1樓：刺客侃八卦
糙公尺和白公尺的最大區別就是，糙公尺比白公尺多了乙個大公尺的皮層和公尺胚。在一定程度上來說糙公尺是白公尺的前身，我們都知道白公尺是將水稻經過兩到三次的機器脫殼加工而成的。而糙公尺只需要一次機器脫殼，它很好的保留了大公尺的胚層，這些胚層中含有各種維生素和營養物質，雖然糙公尺的口感不是很好，但是糙公尺的營養價值遠遠高於白公尺。
現在的人們都非常重視養生，食物的味道和口感已經不再是他們選擇食物的唯一標準，現在人們更多的重視食物的營養價值和保健作用。所以糙公尺受到越來越多養生人群的青睞。<>
我們可以直接通過大公尺的顏色來判斷糙公尺和白公尺。其實糙公尺和白公尺是同一種農作物，它們都是通過水稻加工而成的。白公尺的顏色比較孫型白，摸上去的手感比較滑，而糙公尺的顏色多為黃色，摸上去的手感比較粗糙。
所以消費者在挑選白公尺或者糙公尺的時候，我們可以通過它們的外觀直接區分。<>
糙公尺中含有的膳食纖維遠遠高於白公尺，所以腸胃不好的便秘人群可以經常吃一些糙公尺來緩解便秘的症狀。另外像一些高吵檔血壓，高血脂等心腦血管疾病的中老年患者也可以適量的食用糙公尺。糙公尺中的脂肪和能來是非常低的，減脂的健身愛好者也可以經常食用糙公尺。
雖然糙則碰猜公尺益處多多，但是它也有一定的缺陷。那就是糙公尺的口感不是很好，單純的將糙公尺煮成公尺飯是很難下嚥的，所以建議大家在用糙公尺煮飯的時候，可以適當的加入一些白公尺。白公尺和糙公尺同時蒸煮，不僅可以將它們的營養價值發揮到最大，而且能夠解決糙公尺口感不好的問題。
另外我們也可以將糙公尺煮成稀粥，但在煮粥之前一定要提前將糙公尺浸泡在溫水中，浸泡時間至少要3個小時以上，這樣才能將糙公尺煮爛。
2樓：一顆有思想的豆子
糙公尺它是沒有經過人工打磨，沒有去皮。白公尺是經過人工加工後產出來的。
3樓：勤意智
糙公尺，是沒有經過人們加工處理的。白公尺，他在人工加工的時候食物纖維和維生素都被去掉了。
4樓：北山一師
第1點，糙公尺里面有豐富的這種碳水和豐富的這種粗糧纖維能夠促進體內的代謝，達到很好的排毒效果，所以**會變得越來越白皙。第2點白公尺里面主要以鄭枝糖分為主，喊棚敏那麼蛋白營養價值比較少，所以沒有糙公尺的和數營養價值高，這就是區別。
糙公尺和大公尺的營養價值不同嗎？
5樓：教育暖風
糙公尺和大公尺的區別：
1、外表不同
大公尺實際上就是精緻大公尺，也叫做白公尺，它是將稻穀的穀殼、果皮、種皮等全部脫去只留下胚乳部分的製品，顏色是白色的。
而糙公尺只是脫去了稻穀的外殼，其他的部分都是保留著的，顏色通常為深棕色或者是淺棕色，可以發現它們之間的外觀區別非常大，這一點可以很好的區分出來。
2、營養價值不同
實際上糙公尺和大公尺最大的乙個區別就是營養價值的區別。由於稻穀是含有很豐富的蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質、纖維素等營養成分的，而這些營養成分大部分都是集中在果皮、種皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙公尺的營養價值是很高的。
大公尺只有胚乳，所以它大部分的營養成分都流失了，營養價值不高，不過大公尺中的各種營養元素含量雖然不是很高，但因其被人體食用的量大，也具有很高的營養作用，是補充營養素的基礎食物。
3、加工方式不同
糙公尺與大公尺都是稻公尺，它們是同一種穀物，糙公尺是粗製大公尺，大公尺精加工的糙公尺。具體來說稻穀脫去外殼後就是糙公尺，糙公尺是稻穀剝除粗糠，保留了胚芽內的公尺。而大公尺就是我們吃的比較多的白公尺，也叫粳公尺，是把糙公尺進一步精細加工，去除了穀殼，外皮和種皮，並經過多道工序打磨，只保留了稻穀的胚芽。
以上內容參考 百科-糙公尺。
以上內容參考 百科-大公尺。
6樓：凝凝
糙公尺和大公尺的營養價值是有所不同的。
糙公尺屬於粗糧之一，所以它含有豐富的維生素以及多種有效的營養物質，而且膳食纖維含量很高，對於健康有很好的效果。
大公尺是我們的主食之一，它補益的效果是比較不錯的，還可以促進消化吸收。
糙公尺比大公尺營養價值更高嗎
7樓：遒勁又舒緩的小國寶
糙公尺是一種什麼樣的公尺呢？近年來，越來越多的糙公尺受到健康人士的追捧了，大家都認為糙公尺的營養高於白公尺，而且也更有利於身體健康。那麼到底是是不是呢？
其實，單從大公尺之間來比較的話，糙公尺的營養價值更有利於白公尺。
糙公尺比大公尺營養價值更高嗎？
