蝦煮多長時間最合適,水煮蝦煮多長時間

時間 2023-01-21 14:05:09

1樓:匿名使用者

你說得方法基本上是正確的,煮蝦的水中再加點料酒煮出來的蝦會更香,還能去掉一點腥味。

至於煮的時間你不要太教條了,什麼兩分鐘三分鐘五分鐘都只能是在一個前提下,那就是蝦一定是要煮至斷生,那麼水的多少,火力的大小,放入蝦的多少,都是機動的不定因素啊。所以加熱時間的長短是要依據蝦米的情況。

那麼怎樣判斷蝦是否煮沸好呢?這就要看蝦在煮時於鍋中發生的變化,鮮活的蝦放在鍋中煮沸,剛開始是垂長的,隨著加熱的進行,蝦米除了變紅之外,形狀也開始變化,先是向內則彎曲,漸而體形成l形的鉤狀,再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成l形時,蝦就斷生了,也就是說基本成熟了,待煮至尾緊貼頭部時,就煮點過了。

想吃嫩一點當煮至蝦成l形時就可以了。如果想吃稍老點,就再多煮一會兒。一般地說喜歡吃嫩一點的人多一些。

蝦煮的時間稍長一點對其營養的損失是很小的。

2樓:匿名使用者

水開後把蝦放進去,等再次滾開了,就好了!燒太久,蝦就老了,不好吃了!!!

3樓:匿名使用者

要看個人的口味了。一般在蝦下鍋後,水再開就好。

水煮蝦煮多長時間

4樓:蘇樂學姐

做水煮大蝦時,如果是鮮蝦,一般根據蝦的大小決定煮的時間,大一點的鮮蝦煮5分鐘即可,小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可

如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍,解凍後按照大小決定煮的時間,最後別忘了,凍蝦煮好後,先不要開啟鍋蓋,最好再燜2分鐘,記住這一點,蝦肉不僅鮮嫩,而且不腥。

5樓:網友

1、蝦屬於肉質很軟爛的食物,過長時間的烹飪,對於其營養價值來說,有損害。

2、通常白水煮蝦,一般來講,根據蝦個頭的大小,加熱的時間也不一樣,在開鍋後,加入蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。

6樓:帥哥都是我們的

如果蝦的個頭相對比較大,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅的時候就可以撈起來了。

冷水先煮開,水開了就下蝦。這樣熱水下鍋時蝦外表會迅速變熟,蝦很快變顏色,保護了蝦肉裡面的維生素,同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶。煮到水再次開就可以起鍋了。

而若冷水下鍋,當酶到達一點條件溫度時,會分解部分營養素。冷水下也會很老。

7樓:今天也想喝酸奶

直接帶冰下鍋,煮到蝦皮放紅一分鐘後出鍋即可。如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。

8樓:利曉藍

水燒沸,然後放蝦入鍋,水再次沸後約半分鐘即可。

水煮蝦是一道美食,也是以鮮蝦為主要食材的家常菜,蝦味鮮美,肉嫩,營養價值豐富。水煮蝦主要做法有兩種,忌諱與蝦相沖的食物一起製作。

9樓:匿名使用者

如果要吃水煮蝦的話,可以選擇用母蝦(俗稱子蝦)來煮。比如500克長江蝦:先加一些水,不能太多,先判斷一下等會兒鍋裡的水能稍稍漫過蝦就可以了。

加些味精、雞精(根據個人喜好,可以不加),幾片姜,少些辣椒(也可以不加),一些鹽,等水開後,立刻把蝦放進去,加蓋煮。

一、二分鐘,等蝦變成紅色,再加些香蔥,加蓋再煮三分鐘,滴幾滴正宗的香油就可以起鍋了。我所煮的長江蝦獨特之處就在那幾滴香油,因為長江蝦不比普通的河蝦,由於是野生的,比河蝦的腥味重,所以幾滴香油是去腥味的,加香油的長江蝦和不加香油的長江蝦味道有天壤之別。可以這麼說加香油的水煮長江蝦是難得的美味,再加上一瓶冰鎮的啤酒,呵呵,別提都寫意了!

關於白灼蝦的做法還是比較簡單的,關鍵是蝦要鮮活,活蝦下鍋做出來的蝦肉富有彈性。有很多人都認為白灼蝦就是用白水煮一下撈出來就可以了,其實那是對字面上的一個誤解,真正的白灼蝦還是有幾道工序的!

