1樓：候山
白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
水煮基圍蝦。
準備工作：圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用。
鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒再加入適量清水。
待水開後，放進基圍蝦灼熟。
然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可。
注意：1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。
2樓：匿名使用者
主料：海蝦500克。
調料：鹽4克、姜10克、醋適量。
步驟
1、蝦洗淨；
2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡；
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
3樓：小於萬事通
煮蝦的時候，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小來決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可；如果是冷凍蝦，則需要先解凍再煮。蝦煮好後先不要開蓋，悶兩分鐘，蝦的口感會更好。
蝦是一種非常常見的海鮮，它不但肉質鮮嫩q彈，味道鮮美，非常的好吃，營養也十分的豐富，含有蛋白質和鈣等營養物質，非常適合老人和小孩食用。
水煮蝦可以說是蝦最常見而且大家最喜歡的一種做法了，因為它不但做法簡單，而且水煮的烹飪方式能更好的保留蝦的原味和營養，味道十分的鮮美，所以很多海邊人都喜歡煮蝦吃。
4樓：塞家焮
水煮蝦需要多長時間，水煮蝦是非常快的，讀5~10分鐘即可。
水煮蝦煮多長時間
5樓：蘇樂學姐
做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可
如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。
6樓：網友
1、蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。
2、通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
7樓：帥哥都是我們的
如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
冷水先煮開，水開了就下蝦。這樣熱水下鍋時蝦外表會迅速變熟，蝦很快變顏色，保護了蝦肉裡面的維生素，同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶。煮到水再次開就可以起鍋了。
而若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。冷水下也會很老。
8樓：今天也想喝酸奶
直接帶冰下鍋，煮到蝦皮放紅一分鐘後出鍋即可。如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
9樓：利曉藍
水燒沸，然後放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘即可。
水煮蝦是一道美食，也是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩，營養價值豐富。水煮蝦主要做法有兩種，忌諱與蝦相沖的食物一起製作。
10樓：匿名使用者
如果要吃水煮蝦的話，可以選擇用母蝦（俗稱子蝦）來煮。比如500克長江蝦：先加一些水，不能太多，先判斷一下等會兒鍋裡的水能稍稍漫過蝦就可以了。
加些味精、雞精（根據個人喜好，可以不加），幾片姜，少些辣椒（也可以不加），一些鹽，等水開後，立刻把蝦放進去，加蓋煮。