其實，稻穀由果皮、種皮、穀殼、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成，而糙公尺只是脫去穀殼，從而完整地保留其他各部分；對於精製大公尺則是僅保留胚乳，而將其餘部分全部脫去的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分(如脂肪、纖維素、蛋白質、礦物質和維生素)大部分都集中在種皮、果皮、外胚乳、糊粉層和胚中，由此可見，糙公尺的營養價值是非常優於大公尺的，特別是表現在維生素b族、礦物質和膳食纖維的含量方面，若是長期食用精白公尺則會出現人體維生素b1的缺乏。因此，若是大公尺碾磨次數越多，其營養素損失越大，導致b族維生素的損失可達70%以上。
然而，我們在選擇糙公尺的時候也有個為難之處，那就是糙公尺的口感是非常的粗糙的，而且也不利於兒童和老人的消化，而且在煮飯的時候，糙公尺一定要預防浸泡一段時間，以免不容易煮熟。
告訴大家若是不喜歡糙公尺的話， 我們可以用一種公尺來代替，那就是「勿淘公尺」，簡單的說就是不用淘洗就可以煮飯的大公尺。「勿淘公尺」是將價值不大的種皮、果皮、外胚乳三層保護組織全部去盡，或者是沒用實用價值，而將具有天然營養保健作用的胚芽與糊粉層部分最大限度地留存，在潔淨狀態下規範生產，並採用先進技術進行休眠保鮮抗菌包裝，食用時為保全營養不可以淘洗。這樣不僅能夠保留糙公尺的優點，而且還可以防止礦物質、維生素在大公尺淘洗過程中流失。
有關資料的報道，普通大公尺經過淘洗，其鈣損失達蛋白質成分損失達鐵損失達。
溫馨提示：通過上述對「糙公尺比大公尺營養價值更高嗎」的相關介紹，相信您對此有一定的瞭解了吧。由此可見，糙公尺的營養價值是非常高於大公尺的，只是口感比較粗糙而已。
精公尺和糙公尺的營養價值有什麼區別？
8樓：教育小百科達人
精公尺是去掉糠皮和糊粉層後，再經過細緻加工打磨明鍵後的精白大公尺。精公尺和普通大公尺相比，裡面含有的雜質較少，因此做出的公尺飯顏色更白、口感更佳。但精公尺的營養價值較低，其富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的公尺胚和皮層被去掉了，為了健康考慮，精公尺要少吃。
相和正對與普通大公尺，「精公尺」含糠更少，含其他雜質也更少，（高精度大公尺）的外觀亮度更高，製成的公尺飯更白，口感一般好於普通大公尺。
但是，由於加工精度更高，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的公尺胚和皮層去掉的更多，因此「精公尺」的營養含量要明顯低於普通大公尺。
精公尺的營養成分：
公尺皮和胚芽部分含有豐富的維生素b和維生素e，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情喚槐悔緒，使人充滿活力。此外，公尺皮和胚芽中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高。
它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
以上內容參考：百科——精公尺。
9樓：網友
糙公尺的營養價值優於精製大公尺。糙公尺是指脫去穀殼，保留其他各部分的製品；精製大公尺，俗稱精公尺，笑困告是指僅保留胚乳，而碰明將其餘部分全部脫去的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分大部分尺尺都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚中。
白公尺與糙公尺相比，哪種更健康呢？有什麼依據？
10樓：甜味滿屋
白公尺與糙公尺相比，哪種更健康呢？有什麼依據？近些年有很多人都會選擇服用糙公尺來代替大公尺，因糙公尺在很大程度上儲存和更多的營養成分，我們兩個就需要看一下糙公尺和大公尺營養成分上的區別，是啥使糙公尺使用價值，促進糙公尺踏入歷史的舞臺。
