些人因為害怕膽固醇，會把蛋黃扔掉只吃蛋白。其實對於大部分人而言每天一個雞蛋利大於弊，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可以促進脂肪代謝，更有助於膽固醇代謝。而且蛋黃還富含維生素、鈣、鐵、鋅等營養素，不要浪費蛋黃哦！
請點選輸入**描述。
5.土雞蛋更好？
很多人覺得土雞蛋比洋雞蛋營養好，但實際上二者只是**差別大，營養價值差別並不大。
請點選輸入**描述。
6.紅殼雞蛋更營養？
蛋殼顏色與雞的品種有關，白皮雞蛋和紅皮雞蛋的營養幾乎沒有區別。
怎樣吃雞蛋最有營養?
25樓：潛雯君鄒沛
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水衝雞蛋等，這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營養的攝入。
需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
26樓：小鐘養生
雞蛋怎麼吃最有營養？
27樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
28樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
29樓：邊夏柳鞠芬
煮著吃，一天最多隻能吃2個雞蛋，但是建議一天吃一個，這樣比較好！
吃太多的話，可能會高蛋白額！
30樓：網友
應該是最原汁原味的那種：煮雞蛋（不是茶葉蛋之類的），是最簡單的那種。
31樓：豬豬的抱抱熊
應該是白水煮的雞蛋最好，這樣營養最容易吸收。
32樓：匿名使用者
看你的情況了，有些時候你吃了不一定消化。這和一個人的身體情況有很的關係的。
33樓：匿名使用者
白水煮最有營養。
我平常是牛奶加燕麥和雞蛋煮了吃。
還有一種吃法是將肉末和蔥末打在雞蛋裡，然後蒸了吃。
34樓：匿名使用者
我平時都是拿來慢火燉的。
我認為這種做法容易吸收。
而且大人小孩都合適。
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
怡文好好吃 雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？ christy 舒 雞蛋是我們常吃的食物，它的做法多樣，但是雞蛋怎麼吃最有營養呢？以下為你詳細解答。雞蛋怎樣吃最營養？解答 就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81.1 用開水或牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 由此看來...
雞蛋怎麼吃最有營養呢，雞蛋怎麼吃最有營養？
水煮雞蛋比較營養。但煮的時候要注意火候，煮到蛋黃部分呈半流質是最營養的。這裡有個訣竅 就是將蛋放在注滿水的容器裡，再放進有水的鍋裡煮8 10分鐘，時間長了就容易煮老。最好是在早晨吃，但一週最多不可超過4個蛋。帶殼水煮蛋 雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的...
雞蛋怎么吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養
煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100 因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。煮雞蛋三部曲 煮雞蛋看似簡單，卻很有學問...