1樓：乾萊資訊諮詢
蝦需要蒸多長時間的內容具體如下：1、若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。
2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。
3、若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都開啟了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鐘即熟。
雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃。
2樓：泡泡的可可
如果是大火，蝦大約需要蒸6-8分鐘。如果是中火，蝦大約需要蒸15分鐘。蒸蝦的時間不是越短越好，而是需要參考必要的時間。
因為蝦含有鎂，需要一定的高溫和充足的時間才解析出來。對此，建議蒸蝦用大火。
蝦。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。蝦用鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，被甲殼覆蓋。
蝦按出產**不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最鮮美。
蝦需要蒸多長時間
3樓：南溪
1、清蒸蝦要多長時間。
蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸豎友蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鐘左右，蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了！
2、升盯清蒸蝦的做法。
材料：蝦8只、鹽少許、香油適量、醬油一勺、花椒一勺、料酒一勺、蔥一個、姜一塊、醋一勺。
做法：蝦8只洗淨，用牙籤挑去蝦線，洗淨沙袋，去掉頭，將蔥薑絲放在盤子底部，加花椒，蔥切絲，姜一半切絲，一半切末，碼上蝦，加料酒放屜上蒸10分餘笑槐鍾。薑末加醬油，加耗油，加醋兌成碗汁，蘸食，蒸好的蝦擺盤，這樣就蒸好一盤清蒸蝦了。
4樓：配件王老師
蒸蝦一般大約15分鐘左右。如果是大火，燃早6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠。
蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，蒸太久蝦肉就會變老，遲段塵清蒸蝦時，要注意時間，另外，蝦中含有豐富的鎂元素，是dna形成的必需物質，在糖轉變為能量的過程中，擔任著非常重要的角色，但是鎂元素需要一定的高溫和充分的時間才能解析出來，如碼禪果蒸蝦時間不夠，火候不夠，蝦中的鎂元素就不會解析出來，影響蝦的營養價值。
蒸蝦多長時間
5樓：小陳說教育
3全部10分鐘左右。
蒸蝦的做法。
1、準備材料：鮮蝦、蒜和專門的海味用醬油，如果沒有，可以用蒸魚豉油或者鮮甜的生抽代替。
2、鮮蝦剪去蝦鬚和蝦腳。
3、蒜肉剁成蒜蓉，待用。
4、大火燒開水後，把蝦放進蒸盤裡，隔水大火蒸10分鐘。
5、在蒸蝦的過程中，用另一個炒鍋，燒熱油，爆香蒜蓉，再放入海鮮醬油。
6、蒸熟蝦後襬盤，放上蒜蓉醬油，蝦蘸著蒜蓉醬油吃。
6樓：湘雪愛娛樂
蒸蝦時間是10分鐘。具體做法：
食材：河蝦200克、蒜瓣4個。
輔料：鹽3克、鮮點蘸鮮露10毫升。
步驟：1．備齊食材。
2．河蝦去頭部，用牙籤挑出蝦線。
3．蝦尾洗淨後，加入鹽和料酒醃製10分鐘。
4．蒸鍋中加入水，將蝦尾放入蒸鍋上面，蓋上鍋蓋，電磁爐按下燒水按鍵，時間是10分鐘。
5．時間到了再燜幾分鐘開啟鍋蓋。
6．將蒜瓣去皮切碎放入盤中，加入海鮮點蘸鮮露。
7．成品圖：
7樓：熱情的楊小親
大概10-15分鐘就行，下面是清蒸蝦的做法，希望能夠幫助、到你。
材料沙蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）
做法1.沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳。
2.蒜頭和生薑分別剁碎。
3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。
5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。
6.大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀。
8樓：匿名使用者
蝦洗淨水控幹，然後整齊擺放在盤子裡，生薑和蔥切絲，然後撒在蝦上。鍋中水燒開，然後放蝦，看好時間，8-10分鐘就ok，蒸的時間長蝦的肉就不嫩了。
9樓：煩惱精餾塔
時間要短，太長時間蝦肉就老了。
要大火，水開後放入蒸盤，蒸5分鐘就好，但關火後不要急著拿出來，燜兩分鐘，讓蝦肉的汁水流出來就更好吃了。
10樓：日常生活
水開後放入220的火蒸五分鐘，我用的電磁爐。
11樓：匿名使用者
海鮮類的食品一定能夠要煮得熟透。否則會出現很多問題。 飯店的螃蟹 要蒸12分鐘才能出。 蝦沒見人蒸過。 估計時間也差不多。
12樓：手機使用者
要看蒸什麼蝦，如果是蒜蓉開邊蝦就只要3到5分鐘，其他的整蝦就要7-8分鐘，最好告訴我是什麼蝦！本人廚師15年了，可以告訴你詳細製作過程。
蒸蝦需要多長時間
13樓：雯
蒸蝦大概需要15-20分鐘左右。
蝦的分類：1、水晶蝦。水晶蝦可以說是最具代表性的觀賞匙指蝦。水晶蝦實際上是一種基因突變個體由於基因缺陷導致其外殼缺乏正常色素。
