豬耳朵豆角絲怎麼晒乾，豬耳朵豆角如何儲存

1樓：sunny丁凱龍

首先，要挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗淨，上鍋略蒸一下，然後用剪子剪下成長條，掛到繩子上或攤在木板上晒，直到晒透為止。

然後把晒好的幹豆角拌入少量食鹽，裝在塑料袋裡，放在室外通風處。吃的時候只要用開水洗淨，再用溫水浸泡1—2小時，撈出，控幹水分，再進行下一步的烹飪就可以了。

除此之外，還可以把新鮮的豆角用清水洗淨，放入開水中焯一遍，撈起來控幹水份，冷卻後裝入保鮮袋、擠掉空氣、紮好，放入冰箱冷凍室。這樣儲存的時間很久，而且吃的時候仍很新鮮。想吃的時候只須取出來稍緩一會兒即可下鍋。

2樓：電商達人秀

豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準

做法：第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裡燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空幹明水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器裡，根據量的多少，放些鹽，拌均勻後如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區裡。第二天早晨放些油在鍋裡翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。

說明：這種方法是在立秋前用，可以快速的醃製成，立秋後再醃方法就不一樣了，那時再醃可以放很長時

豬耳朵豆角如何儲存

3樓：笨貓多隻

4樓：匿名使用者

用料主料

豆角150g

輔料調和油適量鹽 2g花椒適量醬油適量細香蔥適量尖椒 1個豬耳朵豆角炒尖椒的做法

步驟1：豬耳朵豆角洗淨，掐去兩頭。

步驟2：切絲備用。

步驟3：尖椒切絲。

步驟4：鍋內放少許油，油熱炒豆角。

步驟5：放尖椒。

步驟6：放蔥花。

步驟7：加花椒粉、鹽、醬油。

步驟8：炒熟盛出即可。

油燜豬耳朵豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃

5樓：匿名使用者

用料香菜

尖椒豬耳朵豆角蔥姜

蒜油燜豬耳朵豆角的做法

將菜洗淨，香菜去根，豆角去脈，尖椒切口。

薑片，蒜末，蔥花

必備生抽調味，老抽調色。

把豆角用水焯熟。

將油加熱，放入蔥姜，變成金黃，注意油溫不要過高。

放入豆角，將油翻炒均勻於豆角上，加大概二兩碗生抽。

加水至沒過一半。

放入尖椒和香菜，香菜熟之前體力可能很大，不用擔心，很快就會縮小加入老抽調色，顏色依據個人習慣，我這裡為紅黑色。然後加糖調味，個人建議調成跳口比較能中和醬油的苦味兒，也能刺激食慾。

中火，蓋蓋兒，加熱大概十分左右

火候依照辣椒顏色為準，辣椒呈深色時，為脫骨口感最佳。

加入蒜末，翻炒一分鐘以內，不宜過久，蒜香會隨時間變淡。之後便可以關火。

這裡建議大家待溫度稍微涼一些，放入可密封器皿，便於短期儲存。

小貼士本菜口味比較弄重適合當做鹹菜食用。如果不想吃辣，可以用青椒代替尖椒。