一、二分鐘，等蝦變成紅色，再加些香蔥，加蓋再煮三分鐘，滴幾滴正宗的香油就可以起鍋了。我所煮的長江蝦獨特之處就在那幾滴香油，因為長江蝦不比普通的河蝦，由於是野生的，比河蝦的腥味重，所以幾滴香油是去腥味的，加香油的長江蝦和不加香油的長江蝦味道有天壤之別。可以這麼說加香油的水煮長江蝦是難得的美味，再加上一瓶冰鎮的啤酒，呵呵，別提都寫意了！
關於白灼蝦的做法還是比較簡單的，關鍵是蝦要鮮活，活蝦下鍋做出來的蝦肉富有彈性。有很多人都認為白灼蝦就是用白水煮一下撈出來就可以了，其實那是對字面上的一個誤解，真正的白灼蝦還是有幾道工序的！
1、首先鍋內蝦少許油，待油溫七層熱時下蒜片及薑片稍微炒一下，接著倒入適量清水，再往鍋內倒少許料酒、鹽調味煮沸；
2、在煮沸鍋中的水需要一段時間，這期間正好將活蝦洗淨並剪。
11樓：遺忘曾經
這個水煮蝦很方便快捷的，只要蝦變顏色的，而且熟了就可以了。
12樓：網友
大的五分鐘，小的二三分鐘就可以。
13樓：匿名使用者
看你的蝦多大條啊！一般上都很快的。
冷水煮蝦需要多長時間
14樓：007東風一號
針對魚蝦而言，以便增加它的儲存期，僅有冷藏的方式實際效果更為明顯。凍蝦的烹製時間較長，由於在歷經長期的冷藏後，蝦的外場徹底被冷凍住，僅有燒開的水才能夠 儘快確保蝦的新鮮，做出去的蝦也更為美味可口，實際的時間可能會有一定的差別，可是不容易超出10分鐘。
一、凍蝦要煮多久才全熟。
先把蝦解凍，鍋中燒開水，天賦加點姜蒜，鹽，米酒，無需加雞精，由於蝦自身就會有鮮香。放進蝦煮2分鐘就可以撈起來。吃的情況下兌晚汁，蘸著汁吃。
汁的作法：取一小碗，加生薑沫，老陳醋，生抽醬油也行，鹽雞精，稍點一點糖減輕醋的怪味，提升香氣。
二、凍蝦怎麼煮。
原材料：蝦，蒜頭，油，鹽。
流程：1、把蒜頭搞成蒜末。
2、從蝦的背部先將蝦割開，清理，勻稱的鋪平在盤子上，勻稱的灑上小量的淡鹽。 (刀功不大好的盆友能夠 先用剪子把蝦頭裁開，再用刀將蝦仁割開)留意：蝦不可以一分為二，正中間要連在一起。
3、用食油暴蒜末，並放進適當的鹽。
4、把暴好蒜末鋪平在蝦上邊。
5、燒開水，把鋪好蒜末的蝦蒸5分鐘上下，看蝦的色調變為橘色，蝦仁為乳白色為熟。
凍蝦的粉絲的做法。
油爆蝦原材料：蝦300克、蔥2根、蒜頭3瓣、姜1一小塊、朝天椒1個。
調味品：酒1一茶匙、生抽2一茶匙、糖半一茶匙、醋半一茶匙、冷水3一茶匙。
三、作法。
1、蝦剪淨須足後清洗，用5一茶匙油迅速油爆後盛出。
2、將蔥、姜、蒜、朝天椒剁碎。
3、用2一茶匙油炒小香蔥、姜、蒜和朝天椒，將蝦回鍋，並新增全部調味品燒進味，料汁收溼即盛出。
四、小竅門。
1、它是道宜下飯菜下飯的海貨，簡單迅速又美味。
2、一次多做些可放置電冰箱漸漸地吃，隔頓不需再加溫。
15樓：網友
冷水煮蝦一般水開2分鐘即可，只要蝦的顏色變紅，那麼蝦就是成熟了。一般煮蝦水開後關火，讓蝦在鍋裡燜一會，用鍋中的餘溫把蝦燜熟，這樣蝦肉會非常鮮嫩。
煮水煮蝦要煮多久
16樓：網友
煮5分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蝦 300g、食鹽 適量、醬油 適量、醋 適量、姜 適量、蒜 適量、水 適量。
1、大蒜剝皮，生薑切絲備用。
2、蝦用清水先養一會。
3、鍋內放清水，加入事先準備好的生薑大蒜，進鍋煮。
4、將水燒開，加入適當的鹽。
5、將蝦撈出，倒入鍋內。
6、將蝦在鍋內煮5分鐘。
7、最後裝盤即可。
17樓：廣州遊戲人生
一分鐘（1斤的量）
可以先熬好地湯，讓它出味，然後再放蝦。
煮一分鐘就夠了。
蝦熟透會全身通紅。
太久就老了。
18樓：林夕的微笑
主料海蝦250g 輔料花椒適量鹽適量。
步驟水煮蝦的做法步驟11.新鮮的蝦洗淨瀝乾水煮蝦的做法步驟22.鍋中倒入適量清水，放如花椒和鹽水煮蝦的做法步驟33.把水燒開。
水煮蝦的做法步驟44.放入蝦。
水煮蝦的做法步驟55.蝦變色後再煮2-3分鐘水煮蝦的做法步驟66.出鍋開吃。
小貼士蝦不易入味，多放一點鹽。
煮好的蝦在湯裡多浸泡一會會更好的入味。
水煮蝦要煮多長時間 水煮蝦怎麼做好吃
19樓：南風知我意
