1樓：叫那個不知道
每隻重量為二兩五錢的雄性螃蟹，每隻重量為三兩的雄性螃蟹。
飽滿（捏的方法）：大閘蟹區別於其他螃蟹的特徵在於肉質飽滿。可捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。
青背（燒的方法）：大閘蟹的蟹殼呈青色，青得發亮、色澤明朗，燒熟後顯紅色。
白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，會略帶點水漬黃，用刷子輕輕刷蟹殼，便可以刷下略微水漬色附著於殼體的髒汙。
金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈菸絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。
黃毛（可採用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛色清爽，顯黃色。用此方法選購時需特別注意安全，避免被夾到手指。
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大閘蟹的正確開啟方式
有人說，吃螃蟹就像吃瓜子一樣，剝殼的樂趣和吃肉的樂趣不相上下。“先折蟹腳，後開蟹鬥”是最尋常的吃蟹順序，以下就是簡易的吃蟹“六步走”：
拆蟹腿徒手拆掉大閘蟹的八隻腿，以及兩隻大鉗。先別忙，把蟹腿留到最後吃，放涼後蟹肉更容易被捅出甚至是被吸出。
摘蟹腸蟹肚臍部分的一小塊蓋狀，是螃蟹的腸胃，切不可以食用。
開蟹蓋把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃去掉，即可享用蟹蓋上的蟹黃（膏），也是蟹最精華的部分。蘸醋薑絲食之，喜歡原味也可不佐料，體寒者不要食用蟹蓋中的黑色蟹衣。
吃蟹身先除掉蟹身上的蟹肺（腮），蟹身中間一個呈六角形的蟹心。把蟹身掰成兩半，只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出來吃。
吃蟹腿吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃大腿，咬掉兩端即可將蟹腿肉整個吸出。如果還不行，最末一截蟹腳尖也可充當工具，把蟹腿肉捅出來。
吃蟹鉗蟹鉗按關節掰成三段，可以用吃蟹專用的鉗子夾開，細細品嚐
2樓：明天更美好哇塞
賣大閘蟹的寫的“2.5公”，“3公”。屬於商品標籤，意思分別是：每隻重量為二兩五錢的雄性螃蟹，每隻重量為三兩的雄性螃蟹。（公——雄性，母——雌性。）
3樓：島國觀察員
螃蟹分公母賣的，口感有區別，母蟹個頭較小，黃質厚實，公蟹個頭較大。螃蟹一般一個是按照兩來計算，3公是三兩重的公蟹，這個大小算是中等把。
陽澄湖大閘蟹母的好還是公的好吃，大閘蟹是公的好吃還是母的好吃？
復古蜜王 有的人說陽澄湖大閘蟹雌蟹好吃，因為蟹黃好吃 有的人說大閘蟹雄蟹好吃因為蟹膏多。這要看人的喜愛了，公蟹因為比較喜歡打鬥，個頭比較大，肉比較多，蟹膏比較多，母蟹以產卵為主，蟹黃比較多，蟹黃裡面的蛋白質比較多，各有各的優點。陽澄湖大閘蟹每年一般都在9月中下旬左右上市，9月份中下旬上市的屬於早期蟹...
吃大閘蟹公母有什麼區別，吃大閘蟹是公的好還是母的好
吃螃蟹科學的順序是先揭臍 後掀蓋 再食砣 軀體 最後吃八隻腳和雙螯。1 公大閘蟹有蟹膏，個頭較大，肚子是尖尖的形狀 蟹膏越多說明大閘蟹身上的營養物質越豐富，也說明脂肪含量比較多 2 母大閘蟹有蟹黃，個頭較小，肚子是圓圓的形狀 蟹黃裡含有大量人體所必需的磷脂 脂肪 蛋白質和維生素，營養價值比較豐富 擴...
怎麼區分大閘蟹的公母？是公的好吃，還是母的好吃？
區分大閘蟹公母，最簡單明瞭的方式是把螃蟹翻過來看肚臍，尖臍的是公蟹，團臍的是母蟹。如果以吃蟹肉為主，那麼選擇公蟹為好，因為公蟹通常更大隻，而且更肥美多肉 但吃公蟹吃的是蟹膏，吃母蟹則吃蟹黃，這兩種美味各有優勢，這就是個人愛好的選擇了。一旦掌握了方法，區分大閘蟹公母是一件非常簡單的事 把螃蟹翻過來看肚...