1、首先鍋內蝦少許油,待油溫七層熱時下蒜片及薑片稍微炒一下,接著倒入適量清水,再往鍋內倒少許料酒、鹽調味煮沸;

2、在煮沸鍋中的水需要一段時間,這期間正好將活蝦洗淨並剪。

10樓:人生巔峰你同行

白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法,一般來講,根據蝦個頭的大小,蝦的種類,加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後,把蝦放進去,如果蝦的個頭相對比較大,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅的時候就可以撈起來了。

準備工作:圍蝦洗淨,煎去蝦鬚,瀝乾備用。

鍋中倒入少許油,待六成熱時,放入切好的蔥段和薑片,倒入少許白酒再加入適量清水。

待水開後,放進基圍蝦灼熟。

然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。

碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁蝦瀝乾水分後,蘸以喜歡的蘸料食用即可。

11樓:遺忘曾經

這個水煮蝦很方便快捷的,只要蝦變顏色的,而且熟了就可以了。

12樓:網友

大的五分鐘,小的二三分鐘就可以。

13樓:匿名使用者

看你的蝦多大條啊!一般上都很快的。

水煮蝦煮多長時間

14樓:簡約生活達人小趙

回答基圍蝦水開後煮3-5分鐘就可以了。基圍蝦一般指刀額新對蝦,俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海。

基圍蝦水開後煮3-5分鐘就可以了。

15樓:chance迷你小城

直接帶冰下鍋,煮到蝦皮放紅一分鐘後出國即可。

16樓:笨鳥先飛小眼睛

取小半碗水 放在鍋子裡,然後裡面放一點鹽,不要太多,把基圍蝦直接放入鍋內,先大火一分鐘後中火兩三分鐘。然後,開鍋,裝盤 即可!既保留了蝦的原有鮮味,還能保證蝦頭的那個殼裡面的蝦黃跑出來。

17樓:匿名使用者

煮到蝦皮放紅就行了 冰就不要帶了。

18樓:網友

水煮開後3到5分鐘就可以了。

煮蝦要用多長時間

19樓:蒼井瑪利明步

8分鐘材料。

活基圍蝦500克,鹽15克,姜2片,蔥3段,蒜兩瓣,乾紅辣椒(可不加)3個。

做法1.鍋內加水,在燒開之前,先加入蔥、姜、蒜、鹽、乾紅辣椒等調料,蝦不洗下入開水鍋內。

2.燒開後將浮沫撇去,約3分鐘左右蝦即可煮熟。撈出裝盤即可。

20樓:笨貓的乾貨鋪子

白灼蝦,就是蝦變紅就可以吃。 時間長了,蝦肉就不美味了。

21樓:幸運的藕

如果是活蝦,只要變色就可以了。

22樓:春天的虞美人

開水下鍋,半分鐘就行了。

蝦要煮多久才熟

23樓:free思戀不是病

一般來說要三分鐘,實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦),先加鹽薑片,再放蝦燙,蝦皮變紅色後,就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦,待蝦起紅蜷縮,水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油,使蝦香並有光澤。

看盆中的蝦形,便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈u形,則是最佳程度;若是v形,多半還是生的;若蝦尾緊貼腹部呈o形,過頭無疑了。

24樓:萌德德兒

蒸煮的時候冰凍過的蝦和沒有冰凍過的所需要的時間不同,住在沿海地區的小夥伴隨時都能買到鮮活的大蝦,這種蝦子沒有被冰凍過,冷水下鍋十分鐘左右就熟透了。但是住在內陸地區的小夥伴就沒有這麼好運了,能買到的基本都是凍蝦。這種凍蝦不解凍直接下鍋煮的話,二十分鐘左右才能熟。

建議提前解凍,熟得比較快。

25樓:匿名使用者

這個要看蝦的個頭,一般來說,大概三分鐘就夠了,也可以在大火燒開後,再放蝦燙,蝦皮變紅色後,也就差不多熟了。

26樓:網友

如果蝦的個頭比較大,一般需要煮5分鐘左右就可以了。而且蝦不適合煮太久,煮久了容易煮爛,就失去了彈牙的口感了。

27樓:sky追風者

一般大火二十分鐘左右就熟透了。

28樓:匿名使用者

水開後放進去也就3分鐘的事,你看著蝦變紅就可以撈出來了,

29樓:惜辭笙

大蝦一般煮5分鐘左右即熟,需水開下鍋。但也需要根據蝦的大小進行時間區分:

1、一般20-30克/只的大蝦,熱水下鍋煮5分鐘即熟。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右,一般不超過30克,這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟,不能煮短煮長,否則都會影響營養和口感;2、一般小於20克/只的小蝦,熱水下鍋煮3分鐘即熟。這種小蝦不常見但也有的賣,**相對更便宜些,如果是煮這種小一點的蝦,一般熱水下鍋煮2-3分鐘就能熟,推薦煮滿3分鐘,孩子老人吃都放心。

清水煮大蝦多長時間最好

30樓:歐陽宇軒

涼水煮大蝦,等水開了以後再煮3 -4 分鐘最好。

清水煮大蝦方法:

用料姜: 4片;料酒 :2滴;鹽:一小勺;醬油:兩滴 ; 蔥花:少許。

步驟蝦洗乾淨,蝦線挑乾淨,薑片備用。

放入薑片,蔥花,料酒,鹽醃製15分鐘。

把蝦放進鍋內,放水沒過於蝦,後用鍋蓋蓋著,待水燒開後,再煮3 -4 分鐘。撈起裝盤,可用醬油沾著吃。

31樓:匿名使用者

煮大蝦,如果是非常新鮮的,用小火煮到開始彎曲就可以吃了,頭尾相接就完全熟了,我認為就老了些。

32樓:匿名使用者

涼水煮大蝦 水開後3 -4 分鐘最好 時間長了大蝦就煮麵了 不好吃了 時間短了大蝦體內還有些有害細菌什麼的。

33樓:匿名使用者

大蝦的頭尾彎在一起就熟了很快的所以要開水放下很快撈出,提前放好料鹽花椒幾粒蔥段薑片,雞精少許。

蝦煮多久才熟

34樓:度夢鑲

我今天煮的3分鐘,很嫩,口感好。

鮮蝦要煮多少時間能熟?

35樓:辣

鮮蝦裡面有很多細菌和病毒,怎麼處理可以達到健康標準?

可以說蝦是我們日常生活中非常喜歡的一種食物。蝦是一種非常新鮮的海鮮,吃蝦的時候總是會補充很多的營養。

一般來講,為了除去鮮蝦裡面存在的細菌和病毒,可以把下這樣處理:

首先呢,可以把蝦放在冰箱裡面冷凍五分鐘之後再拿出來剝。不能凍的太長時間,因為凍的太長時間的話,蝦就失去了它本身非常新鮮的味道。通過冰凍之後再進行剝皮,就可以把蝦完整的處理了。

一般來講,對蝦的處理需要把蝦殼以及蝦腸以及蝦頭蝦尾都處理掉,因為蝦腸裡面有很多蝦的細菌殘留,如果不清理乾淨的話,會有很多不好的地方。

事實上在吃蝦上也有一些講究,那麼你知道蝦不能和以下七種食物一起吃嗎?

首先蝦不能和紅棗一起吃,因為蝦皮裡面有一種化學物質和紅棗中的維生素會相撞,導致產生我們俗話中說的砒霜,水蝦和紅棗不能同時吃。

第二種是蝦和水果,一般來說蝦裡面的蛋白質,與水果裡面普遍含有的酸都比較相沖,所以不能夠一起吃。

第三種是蝦和南瓜,如果蝦和南瓜一起吃的話,可能因為南瓜中的維生素導致蝦中的五價砷化物變價,從而會導致腸胃不適,甚至還會引發痢疾。

還有就是蝦和茶葉不能一起吃,因為茶葉和蝦的話一起吃會影響對於鈣元素的吸收。

第五種是蝦和黃豆不能一起吃。蝦和黃豆一起吃會引起消化不良,因為黃豆中含有蛋白質可以幫助消化,但是裡面也有抗胰蛋白酶,和蝦一起吃就會引起消化不適。

還有就是第六種是蝦和金瓜不能一起吃。金瓜是一種性寒的食物具有解讀清熱的功效,在中醫上來說,這兩種食物是不能一起吃的。

第七種是蝦和菠菜,蝦和菠菜同樣跟蝦和茶葉一樣會影響人體對於鈣的吸收。

總之呢,蝦不能與紅棗,金瓜,菠菜,茶葉,黃豆,南瓜。水果等一起吃的,在吃蝦的過程之中要注意。同時呢,也要平時也要注重營養,在飲食過程中也要注意補充營養,對於多種食物要注意是否可以一起混著吃,千萬不能夠隨意吃東西。

特別是夏季的時候也應該吃的清淡一些,注意防暑消暑。

水煮蝦需要多久時間,水煮蝦煮多長時間

白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法,一般來講,根據蝦個頭的大小,蝦的種類,加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後,把蝦放進去,如果蝦的個頭相對比較大,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,一般2 3分鐘即可,蝦變紅的時候就可以撈起來了。水煮基圍蝦。準備工作 圍蝦洗淨,煎去蝦鬚,瀝乾備用。鍋中倒入...

水煮蝦煮多長時間,水煮蝦要煮幾分鐘?

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阿根廷紅蝦水煮幾分鐘,阿根廷紅蝦煮多長時間

1 阿根廷紅蝦水煮十分鐘內即可。2 阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,富含鐵等元素,具有非常高的食療價值。因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對於國內蝦來說,不管是外觀還是肉質,都能得到大眾的推崇。3 阿根廷南部海域,純淨無汙染,水溫較低,紅蝦在這種環境下自然生長,營養豐富,口感鮮嫩。出水後立即快速...