1樓：匿名使用者
你好！是這樣的：鹽從何而來
鹽是地殼中普遍存在的物質，由於易溶於水，因此常被雨水帶進河川再流入大海。據統計，每年從陸地流入海洋的鹽大約有1.1億噸，而全球海洋所含鹽分約4500億噸以上。
依照自然存在的狀況，鹽又可分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽四種。
人類採鹽最早使用的方法是從含鹽量高的乾涸河床或湖床刮下鹽結晶塊。但沒多久人們便發明了較複雜的產鹽方法。
第一種常用的鹽是海鹽。海鹽的取得主要是在氣候和地質條件適合的海邊開發鹽田，依靠日晒和自然蒸發，從而使鹽分析出。世界上許多地方的海邊都出產海鹽，如亞洲的中國、韓國、印度；大洋洲的澳大利亞；歐洲的地中海沿岸等是海鹽的大產地。
早期非洲許多地區的居民都是從含鹽量高的鹽土中採鹽。他們在鹽地裡挖出許多約2米深的鹽井，含鹽的地下水冒出後，經蒸發便析出鹽晶，井鹽便這麼開採出來了。世界上著名的井鹽產地還有中國的自貢、波蘭的魏裡奇卡等。
世界上許多地方都存在含鹽量較高的湖泊。而採集湖鹽最有特色的地方當屬非洲塞內加爾的瑞特巴。當地人製鹽的方法很簡單，湖邊各村莊的男女老少全體出動，搭乘小船，將幾百個塑膠桶放在湖裡，排成圓圈，從空中俯瞰下來就像一條七彩繽紛的項鍊。
而後利用赤道的烈日將桶裡的湖水晒乾，於是桶底便留下了一層潔白的鹽。
開採礦鹽比利用鹽田晒鹽的方式晚許多。波蘭的考古學家曾挖掘出一些將鹽土加熱析出結晶鹽的用具。世界上的許多地方都存在天然鹽礦，如伊朗、伊拉克、美國西南部、澳大利亞和玻利維亞等。
有些地方甚至存在鹽丘和鹽山，如美國墨西哥灣沿岸約有300座圓形鹽丘；巴基斯坦境內有綿延的鹽山等。
如今，在許多靠自然條件難以產出足夠用鹽的國家和地區，陸續開發出一些新的製鹽方法，其中以「電透析法」最受歡迎。所謂電透析法就是在直流電壓下，利用陰陽離子交換膜的選擇透過性，將海水中鹽的濃度提高約7倍，再予以蒸發結晶從而產出高品質的精鹽。
2樓：匿名使用者
鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡，同時鹽是鹹味的載體，是調味品中用得最多的，號稱「百味之祖(王)」。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。
我國鹽的資源很豐富，產鹽區遍及全國，產量也很大，不僅能充分滿足國內人民生活的需要，而且還可以組織出口。我國所產的食鹽主要有海鹽、井鹽、池鹽、礦鹽等。
食鹽按加工程度的不同，又可分為原鹽(粗鹽)、洗滌鹽、再製鹽(精鹽)。原鹽是從海水、鹽井水直接製得的食鹽晶體，除氯化鈉外，還含有氯化鉀、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鈉等雜質和一定量的水分，所以有苦味；洗滌鹽是以原鹽(主要是海鹽)用飽和鹽水洗滌的產品；把原鹽溶解，製成飽和溶液，經除雜處理後，再蒸發，這樣製得的食鹽即為再製鹽，再製鹽的雜質少，質量較高，晶粒呈粉狀，色澤潔白，多作為飲食業烹調之用；另外，還有人工加碘的再製鹽，為一些缺碘的地方作飲食之用。
酸與鹼中和的產物(中和反應)，由金屬離子（包括銨根離子）與酸根離子構成。
3樓：匿名使用者
晒鹽從海水中可以提取食鹽。提取的方法是將海水引入海灘上的鹽田裡，利用日光和風力逐漸使水蒸發，慢慢濃縮，使食鹽呈結晶析出從鹽滷中提取氯化鉀晒鹽後剩下的鹽滷中含有氯化鉀、氯化鎂，還含有少量氯化鈉。可利用三種物質溶解度的不同將它們分離開來。
分析三種物質的溶解度可知，室溫(20℃)時，氯化鎂的溶解度(54.3克)大於氯化鉀和氯化
鈉的溶解度。因此，在室溫時向混合物中加適量水，就可將大部分氯化鎂溶解在水中，從而可分離除去氯化鎂。然後根據在27℃以下氯化鉀的溶解度小於氯化鈉的溶解度的特點，向剩餘的混合物中第二次加適量水，就可將氯化鈉溶解於水，從而得到氯化鉀粗品。
將粗品氯化鉀進一步進行結晶和重結晶，可得到精製的氯化鉀。
4樓：崔念珍茂煊
鹽的生產方式大致有兩種，一是海鹽，也叫日晒鹽，是通過太陽晒蒸發水分濃縮海水而到飽和時的結晶成的鹽，這是一種取致不盡的生產方式，另外一種是礦鹽，這種多在造地運動時引成的
