雙黃蛋是怎麼產生的,雙黃蛋是怎麼形成的

時間 2021-10-14 20:45:56

1樓:**營養課堂

雞蛋 雙黃蛋 激素 食品安全 鹹鴨蛋 蛋黃 細菌 動物激素 飲食健康

2樓:匿名使用者

簡單了說就是,雞媽媽生了雙胞胎

3樓:空調巴士

雞產異常蛋的原因分析

一、疾病概述

母雞在不同時期,不同條件下,能夠產生很多種不正常的蛋,統稱為異常蛋(也叫反常蛋或畸形蛋)。其中最常見的是軟殼蛋。

二、臨床症狀

現將各種異常的成因分述如下:

[軟殼蛋]:又稱薄殼蛋,這種蛋的厚度較正常的薄,輕輕撞碰或蛋壓蛋會立即破磁針。它的成因有如下幾個方面:

1、飼料中缺乏製造蛋殼的礦物質,主要是缺乏鈣或維生素d,或長期不斷高產,飼料中鈣質已不能滿足雞體合成蛋殼的需要。

2、飼料攪拌不勻,搭配不合標準,或鈣磷不按2:1的比例配紀念品,妨礙了鈣的吸收。飼料中缺乏錳,影響了鈣磷的代謝。

3、環境溫度過高,雞食慾減退,採食量相對減少,攝入雞體內的鈣質數量不能滿足雞體形成蛋殼的需要。

4、雞舍狹小、汙穢、潮溼、雞群密度過大,母雞缺乏運動,致血管收縮,影響到區域性的血液迴圈,使鈣磷不能正常地輸送到**蛋殼組成部。

5、卵殼腺的機能不正常, 不能分泌充足的殼質。

6、母雞在產蛋前受到驚嚇,生殖系統神經機能受到干擾而發生紊亂,影響殼質的分沁。

7、由於黴菌毒素中毒,引起生殖道機能錯亂,卵巢機能喪失或退化,從而使枰雞產軟殼蛋,或產蛋量降低或失去繼續產蛋的能力。嚴重的雞群在清除這種毒素後也不能完全**。

此外,發生疾病、用藥量、接種疫苗後短期內也會產軟殼蛋。

[無殼蛋]:產出的蛋無殼,僅有軟的卵膜包裹著,多發現於產蛋多的高產母雞,這種蛋的成因和軟殼蛋差不多,主要是因為飼料中缺乏製造蛋殼的維生素d和鈣質。

雞蛋的蛋殼還沒有形成,就提早產出,或是卵殼腺的機能不正常,不能分泌充足的殼質,也會發生無殼蛋。

[雙殼蛋]:雙叫蛋中蛋,這是由於蛋已在子宮內形成硬殼後,忽受驚嚇,或生理反常,以致輸卵管發生逆蠕動,使蛋前面的管壁,忽向後退,蛋又從子宮退回到輸卵管上部。

當恢復正常後,蛋又沿輸卵管下行,刺激輸卵管黏膜又分泌一次蛋白,將蛋包在裡面。

當蛋第二次下行至子宮時,又刺激子管壁分泌一次鈣質液,形成了第二層蛋殼,重重包上而成為雙殼蛋。

[皺殼蛋]:即蛋殼帶有雛紋的蛋,殼的表現皺縮、粗糙、這是因為蛋殼上有鈣質沉澱,通常是傳染性支氣管的後遺症。

蛋殼上的鈣沉澱可能由於吸收過量的鈣,也可能由於輸卵管收縮反常所致。

[無黃蛋]:或稱小形蛋、小蛋,蛋形很小。這種蛋與正常蛋大小相差很懸殊,只相當於鴿蛋、雀蛋那麼大,約為一般蛋的1/10,開頭有的過長或過圓,也有正常的,通常缺少蛋黃。

雞生這種蛋,農村認為是不祥之兆。其實是由於異物如脫落的黏膜組織、小的凝血塊(由於排卵時卵泡出血所致),腸道中的蠕蟲(有時也會偶然向上移行而達於輸卵管)等落入輸卵管內,刺激輸卵管的蛋白分泌部和子宮,分泌出蛋白和蛋殼,包裹在異物的周圍,於是形成了一個沒卵黃的無黃蛋,這不是種疾病而僅僅是偶然的巧合。

無黃蛋通常是小蛋,而小蛋不一定是無黃的,有時發現小蛋內蛋白包著一部分蛋黃,這種有蛋黃的小蛋是由於卵黃成熟脫落時,母雞受驚亂飛,以致成熟的卵黃一部分落於腹腔內,而另一部分落於輸卵管,這樣小量的卵子碎塊也和正常的卵子一親,能夠刺激輸卵管分泌蛋白,因而形成子有少量蛋黃的小蛋。如果經常生這種很少的異常蛋,可能是由於輸卵狹窄或阻塞的關係。