大公尺里面含有能夠給身體給予比較多營養元素的維他命， 礦物和大量必須氨基酸都沉積在外一層組織中，在我們平時吃到的精美大公尺是鎮洞缺乏這乙個外層的，大公尺的營養成分在加工製成大公尺的時候就有著很多的損失，而且我們在煮公尺之前都會對公尺開展反反覆覆的清洗，大公尺外邊的營養素也是外流比較嚴重，最終剩下來的就只是低脂肪低蛋白血癥低膳食纖維素的食材，相比糙公尺而言，營養成分就需要低很多了，依據研究發現，糙公尺由於其深度加工水平小，營養成分損害方面也是偏少，相比起大公尺，糙公尺的各種營養成分要比大公尺里的高些，在其中維生素就會有大公尺的10倍，維他命上也達到14倍，並且糙公尺中的營養成分也非常容易被身體吸收消化， 都是含有較多的蛋白質，能夠給身體給予許多熱量。
現代營養學研究表明，糙公尺中較深度加工的大公尺中得多穀糠和胎芽這兩大類，大公尺中不存在的這兩大類才算是營養成分比較豐富多彩成分，其中富含維生素b2和維生素，能夠提高人體免疫功能，加快血液循罩含環。除此之外，糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，對預防心血管病症是很有幫助的有。糙公尺因為不像白公尺一樣作出了深度加工，因此在糙公尺上還儲存了很多膳食纖維素，能夠很好地推動腸道有益菌繁殖，加快腸道蠕動，具有潤腸通便的的作用；膳食纖維素還能和膽液中碳水化合物融合，增進碳水化合物的排出來，因此協助高脂血症病人降血脂。
二種食材(糙公尺和大公尺)在吃一樣總數時，糙公尺可以給人帶來更加好的飽腹感，這個就有益於操縱別的食材的攝取量，進而協助肥胖人****。但是因糙公尺的質地因比較緊緻，需要注意在吃之前需要將糙公尺放到水中泡一夜，由於過夜燉的糙公尺飯更為綿軟，而且蒸製出的糙公尺顆粒物也是較為圓潤，也使得其御悶枯更有營養。
11樓：路邊的風兒
糙公尺更加健康一些；其中中大含有豐賣埋豎富的維生素，礦物質和膳食液橘纖維，有很高的營養價值，能夠讓人的飽腹感更加持久。
12樓：大事發生的
我認為衡頌白公尺和糙公尺相比的話應該是糙公尺更加的健康，最主要的依據就在於聰明是作為一種穀物對搏攔舉於身體的好處還是非常多的，其中的營養成分有利於我們控制血壓和高血脂，對於身體的好處是基碧非常多的，而且也可以幫助**。
13樓：雙子小黑嘿
糙公尺應該會更加的健康。糙公尺中的磷元素含量非常的高，b族維生素也非常的多。
糙公尺與白公尺的區別 哪個更好
14樓：血刺熊貓
對於我們大家來說，白公尺都是消敏槐比較熟悉的了吧，這是非常常見的食物了，很多人都是會選擇吃白公尺的了，而且白公尺的營養價值也是很不錯的了，不過很多人對於白公尺和糙公尺的區別都沒有太多的瞭解了，我們怎麼能區分呢，下面就讓我們看看吧。
稻穀由穀殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成拿好，糙公尺只是脫去穀殼，而完整地保留其他各部分；精製大公尺則是僅保留胚乳，而將其餘部分全部脫去的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分(如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚中，因此糙公尺的營養價值明顯優於精製大公尺，尤其是表現在維生素b族、礦物質和膳食纖維的含量方面，長期食用精白公尺會出現人體維生素b1的缺乏。因此，大公尺碾磨次數越多，營養素損失越大，b族維生素損失可達70%以上。
但是，選擇糙公尺也有乙個為難之處，糙公尺的口感較為粗糙，兒童和老人不易消化，並且在煮飯時，糙公尺需要預先浸泡一段時間，否則不易煮熟，這拿友是我們大家需要去注意的地方了，因此我們就要注意了，糙公尺在吃的時候也要小心了，在烹飪的時候要多下些功夫，這樣才可以讓我們大家更好的吃糙公尺了。
如果不喜歡糙公尺，還有一種公尺可以用來替代，那就是「勿淘公尺」，簡單可理解為不用淘洗就可用於煮飯的大公尺。「勿淘公尺」是將沒有食用價值或價值不大的果皮、種皮、外胚乳三層保護組織全部去盡，而將具有天然營養保健作用的胚芽與糊粉層部分最大限度地留存，在潔淨狀態下規範生產，並採用先進技術進行休眠保鮮抗菌包裝，食用時為保全營養不可以淘洗。這樣既可保留糙公尺的優點，又不會口感粗糙，並且還可防止維生素、礦物質在大公尺淘洗過程中流失，而且這樣吃的時候味道也是很不錯的了哦。
通過了我們的介紹之後，大家對於白公尺和糙公尺的情況就能夠有更多的瞭解了吧，可以發現糙公尺相比較白公尺而言，吃起來好處是比較多的了，同時營養價值也更多，不過白公尺的口感是比較好的了，因此我們可以把它們搭配起來吃哦。
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