鹽，只要開採挖到的就是原鹽，屬於一次性資源，再經過精煉後就成了食用鹽了。
食用鹽是如何生產出來的？
5樓：疏影清曉
食用鹽可分為原鹽、精鹽、低鈉鹽、加碘鹽、加鋅鹽、補血鹽、防齲鹽、維b2鹽、風味鹽、營養鹽。
生產方法如下：
原鹽，利用自然條件晒制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用於醃製鹹菜和魚、肉等。
精鹽，以原鹽為原料，採用化鹽滷水淨化，真空蒸發、脫水、乾燥等工藝，色潔白，呈粉未狀，氯化鈉含量在99.6%以上，適合於烹飪調味。
低鈉鹽，普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，易引起膳食鈉、鉀的不平衡，而導致高血壓的發生。低鈉鹽的鈉、鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適於高血壓和心血管疾病患者食用。
加碘鹽，為防治碘缺乏症，在普通食鹽中，新增一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種最科學、最直接最有效、最簡單、最經濟的防治碘缺乏症的補碘方法。主要用於缺碘地區居民補碘而研製的，可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。
加鋅鹽，用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成，可**兒童因缺鋅引起的發育遲緩、身材矮小、智力減低及老年人食慾不振、衰老加快等症狀。
補血鹽，用鐵強化劑與精鹽配製而成，可防治缺鐵性貧血，適用於婦女、兒童。
防齲鹽，在食鹽中加入微量元素，對防治齲齒有很好的作用，適用於小兒、青少年食用。
維b2鹽，在精製鹽中，加入一定量的維生素b2（核黃素），色澤桔黃，味道與普通鹽相同。經常食用可防治維生素b2缺乏症。
風味鹽，在精帛鹽中加入芝麻、辣椒、五香面、蝦米粉、花椒麵等，可製成風味別具的五香辣味鹽、麻辣鹽、芝麻鹽、蝦味鹽等，以增加食慾。
營養鹽，是近年新開發的鹽類品種，它是在精製鹽中混合一定量的苔菜汁，經蒸發、脫水、乾燥而成，具有防潰瘍和防治甲狀腺腫大的功能，並含有多種氨基酸和維生素。
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(nacl)，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
鹽無色透明的立方晶體，熔點為801 ℃，沸點為1413 ℃，相對密度為2.165。有鹹味，含雜質時易潮解；溶於水或甘油，難溶於乙醇，不溶於鹽酸，水溶液中性。
在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低於0.15 ℃時可獲得二水合物nacl·2h2o。
氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中，可用來製取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料；可用於食品調味和醃魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣製皮革等；經高度精製的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用於臨床**和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來製取氯化鈉。
6樓：匿名使用者
(一)海鹽的生產
我國的海鹽生產，一般採用日晒法，也叫「灘晒法」，就是利用濱海灘塗，築壩開闢鹽田，通過納潮揚水，吸引海水灌池，經過日照蒸發變成滷水，當滷水濃度蒸發達到波美25度時，析出氯化鈉，即為原鹽。日晒法生產原鹽，具有節約能源，成本較低的優點，但是受地理及氣候影響，不可能所有的海岸灘塗都能修築鹽田，所有的季節都能晒鹽。空氣乾燥，日照長久，蒸發量大，鹽的產量就高，反之，產：
量就低。在我國的北方鹽場，只有3月至11月才是晒鹽季節。