[雙黃蛋和三黃蛋]:在一個雞蛋中有兩個蛋黃的叫雙黃蛋,在一個雞蛋中有三個蛋黃的三黃蛋。

生雙黃蛋很普遍,一隻母雞有時會在同窩蛋內生下幾個雙黃蛋,不過雞群中一般只有很少內只母雞全生雙黃蛋。

三黃蛋則極少見。出現這種異常蛋的原因是卵巢的定時機能失常(在正常情況下雞在26小時間隔期內卵巢釋放出一個卵黃)。

母雞一次排出兩個或兩個以上的卵子或成熟時間過近,排卵後在輸卵管內相遇被蛋白包在一起,因而形成雙黃蛋或三黃蛋。

初產母雞生雙黃蛋的比率比老母雞高一些,這是因為初產母雞體質強健,生活力旺盛,排卵能力強。在早產的小母雞中也容易產多黃蛋,因為小**性器官過未完全成熟,不能完全控制正常排卵。

此外,餵給蛋白質飼料過多,卵巢內的卵子發育略述,有二個或三個蛋黃同時落入輸卵管內也會形成。雙黃蛋因較通常的蛋大一些,所以容易引起輸卵管破裂、**撕裂、或引起啄蛋癖的發生。

[多膜蛋]:殼膜一般僅二層,但也有

三、四層的,這是由於第一次殼膜組成後,又退回殼膜分泌部,殼膜再度分泌,而形成了多膜蛋。

[血斑蛋]:雞蛋開啟後,在蛋黃上有血塊的叫血斑蛋,這是由於母雞的排卵巢血管微破,血液流入蛋中,蛋黃上被染有血絲。也有是遺傳性質的。

飼料中如果缺乏維生素k,也會發生。如果**出血,則所生的蛋,蛋殼上附有血斑。有時蛋黃也有血株。

[肉斑蛋]:雞蛋開啟後,在蛋黃上有肉塊的叫肉斑蛋。出現肉斑蛋的原因是在卵子進入輸卵管時,輸卵管的部分黏膜上皮組織脫落,隨蛋黃一起被輸卵分泌出來年蛋白包圍而形成的。

肉斑蛋和上述的血斑蛋有時發生於少數年輕母雞的低產期,但高產期很少發生。

[血圈蛋]:胚珠在孵化發育時死亡,在燈光下察看,蛋內可見有血圈,稱為血圈蛋。

[不定形蛋]:有時母雞會生出一些奇形怪狀的蛋,如球形、扁形、長形、兩端尖形等,這此異常蛋的形成,主要決定於輸卵管峽部的構造和輸卵管的生理狀態。

如峽部過粗則蛋形圓,峽部過細,則蛋形過長,輸卵管收縮反常時,就會生兩端尖形的,扁形的蛋。

三、鑑別診斷

以上各種異常蛋有的在蛋殼表面即可看出,而另外一些異常蛋如血斑蛋、肉斑蛋、血圈蛋等則須用燈光才能照出來。

四、防治措施

異常蛋的防治措施如下:

1、如果在一群中只有個別的雞經常產軟殼蛋,則可能是這遺傳性質的,應予淘汰;

2、如果在整個產蛋雞**現相當數量的軟殼蛋時,這說明飼料中缺鈣,應餵給葡萄糖鈣,能立即改善蛋殼的形成,產蛋即恢復正常。接著應飼料補充一些含鈣豐富的礦物質飼料,如蛋殼粉、殼谷、骨粉、碳酸鈣粉等。並改進飼料的配合比例。

鈣的正確給與量:在產蛋前為0.9%,開產時為2.

7%,高產期和種雞為2.25%~3.75%;在夏天因氣溫高,吃料少,故飼料含鈣量要增加到4%~4.

