1樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
2樓：宴空
煮蛋前在雞蛋的比較胖那頭 磕出裂痕 然後再煮，熟了拿出來以後就會特別好剝 就是雞蛋裡面有層薄膜，但是胖的那頭裂了，膜沒有列，水從裂縫進去後，時雞蛋膜和殼分開了。記住是胖的那頭，不是尖的那頭。
3樓：匿名使用者
煮熟後 雞蛋從離桌面30cm的高度扔兩三次 就非常好剝了
4樓：匿名使用者
告訴你一個小竅門吧，你拿一個塑料盒子，能密封的那種，然後向裡面到一點水，把底部蓋滿就好了，把煮好的雞蛋放進去，蓋好蓋子，然後左右的搖晃，就好了。
5樓：匿名使用者
把雞蛋用水煮熟以後，把雞蛋撈出來熱騰騰的時候用冷水衝（過冷河），衝至表面不燙手，就可以剝殼，皮也會很容易分離，很好剝。
6樓：匿名使用者
一般都是出鍋馬上放入冷水裡浸泡一下，比較容易剝離。
但是我覺得還要看雞蛋，如果十分新鮮，蛋白就容易黏在蛋殼上，放置一段時間，就比較容易分離
7樓：匿名使用者
怎樣煮雞蛋容易剝皮？
將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由於溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內，煮熟蛋又被汙染。
將煮熟的雞蛋取出後，應即用乾淨的抹布揩淨蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛生。
8樓：木曉
煮好後，放入涼開水裡浸一下，之後輕壓滾動雞蛋即可
9樓：匿名使用者
煮完用涼水拔一下就行
10樓：me丶小破孩
熱身脹冷縮啊、煮完之後迅速放涼水裡、水溫之後再換水、兩遍即可、、
11樓：匿名使用者
煮熟後，放入涼水先衝一遍，再加入水浸之冰涼。這樣比較容易剝
12樓：黑駿不停蹄
出鍋馬上在飲用水中過冷水。
13樓：郭婕
記住，煮熟以後一定要放在涼開水中冰幾分鐘，熱脹冷縮，皮就容易和雞蛋剝離了
14樓：醉花陰x微安
一般人弄雞蛋都是把雞蛋放在鍋里加熱直到它熟 如果要皮好剝，就在水燒開的時候在放雞蛋
15樓：
在煮蛋的水中放入適量的食鹽，這樣煮的雞蛋不僅好剝而且萬一破裂也不會煮的滿鍋都是蛋花。
16樓：默寫
同意一出鍋就放入冷水浸泡一段時間的說法。反正我每次都這麼做，都很好剝。
17樓：可愛的鬼龜
我覺得如何煮不重要，你剝雞蛋的時候沿著中間敲一圈，然後直接就分兩半了
18樓：匿名使用者
買新鮮的雞蛋，煮熟撈出後立即放冷水裡冰一下，就會很好剝了
19樓：匿名使用者
涼水衝會有細菌，還是在涼開水裡浸一會。
20樓：匿名使用者
煮熟後用凍水泡一下！拿出敲打至外殼破了.十分好剝！
21樓：薛彪
雞蛋煮熟後，將蛋殼敲出裂痕，用涼水泡，等雞蛋涼了就好播了！
雞蛋怎樣煮好剝皮
22樓：職場技巧豆豆
1.煮雞蛋的時間一定要把握好，一般5分鐘左右就可以了，這樣煮出來的雞蛋質感較嫩，口感較好。千萬不要煮太久，不然雞蛋會有怪怪的味道，而且不好吃。
2.雞蛋煮熟後，應該立馬放到冷水中冷卻，不然的話開水的餘溫會將雞蛋煮老了，或者可以煮雞蛋的時間把時間控制的短一點，然後關火讓雞蛋在開水裡多放一會把雞蛋煮熟。