如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小來決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可；之前最好是用料酒或者薑片等去腥味，煮好後先不要開蓋，悶兩分鐘，蝦的口感會更好。如果是冷凍的蝦，則需要先進行解凍再煮。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
20樓：匿名使用者
食材明細。
大蝦250克。
魚豆腐10塊。
白家四川火鍋底料60克。
幹辣椒50克。
麻椒2茶匙。
鹽少許雞精1茶匙。
白芝麻1茶匙。
香菜適量。麻辣口味。
煮工藝半小時耗時。
普通難度。你愛哪一道水煮菜？——麻辣水煮蝦】的做法步驟1準備原料。
2蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚。
3魚豆腐從中間切成兩塊。
4鍋中放油燒熱，將蝦下入油鍋。
5待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出。
6魚豆腐放入加了油的平底鍋中，兩面煎至焦黃。
7炸蝦用的油繼續燒熱，倒入幹辣椒（剩幾根幹辣椒備用）和一半的麻椒炒出香味。
8加入火鍋底料炒香。
9倒入少量開水。
10待水倒入鍋中繼續燒開後，倒入蔥薑蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽。
11煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和幹辣椒。
12另起一鍋倒入少許油燒熱至昌煙。
13將燒熱的油倒在麻椒和幹辣椒上次香。
14灑上白芝麻和香菜即可上桌。
小竅門1、鹽可適當放，底料是鹹的，所以鹽的量要根據自己口味加減。
2、蝦和魚豆腐都已提前煎熟，不要煮的時間太長。
3、也可根據自己喜歡在裡面加入各種蔬菜煮熟。
21樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
食材：白蝦。
白蝦洗淨，鍋里加水加蔥段、薑片燒滾。
倒入蝦燒滾，加料酒，鹽即可起鍋了。
水煮蝦煮多長時間？
22樓：寧亭蹇曉星
5-10-15-20個以上每斤用時分別是開水下鍋再燒開以後。
2分-1分45秒-1分30秒-1分15秒，別忘加蔥姜大料鹽，加蓋。
千萬別煮老了，口味不好，營養還不宜吸收。
清水煮大蝦幾分鐘時間最好
煮蝦要用多長時間
23樓：蒼井瑪利明步
8分鐘材料。
活基圍蝦500克，鹽15克，姜2片，蔥3段，蒜兩瓣，乾紅辣椒（可不加）3個。
做法1.鍋內加水，在燒開之前，先加入蔥、姜、蒜、鹽、乾紅辣椒等調料，蝦不洗下入開水鍋內。
2.燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。撈出裝盤即可。
水煮蝦煮多長時間，水煮蝦要煮幾分鐘？
蘇樂學姐 做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2 3分鐘即可。如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。 1 蝦屬於肉質很軟爛...
蝦煮多長時間最合適，水煮蝦煮多長時間
你說得方法基本上是正確的，煮蝦的水中再加點料酒煮出來的蝦會更香，還能去掉一點腥味。至於煮的時間你不要太教條了，什麼兩分鐘三分鐘五分鐘都只能是在一個前提下，那就是蝦一定是要煮至斷生，那麼水的多少，火力的大小，放入蝦的多少，都是機動的不定因素啊。所以加熱時間的長短是要依據蝦米的情況。那麼怎樣判斷蝦是否煮...
蝦在清水裡煮多久，煮水煮蝦要煮多久
蝦在清水裡面煮，通常情況下開鍋以後再煮5分鐘就可以了。下面來看看煮蝦的步驟 第一步。蝦洗淨，吃蝦的人都知道，蝦線很髒，裡面全是細菌等，我們可以挑出蝦線，剪掉蝦鬚 可以省略 主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多了。第二步。鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，我們可以放上一點香料豆...