2%。早晚要讓母雞得到陽光照射,或在飼料中新增少量魚肝油,以供給維生素d,促進機體對鈣質的吸收。

3、當發現有血斑蛋和肉斑蛋時。可在日糧中加入維生素k(100公斤飼料呂加入4~6克)。如果仍無效,最好是淘汰。

4、下多黃蛋的母雞,有的是暫時性質的,一般不需要處理,也不必淘汰,但是多卵黃的蛋不能作孵化用。如母雞經常生小形蛋應予淘汰。

5、為了防止生軟殼蛋、無殼蛋、雙殼蛋、多膜蛋,母雞產蛋時要安靜,飼養員進雞舍時,要輕手輕腳,不要穿色彩太鮮豔的衣服,以免雞群受到驚嚇。

雙黃蛋是怎麼形成的

4樓:猴子酒

雞產異常蛋的原因分析

一、疾病概述

母雞在不同時期,不同條件下,能夠產生很多種不正常的蛋,統稱為異常蛋(也叫反常蛋或畸形蛋)。其中最常見的是軟殼蛋。

二、臨床症狀

現將各種異常的成因分述如下:

[軟殼蛋]:又稱薄殼蛋,這種蛋的厚度較正常的薄,輕輕撞碰或蛋壓蛋會立即破磁針。它的成因有如下幾個方面:

1、飼料中缺乏製造蛋殼的礦物質,主要是缺乏鈣或維生素d,或長期不斷高產,飼料中鈣質已不能滿足雞體合成蛋殼的需要。

2、飼料攪拌不勻,搭配不合標準,或鈣磷不按2:1的比例配紀念品,妨礙了鈣的吸收。飼料中缺乏錳,影響了鈣磷的代謝。

3、環境溫度過高,雞食慾減退,採食量相對減少,攝入雞體內的鈣質數量不能滿足雞體形成蛋殼的需要。

4、雞舍狹小、汙穢、潮溼、雞群密度過大,母雞缺乏運動,致血管收縮,影響到區域性的血液迴圈,使鈣磷不能正常地輸送到**蛋殼組成部。

5、卵殼腺的機能不正常, 不能分泌充足的殼質。

6、母雞在產蛋前受到驚嚇,生殖系統神經機能受到干擾而發生紊亂,影響殼質的分沁。

7、由於黴菌毒素中毒,引起生殖道機能錯亂,卵巢機能喪失或退化,從而使枰雞產軟殼蛋,或產蛋量降低或失去繼續產蛋的能力。嚴重的雞群在清除這種毒素後也不能完全**。

此外,發生疾病、用藥量、接種疫苗後短期內也會產軟殼蛋。

[無殼蛋]:產出的蛋無殼,僅有軟的卵膜包裹著,多發現於產蛋多的高產母雞,這種蛋的成因和軟殼蛋差不多,主要是因為飼料中缺乏製造蛋殼的維生素d和鈣質。

雞蛋的蛋殼還沒有形成,就提早產出,或是卵殼腺的機能不正常,不能分泌充足的殼質,也會發生無殼蛋。

[雙殼蛋]:雙叫蛋中蛋,這是由於蛋已在子宮內形成硬殼後,忽受驚嚇,或生理反常,以致輸卵管發生逆蠕動,使蛋前面的管壁,忽向後退,蛋又從子宮退回到輸卵管上部。

當恢復正常後,蛋又沿輸卵管下行,刺激輸卵管黏膜又分泌一次蛋白,將蛋包在裡面。

當蛋第二次下行至子宮時,又刺激子管壁分泌一次鈣質液,形成了第二層蛋殼,重重包上而成為雙殼蛋。

[皺殼蛋]:即蛋殼帶有雛紋的蛋,殼的表現皺縮、粗糙、這是因為蛋殼上有鈣質沉澱,通常是傳染性支氣管的後遺症。

蛋殼上的鈣沉澱可能由於吸收過量的鈣,也可能由於輸卵管收縮反常所致。

[無黃蛋]:或稱小形蛋、小蛋,蛋形很小。這種蛋與正常蛋大小相差很懸殊,只相當於鴿蛋、雀蛋那麼大,約為一般蛋的1/10,開頭有的過長或過圓,也有正常的,通常缺少蛋黃。

雞生這種蛋,農村認為是不祥之兆。其實是由於異物如脫落的黏膜組織、小的凝血塊(由於排卵時卵泡出血所致),腸道中的蠕蟲(有時也會偶然向上移行而達於輸卵管)等落入輸卵管內,刺激輸卵管的蛋白分泌部和子宮,分泌出蛋白和蛋殼,包裹在異物的周圍,於是形成了一個沒卵黃的無黃蛋,這不是種疾病而僅僅是偶然的巧合。

無黃蛋通常是小蛋,而小蛋不一定是無黃的,有時發現小蛋內蛋白包著一部分蛋黃,這種有蛋黃的小蛋是由於卵黃成熟脫落時,母雞受驚亂飛,以致成熟的卵黃一部分落於腹腔內,而另一部分落於輸卵管,這樣小量的卵子碎塊也和正常的卵子一親,能夠刺激輸卵管分泌蛋白,因而形成子有少量蛋黃的小蛋。如果經常生這種很少的異常蛋,可能是由於輸卵狹窄或阻塞的關係。