雞蛋的營養價值
1、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
2、雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
3、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
4、每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
23樓：心動
把雞蛋弄碎然後用手指滾動雞蛋讓雞蛋殼全部碎裂,然後迅速放入水中。之後剝殼就是易如反掌的事了。
如果煮硬的雞蛋是冷的，而自來水是熱的，將雞蛋放在碗裡，開啟熱水龍頭來讓蛋殼膨脹。外殼常常會因為膨脹而開裂。無論你有沒有看到裂縫,直接用冷水衝一衝,來冷卻雞蛋,之後就可以輕鬆剝殼了。
生雞蛋洗乾淨，在雞蛋的大頭處用圖釘扎個小孔，煮出來的雞蛋特別好剝，就算煮的過程不放鹽煮熟後不泡冷水不放冰箱也非常好剝。
雞蛋煮熟之後迅速的丟到涼水裡，這樣就會出現熱脹冷縮是雞蛋裡邊的雞蛋黃與雞蛋清與殼分離。
拓展資料：
煮雞蛋的時間要把握好，一般5到10分鐘就可以了，但如果你想吃爽嫩一點的蛋，6到7分鐘就可以了。最好不要煮太久，否則雞蛋會有硫的味道，而且浪費資源。
雞蛋煮熟後，馬上放在冷水中冷卻，這樣可以避免餘溫將雞蛋煮老，也可以選擇煮雞蛋的時間短一些，讓餘溫把雞蛋煮熟。
煮陳一些的雞蛋更好剝殼。陳一些的雞蛋並不是壞了，所以並不影響食用，反而更好剝殼。
24樓：平凡生活的小高
煮雞蛋時加上它，煮出來的雞蛋不僅不破殼，而且還非常好剝皮
25樓：
雞蛋咋樣才能又快又美觀：
取適量的冷水，同時按比例放適量的鹽，開始放入雞蛋同時要磕破一下雞蛋皮後在放入冷水裡**煮15分鐘左右關火放幾分鐘在用涼水衝煮熟的雞蛋直至水涼為止。在放入涼水中泡上就可以剝皮啦
為什麼雞蛋皮難剝，新鮮的煮雞蛋皮難剝,為什麼 有什麼好方法把皮剝下來嗎
煮過的雞蛋不提倡過涼水，因為那樣很容易讓細菌侵入雞蛋內。我這裡有一個小竅門，你可以試一試，把煮好的雞蛋放在一個水杯中，用手捂住杯口使勁搖動，然後再剝皮。我們都曾有過將煮熟的雞蛋剝得體無完膚的時候。這樣既不衛生，又不美觀。如何讓煮熟的雞蛋易於剝離呢？有一個非常簡單的方法 將生雞蛋輕輕磕出一個小坑，然後...
剝雞蛋不粘皮的技巧，如何煮雞蛋好剝皮不粘
雞蛋餅最簡單的做法，只需一個塑料瓶，好吃又省事。雞蛋煮熟用涼水冰一下。可以先把雞蛋殼砸碎一點再剝。如何煮雞蛋好剝皮不粘 首先把雞蛋洗淨，放到鍋裡，倒入涼水淹過雞蛋，用中火煮開，改小火4分鐘左右，把雞蛋撿起來，放入盆裡用涼水沖洗，侵泡至雞蛋完全涼了，這樣雞蛋剝起來就不會粘皮了，僅供參考。我吃熟雞蛋，一...
怎麼樣煮雞蛋才容易剝蛋殼，怎樣才能使煮雞蛋的殼好剝？
豬仔紅色 食材食譜熱量 720 大卡 主料雞蛋若干 方法 步驟 1.選購光澤度均勻的雞蛋若干，存放五天左右使得新鮮雞蛋得含水量降低，不容易粘殼。2.雞蛋放入冷水鍋內，加入少許鹽，煮至水開再繼續煮五分鐘左右。如果想吃嫩一點的雞蛋可以適當減少水煮時間 3.將煮熟的雞蛋撈出，放入冷水中靜置幾分鐘。4.輕輕...