日晒法生產原鹽，其工藝流程一般分為納潮、制滷、結晶、收鹽四大工序。
1．納潮
實際上是生產原鹽的原料提取過程。海水是鹽業生產的原料，為確保生產的正常進行，必須千方百計地保證原料的**。目前，採用的納潮方式有兩種，一是自然納潮，二是動 力納潮。
自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流人；動 力納潮一般採用軸流泵將海水引入，其特點是不受自然條件限制。
2．制滷
制滷是在面積廣闊的蒸發池內進行的，根據每日蒸發量適當掌握蒸發池走水深度，使滷水濃度逐步提高，最後濃縮成飽和滷。
3．結晶
海水在不斷蒸發濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大， 當鹽類濃度達到飽和時，將以晶體形式析出，在過飽和溶液中，不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續生長。
4．收鹽
就是將長成的鹽，利用人工或機械將鹽收起堆坨。
(二)井礦鹽的生產
井礦鹽生產主要分為採滷和製鹽兩個環節。不同的礦型 採用不同的採滷方法。提取天然滷的方法有提撈法、氣舉法、抽油採滷、深井潛滷泵、自噴採滷等方法。
在岩鹽型礦區大多 採用鑽井水溶開採方法，有的採用單井對流法，有的採用雙井水力壓裂法。
1．對流法
此法是目前國際國內開採岩鹽礦床比較普遍採用的方法之一，機械化程度較高，成本較低。它利用了岩鹽礦具有溶解於水的特點進行開採，具體方法是：打一口井到鹽層，下兩層套管，外層套管用油升水泥固好井，從其中一層管注入水，溶解鹽層，由另一根管子把滷水抽上來。
2．壓裂法
此法是在地面打兩口鑽井，下人套管，將井管與井壁封固，從一口井壓人高壓水，在鹽層形成通道，溶解鹽層，形成飽和滷水，由另一口井壓出地面，交付生產。 製鹽是在廠區進行的，將蓄滷池淨化後的滷水輸入罐中，利用蒸汽加熱，使水分不斷蒸發。滷水經過蒸發後即成為半鹽半水的鹽漿，再經離心機脫水，輸入沸騰床乾燥即為成品鹽；如果滷水含芒硝較多，可採用冷凍母液或熱法提出芒硝；江西鹽礦引進瑞士蘇爾壽公司的鹽硝聯產工藝，具有領先的代表性。
如果滷水含石膏較多，則提出石膏以保證鹽品質量。
(三)湖鹽的生產
湖鹽分為原生鹽和，再生鹽，主要採用採掘法或灘晒法。採掘而言，有些湖經過長期蒸發，氯化鈉沉澱湖底，不需經過加工即可直接撈取。如柴達木盆地的鹽湖，歷經數千萬年變化；形成了幹湖，其鹽露於表面。
各地目前以採鹽機或採鹽船進行生產，它的工藝流程大致是：剝離覆蓋物——採鹽——管道輸送(或汽車輸送)——洗滌、脫水一皮帶機輸送一成品鹽人坨。至於灘晒法與海鹽生產工藝相類似。
7樓：匿名使用者
通過海水提純，然後蒸發結晶。
因為鹽的溶解度隨溫度變化而產生的影響較小，所以不用冷卻凝結。
然後再除去雜質。
食用鹽是如何生產出來的
疏影清曉 食用鹽可分為原鹽 精鹽 低鈉鹽 加碘鹽 加鋅鹽 補血鹽 防齲鹽 維b2鹽 風味鹽 營養鹽。生產方法如下 原鹽，利用自然條件晒制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94 的顆粒，此鹽多用於醃製鹹菜和魚 肉等。精鹽，以原鹽為原料，採用化鹽滷水淨化，真空蒸發 脫水 乾燥等工藝，色潔白，呈粉未狀，氯化鈉...
如何存放食用鹽，食用鹽怎麼存放
我覺得食鹽的存放方法應該很簡單，只要不讓它受潮應該就可以了。唉，乾燥的不潮溼的屋子就可以庫房就可以。食鹽易溶於水，長期暴露空氣，易結晶，應放在密封，乾燥的容器裡 食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，只要防潮 避光儲藏就行了。因此無新增物的純鹽是沒有保質期的，只要保證不受潮不受汙染即可。國家質...
如何鑑別真假食用鹽，怎樣辨別食用鹽的真假
假鹽最明顯的一個地方就是假鹽包裝袋通常有摺痕，這是手工包裝的痕跡。要辯認真假食鹽，首先要看包裝袋 1 看封口線是否為熱切口，熱切口為真。假食鹽包裝兩端封口處相對平整，為鋸齒狀，屬於冷切口 而真的食鹽是自動熱包裝的，切口處有軟化不平的痕跡。2 是看兩側是否有摺痕，無摺痕為真。假食鹽一般是先印好包裝袋，...