因而呈現出紅白相襯的豔麗色彩。水晶蝦的出現日本受到極大歡迎此後特別是一些著名孔雀魚改良者的加入。
2、蜜蜂蝦是主產於我國廣東一帶的米蝦。體長小於2釐米，市場流通的多數為野生群體由於採集地的不同體色會有較大區別。由於轉運銷售過程中的不恰當處理。
3、櫻花蝦體長約2釐米。由產自我國臺灣的鋸齒新米蝦隴改良而來。其體色變異機理相信與水晶蝦的基因缺陷類似。
櫻花蝦較易飼養對水質的適應範圍較廣最適水溫22-28℃ph值。
容易接受人工飼料。
14樓：小生探職場
蒸蒜蓉蝦時間是多久？
五分鐘就可以的。
一、用料。海白蝦若干蒜適量、蔥適量、乾紅辣椒適量鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。
1、蝦子是很容易煮熟的食材，千萬不能蒸太久，否則，蝦肉會老，吃起來口感就不好了。
2、蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味，更可以帶出蝦子的鮮香，一舉兩得，用來烹調蝦子非常出彩。
3、蒸出來的湯汁是這道菜的精華所在，拿來拌飯，味道一流。
4、蝦子底下除了墊豆腐，也可以墊泡軟的粉絲，這些平淡的食材在吸收了蝦子的湯汁之後，滋味都無比鮮美。
水開後過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來。
2、蒜蓉蒸開邊蝦怎麼做？
一、食材。鮮蝦400克，粉絲一小把，蒜適量、小香蔥一根。
調料：鹽、料酒、生抽、食用油。
1、將鮮蝦剪去蝦鬚和蝦槍，用剪刀將蝦背剪開至尾部，用刀將蝦背切深些但不要切斷；
2、粉絲用溫水泡軟，剪段，均勻鋪於盤底；
3、將處理過的蝦撒一點點鹽和料酒醃製十分鐘，將蝦碼在盤上；
4、蒜切蓉，炒鍋注油，下入蒜蓉炒香，放適量鹽、少許糖、倒一匙生抽炒勻關火；
5、將炒過的蒜蓉均勻地鋪在每個蝦肉上面；
6、蒸鍋注水燒開，放入蝦蒸3-4分鐘，看見蝦變紅即可關火；
7、取出蝦盤，撒上小蔥碎，炒勺坐油燒熱，將熱油均勻澆在上面即可。
二、做法。1、首先，去頭從蝦背剪開，去掉蝦線，加入料酒，一點點鹽，一點糖醃30min以上；
2、綠豆米粉用熱水泡軟濾幹水分鋪在碟底，可以用剪刀十字剪一下控制長度；
3、娃娃菜焯熟濾幹水放在碟中間；醃好的蝦在米粉上排好；蒜子切成蒜蓉，鍋中下油加入蒜蓉翻炒，再加入鹽，醬油，蠔油，糖混勻，出鍋；把蒜蓉醬鋪在蝦上，開水下鍋，蒸五分鐘，出鍋；
4、開大火加入油，煮至油高溫淋上蝦上，即得！
15樓：鳶尾聊社會
一般大約15分鐘左右。
注意事項：1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
2、儘量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。
3、紅椒不喜可以不用，我喜歡吃點微微辣的口感。
4、蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。
5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老。
16樓：詞顧北
蒜蓉蒸蝦不是時間越短越好，如果大火蒸六分鐘，足夠中火15分鐘就可以了，蝦中含有鎂元素，鎂需要高溫和充分的時間才能解析出來，所以建議要用大火蒸。
17樓：青島小魚聊創業
15-20分鐘就可以了。蒜蓉蒸蝦是一道由蒜蓉和蝦為主要材料做成的菜品，屬於粵菜。蒜蓉蒸蝦是一道以蒸為主的菜餚，屬蒜香味。整道菜烹飪時間在15-20分鐘，很適合在家庭中製作。
18樓：師大大芮
大概10-15分鐘就行，如果是大火，6分鐘足矣；如果是中火，15分鐘足夠。
19樓：黃昏的夕陽
主料：大對蝦250克。
調料：蔥適量、姜5克、料酒1勺。
清蒸大對蝦的做法。
大對蝦洗淨，瀝乾水分，裝入盤中。
蔥、姜洗淨，切末。
在大對蝦中，放入蔥、薑末和料酒。
上鍋大火蒸15分鐘，即可出鍋。
20樓：生活暢談者
蝦要蒸6分鐘。
蝦的個頭不大，大火蒸6分鐘是足夠把蝦蒸熟的了，可以觀察蝦是不是變紅色了，蝦變成紅色說明已經蒸熟了，蒸蝦的時間不能夠過於長，容易導致肉質變老，口感也會比較差，在蒸之前可以加入薑片或者蔥段一起蒸，蒸出來的蝦的味道也會比較鮮美。
蝦處理方法
需要注意將蝦頭中的胃捏出來時順帶著將蝦腸也帶出來後清水洗一遍即可。對於生蝦的儲存可以直接將其裝入一部分水然後放入容器或是保鮮袋中直接冰凍成冰塊後，可以儲存6個月左右，食用時取出解凍後水煮或是炒制即可，蝦肉依舊會飽滿緊實、清甜可口。
蝦的頭部不可以吃，所以在處理蝦的時候，應該把蝦的頭部去掉。用剪刀把蝦的頭剪下來即可，蝦的背上有蝦線，這些都是蝦的排洩物，也不適宜使用，因此在處理蝦的時候，也不要忘記在背上開一個刀口，然後用牙籤把蝦線挑出來。
以上內容參考 百科-蝦。
21樓：愛生活的小盆友
蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸蝦時，要注意蒸時候的時間，一般15分鐘左右，蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了。
蝦的營養功效：
1、增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3、緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4、有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6、消除「時差症」:日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
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