[雙黃蛋和三黃蛋]:在一個雞蛋中有兩個蛋黃的叫雙黃蛋,在一個雞蛋中有三個蛋黃的三黃蛋。

生雙黃蛋很普遍,一隻母雞有時會在同窩蛋內生下幾個雙黃蛋,不過雞群中一般只有很少內只母雞全生雙黃蛋。

三黃蛋則極少見。出現這種異常蛋的原因是卵巢的定時機能失常(在正常情況下雞在26小時間隔期內卵巢釋放出一個卵黃)。

母雞一次排出兩個或兩個以上的卵子或成熟時間過近,排卵後在輸卵管內相遇被蛋白包在一起,因而形成雙黃蛋或三黃蛋。

初產母雞生雙黃蛋的比率比老母雞高一些,這是因為初產母雞體質強健,生活力旺盛,排卵能力強。在早產的小母雞中也容易產多黃蛋,因為小**性器官過未完全成熟,不能完全控制正常排卵。

此外,餵給蛋白質飼料過多,卵巢內的卵子發育略述,有二個或三個蛋黃同時落入輸卵管內也會形成。雙黃蛋因較通常的蛋大一些,所以容易引起輸卵管破裂、**撕裂、或引起啄蛋癖的發生。

[多膜蛋]:殼膜一般僅二層,但也有

三、四層的,這是由於第一次殼膜組成後,又退回殼膜分泌部,殼膜再度分泌,而形成了多膜蛋。

[血斑蛋]:雞蛋開啟後,在蛋黃上有血塊的叫血斑蛋,這是由於母雞的排卵巢血管微破,血液流入蛋中,蛋黃上被染有血絲。也有是遺傳性質的。

飼料中如果缺乏維生素k,也會發生。如果**出血,則所生的蛋,蛋殼上附有血斑。有時蛋黃也有血株。

[肉斑蛋]:雞蛋開啟後,在蛋黃上有肉塊的叫肉斑蛋。出現肉斑蛋的原因是在卵子進入輸卵管時,輸卵管的部分黏膜上皮組織脫落,隨蛋黃一起被輸卵分泌出來年蛋白包圍而形成的。

肉斑蛋和上述的血斑蛋有時發生於少數年輕母雞的低產期,但高產期很少發生。

[血圈蛋]:胚珠在孵化發育時死亡,在燈光下察看,蛋內可見有血圈,稱為血圈蛋。

[不定形蛋]:有時母雞會生出一些奇形怪狀的蛋,如球形、扁形、長形、兩端尖形等,這此異常蛋的形成,主要決定於輸卵管峽部的構造和輸卵管的生理狀態。

如峽部過粗則蛋形圓,峽部過細,則蛋形過長,輸卵管收縮反常時,就會生兩端尖形的,扁形的蛋。

三、鑑別診斷

以上各種異常蛋有的在蛋殼表面即可看出,而另外一些異常蛋如血斑蛋、肉斑蛋、血圈蛋等則須用燈光才能照出來。

四、防治措施

異常蛋的防治措施如下:

1、如果在一群中只有個別的雞經常產軟殼蛋,則可能是這遺傳性質的,應予淘汰;

2、如果在整個產蛋雞**現相當數量的軟殼蛋時,這說明飼料中缺鈣,應餵給葡萄糖鈣,能立即改善蛋殼的形成,產蛋即恢復正常。接著應飼料補充一些含鈣豐富的礦物質飼料,如蛋殼粉、殼谷、骨粉、碳酸鈣粉等。並改進飼料的配合比例。

鈣的正確給與量:在產蛋前為0.9%,開產時為2.

7%,高產期和種雞為2.25%~3.75%;在夏天因氣溫高,吃料少,故飼料含鈣量要增加到4%~4.

2%。早晚要讓母雞得到陽光照射,或在飼料中新增少量魚肝油,以供給維生素d,促進機體對鈣質的吸收。

3、當發現有血斑蛋和肉斑蛋時。可在日糧中加入維生素k(100公斤飼料呂加入4~6克)。如果仍無效,最好是淘汰。

4、下多黃蛋的母雞,有的是暫時性質的,一般不需要處理,也不必淘汰,但是多卵黃的蛋不能作孵化用。如母雞經常生小形蛋應予淘汰。

5、為了防止生軟殼蛋、無殼蛋、雙殼蛋、多膜蛋,母雞產蛋時要安靜,飼養員進雞舍時,要輕手輕腳,不要穿色彩太鮮豔的衣服,以免雞群受到驚嚇。

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